云之味美食
这道题的题主有意思，出了题，顺带给了答案，直接把菜谱推介了。不错，西兰花炒蘑菇是道好菜。
不过本题题目是“最好吃”。西兰花和什么一起炒最好吃？各自口味和对食材的理解不同，自然的排名秩序不一样。这里抛砖引玉列个一二三，供各位美食家评审：
“最好吃”第一位：西兰花炒虾仁。食材有要求，此虾仁不是大龙虾，也不是大对虾，更不是小龙虾，而是大青虾，淡水虾。因为西兰花是内陆蔬菜，与淡水虾最搭。做法很简单，西兰花改刀焯水，青虾去壳，蛋清薄芡腌会，滑油再炒，再给西兰花，给点生抽和盐即成菜。
“最好吃”第二位：西兰花炒蘑菇。这道菜题主有介绍，这里不多说。
“最好吃”第三位：荤炒西兰花。这道是个概念菜，西兰花和各种荤食材都很搭配，炒不同的肉，得不同的美味。
普济
很多懂得养生的朋友都很喜欢吃西兰花，你们知道为什么吗？
西兰花有抗癌防癌、清化血管、解毒肝脏的功效，还号称维C使者，还是微量元素维K最佳补充食物。
告诉你一个西兰花的新吃法，你一定没有试过，加上它既好吃又健康
西兰花这么健康的食物做法也比较多，今天为大家介绍一种既美味又漂亮的做法。番茄炒西兰花。
| 番茄西兰花 |
by 寻找桃花岛
用料
主料：西兰花100克；西红柿半个
辅料：植物油1勺；盐1勺；生抽少许
做法
1.西兰花冲洗一下，用刀分成小块
2.在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用
3.热锅热油，爆香蒜片
4.下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软
5.下西兰花和盐，快速翻炒十几秒
6.出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可
美食杰官方
我个人特别喜欢吃西蓝花，尤其喜欢讲西蓝花煮的口感软软的吃，可能在营养学上这样过度烹调不太好，但耐不住嘴巴就好这口。平时吃西兰花我最常用的是炒熟了蘸着芥末和酱油来吃，不过现在天冷了，焯好的西蓝花一会儿就凉了，吃完胃也不舒服。所以现在多用来热炒。另外，炒西兰花我还有个小怪癖，花骨朵和茎要分开了炒，花骨朵喜欢煮的软烂一点，但那个茎则更爱快炒保留它的脆感。分享一道西蓝花烧豆腐给大家：
主料：
西蓝花1小朵，超市买的北豆腐1盒，红彩椒半个，大蒜半头，干红辣椒2个（不喜欢吃辣可以不放）白芝麻适量，盐小半勺，玉米淀粉1小勺，蚝油1大勺，花生油适量。
做法：
1. 买回来的北豆腐控水切3厘米左右的方块，然后加入一点点的盐、玉米淀粉晃匀静置15分钟（主要是为了给豆腐一个底味，玉米淀粉可以让豆腐在煎的时候保持完整不易碎）。
2. 西蓝花清洗干净后切掉茎，将花骨朵撕成小朵。彩椒洗好后斜切成片状，大多剁成末。
3. 用小奶锅开一锅水，水开后加一点点盐（分量外），下西蓝花焯烫1分钟左右捞出控水。
4. 平底锅内放比平时炒菜多一些的花生油，下豆腐块，中小火煎至一面定型后翻面，直至豆腐块的6个面都煎至颜色金黄后盛出。
5. 利用锅底的余油，下蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后下彩椒片和焯过水的西蓝花，翻炒至彩椒断生后放煎过的豆腐块。
6. 调入蚝油和一大勺热水，小火咕嘟一下让西蓝花入味。然后转大火将汤汁收浓裹在豆腐和西蓝花上即可关火。
暖暖尚
西兰花的做法有很多，不同的搭配做法都有它独特的香味。今天我要跟大家大家分享的西兰花做法是：香菇炒鹌鹑蛋西兰花。因为这道菜不仅口感丰富，营养搭配也是非常到位的。
这里分享的这道菜是：香菇炒鹌鹑蛋西兰花。这里用到的食材营养都特别丰富，西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，是同类蔬菜中营养价值最高的，有“蔬菜皇冠”的美誉。值得一提的是西兰花中维生素C的含量极高，不但能够提高人体免疫功能，还有利于人的生长发育，特别是正处在身体发育的孩子。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。搭配的食材香菇素有“植物皇后”的美誉，值得一提的是，香菇中含有丰富的维生素D，常吃能促进体内钙的吸收，让孩子筋骨更加强壮。这菜一周吃5顿，家人还嫌不过瘾，吃它健脑、壮骨，孩子吃长高高。接下来就一起来看看详细的做法吧。
准备食材：西兰花、香菇、鹌鹑蛋、大蒜。配料：油、盐、蚝油。
1、香菇洗净后备用，这里我用的是新鲜的香菇，如果没有新鲜的也可以用干香菇提前泡发后使用。
2、西兰花一大朵，用刀子切成小朵，然后放入水中，加入少许的面粉和盐一同浸泡清洗。洗净后用清水再冲洗一下。这样能清洗的西兰花更干净，吃着更放心。
3、几瓣大蒜，去皮后切片后边。
4、几个鹌鹑蛋提前水煮熟后，剥去外壳装碗备用。
5、洗净的香菇撕成小瓣装盘备用。
6、锅中加入适量的清水，大火将水煮开。
7、接着将西兰花下锅焯水，加入1小勺盐和1小勺油下锅一同焯水。这样稍微烫一下几秒钟就可以捞出来了，后面还要回锅炒（烫就了口感就不脆了）。香菇这里我们也要下锅焯水下，这里没有拍出来。
8、油锅烧热，将蒜片下锅煸香。
9、接着倒入西兰花下锅煸炒。
10、将香菇也下锅一同煸炒。
11、大火翻炒均匀。
12、接着加入鹌鹑蛋下锅一同煸炒，加入1小勺盐、1小勺蚝油提香。最后加入半碗的水淀粉下锅焖煮一下，勾芡入味后即可出锅。
13、这样一道家常的香菇炒鹌鹑蛋西兰花就做好啦，这道菜的整体口味偏清淡，但是特别鲜，带有香菇独特的香味，非常的好吃，孩子都不吃饭，就直接单吃菜了。这道菜也很适合全家人吃，非常的营养健康，又养生的一道菜，营养搭配也齐全。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、如果用干香菇，这里我们可以提前用清水泡发后切块即可。
2、香菇跟西兰花我这里都事先焯水了，如果没有焯水的话，炒的时候加入少许的清水稍微焖煮一下，将食材煮熟透了。
3、最后口味上大家可以根据自己的喜好来，孩子吃的话，建议不要加辣椒。鹌鹑蛋也可以用鸡蛋来替代。
4、4、清洗西兰花时，用刀子切成小朵，然后放入水中，加入少许的面粉（或者淀粉）和盐一同浸泡清洗。洗净后用清水再冲洗一下。这样能清洗的西兰花更干净，吃着更放心。加入面粉能吸附在西兰花表面的杂质。
Lily美食谈
看到这个标题时，脑子里过了一下。西兰花的做法有很多，不过说实话，厨子个人并不是很喜欢用西兰花配其它菜来炒，更喜欢的是清炒，白灼的方式，其次就是西兰花炒虾仁了。这是一道广东人喜欢做的家常菜，也常常现身于粤菜酒楼中，现在厨子就分享一下西兰花炒虾仁的详细做法，希望大家喜欢。
西兰花一朵，去根部，用小刀分成小朵，洗净备用；
鲜虾仁清洗干净，用料酒，洒一点盐腌制10分钟；
切点红椒块备用；
锅中加水，烧开后将西兰花焯水后捞出备用；
起锅，下油滑锅后倒出，留底油
将姜片，红椒块稍加炒制后下虾仁，炒至变色
将西兰花重新入锅中翻炒
加入少许的盐，蚝油，推匀即可装盘上桌
这道菜的特点就是荤素兼备，清爽可口，鲜香嫩滑，并且卡路理较低，非常适合对体重控制比较严格的人群。
厨子说菜，一个分享美食与做菜心得的地方
我是厨子，期待您的关注，谢谢大家！
厨子说菜
西红柿炒西兰花
番茄 、姜、 西兰花、黑胡椒、盐
1.西兰花切好，清洗干净；
2.西红柿切丁；
3.姜切丝；
4.焯熟西兰花，捞出；
5.热锅入花生油炒姜；
6.接着放番茄翻炒；
7.放西兰花翻炒；
8.放盐、黑胡椒粉、蘑菇精炒熟即可；
银雪西兰花
西兰花、银耳、枸杞
花生油、盐、味精、白糖、淀粉
1.西兰花切成颗洗净，银耳泡发切成小朵，枸杞用清水泡透。
2.水焯西兰花，加少许盐、味精、油煮至熟，捞起摆盘一圈。
3.热油，放银耳炒，加盐、味精、白糖，加水烧至入味，撒上枸杞，用淀粉勾芡，出锅倒西兰花中即成。
西兰花炒口蘑
口蘑、西兰花、胡萝卜
生抽、盐、姜
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝。
2.锅里烧开水，姜西兰花和胡萝卜焯熟捞出；锅里热油，爆香姜丝。
3.接着放入口蘑翻炒，加盐
4.待汁收干，加生抽。
5.接着放入西兰花和胡萝卜炒，加盐即可。
西兰花甜椒橄榄沙拉
西兰花，花菜，红甜椒，黄甜椒，青橄榄，黑橄榄，初榨橄榄油。
做法：
1、花菜、西兰花洗净，切片。
2、红、黄甜椒洗干净，切块。
3、青、黑橄榄，切片。
4、锅内水烧开之后，放入花菜烫熟，然后将西兰花、红、黄甜椒一起烫熟，捞出所有原料。
5、初榨橄榄油、醋、盐、胡椒粉，沙拉汁，混合备用。
6、将烫好的蔬菜，盛到容器中，等稍微冷却后，放入青、黑橄榄。
5、淋入混合好的沙拉汁，即可。
西兰花冬瓜粉丝煲
西兰花、扁尖笋、胡萝卜、秀珍菇、冬瓜、粉丝、红椒
1.西兰花用小刀切成朵
2.扁尖笋用凉水浸泡4小时左右，泡出咸味，切片。扁尖笋焯水，去除咸味。
3.秀珍菇洗干净，用手撕小长块。
4.胡萝卜洗干净，切丝。
5.冬瓜洗干净，刨皮，切条。
6.粉丝冷水浸泡至软， 剪段。
7.红尖椒切片。
8.起锅，锅中加水，加盐、糖、少许油待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时捞出。
9、.锅内加入少许精制油，放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香，加水略煮，放入粉丝、西兰花调味盐、蘑菇精，拌匀即可。
水果西兰花
西兰花、山楂、苹果
1、备好山楂苹果西兰花；
2、西兰花洗干净切成小朵，苹果去籽切小丁，山楂去籽切月牙；
3、西兰花焯熟
4、捞出备用；
5、一勺豆粉调成汁；
6、热油炒西兰花；
7、放苹果山楂翻炒捞出；
8、加开水倒入豆粉汁勾芡；
9、淋在装好的盘中即可
黑木耳炒西兰花
1、黑木耳泡发撕成小朵；
2、西兰花切小朵洗净；
3、西兰花焯熟，捞出
4、热油爆姜末炒香；
5、放黑木耳、西兰花翻炒；
6、加盐调味，加水略煮；
7、用水淀粉勾芡，汤汁裹到菜上即可，淋上香油食用。
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素食美味 健康长寿
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关爱动物 环保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光辉
西红柿炒西蓝花都吃够了不妨试试这道如何，味道特棒超级下饭；
今天把我非常喜欢的一道菜的做法分享给大家，希望可以帮助到您；
香菇、西兰花、盐、酱油、蚝油、葱、蒜、五香粉、淀粉
1；香菇、西兰花洗净，葱切末、蒜拍碎切末
2；西兰花掰成小块
3；锅中加水烧开，放入西兰花煮
4；香菇去蒂，表面切出图案
5；西兰花煮微软，捞出，再把香菇放入锅中煮熟，捞出备用
6；准备汤汁，盐、酱油、蚝油、五香粉、葱末、蒜末、淀粉、水搅匀
7；热锅下油，油热下入汤汁
8；汤汁变浓稠时放入香菇和西兰花，翻炒均匀
9；味道鲜美的香菇炒西兰花做好了
娟子美食记
我又来了！👏👏👏西兰花营养丰富，居蔬菜前毛！含有蛋白质，脂肪，纤维素等多种营养物质，而且含量挺好！
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西兰花的做法也是多种多样，好吃又营养。家常小炒西兰花，大家都已经说的很多了。介绍一个宝宝吃的圣诞树西兰花吧！宝宝们非常喜欢！
圣诞树西兰花
- 西兰花拿水冲洗干净，放入清水中，加入适量的食用盐，泡15分钟！
- 胡萝卜切片，玉米粒一起放入锅中，放入少许食用盐，水开煮2分钟左右，捞出备用。
- 西兰花浸泡好，捞出放入锅中，放入适量食用盐，水开煮3分钟，捞出备用。
- 煮熟的胡萝卜片可以做成喜欢的形状，比如正方形，五角星等！
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- 另外可以用奶油，草莓，圣女果或者其他的食材取一点备用。
- 煮熟的西兰花按树的形状摆好！
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- 将玉米，胡萝卜，奶油或者圣女果放入盘中进行装饰！
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小贴士
西兰花的营养物质非常的丰富。含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质元素，维生素，胡萝卜素等营养物质。
西兰花有补肾填精，补脾胃，壮骨健脑的功效。对体虚，耳鸣，脾胃虚弱等症状有帮助
美食来临
西兰花是很好吃的一道菜品，营养丰富，我家也经常吃。关于西兰花我做过三种不同的做法，味道清香，下面跟大家介绍一下。
一、西兰花炒西红柿
【材料】西兰花1棵，西红柿1个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖
【制作】
1、准备好材料。
2、西兰花不容易清洗干净，先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟。
3、西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。
4、西红柿洗干净切块，喜欢吃西红柿的可以多加两个。也可以将西红柿用开水烫一下去掉表皮再切块。
5、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香。
6、放入西红柿大火翻炒。
7、最后放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
8、一道“红绿”搭配的营养素菜就出锅了，颜值高还好吃！
第二种 虾仁炒西兰花
【材料】西兰花1颗，鲜虾若干，胡萝卜适量，葱姜适量，生抽，盐，八角
【做法】
1、西兰花洗净，切成小朵，下水焯一下备用。
2、鲜虾去头去皮去虾线，洗净备用。
3、胡萝卜洗净，切菱形片，葱切碎，姜切片备用。
4、热锅下少量玉米油，葱姜八角爆香，将虾仁炒出香味变红色。
5、将胡萝卜下锅翻炒几下后将西兰花下锅炒香，加入生抽和少量水，待西兰花炒熟即可出锅装盘了。
三、肉炒西兰花
【材料】西兰花1颗，胡萝卜适量，盐，生抽，八角1-2个，葱姜适量，猪肉适量
【制作过程】
1，将西兰花切成小朵，用水清洗干净。
2、锅里烧开水，将西兰花用水焯一下，盛出备用。
3、胡萝卜切菱形片，猪肉切片，葱姜切好备用。
4、热锅下油放入八角爆香，将肉放入锅内炒出香味，再放入葱姜爆锅。
5、将胡萝卜下锅翻炒，最后放入西兰花炒片刻，加入适量生抽，盐和少量清水，大火翻炒均匀就可以出锅了。
6、美味的西兰花炒肉就做好了！
第四种 培根炒西兰花
【材料】有机菜花半棵，胡萝卜少量，培根1-2片，葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、有机菜花摘成小朵后清水洗干净。
2、菜花用开水焯一下盛出备用。
3、培根切片，胡萝卜切菱形片，葱姜切好备用。
4、热锅凉油，放入培根炒出油。
5、放入葱姜爆香。
6、放入菜花翻炒均匀后加入半勺生抽。
7、放入胡萝卜炒均匀后加入少许清水盖上盖炖3-5分钟即可。
8、出锅前调入少许盐，翻炒均匀。
今天美食
西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。
西兰花炒腊肉；把西蓝花大根去掉，用刀尖切茎杆刀一歪就分开了（不要用刀切兰花头会成渣渣，还特别难看），腊肉薄切片，红椒切菱形块。锅里加水烧开加盐，清油，把西蓝花焯8成熟（30秒即可）捞出来，倒入切好的腊肉焯制打卷熟透（1分钟左右）倒出来。锅里留油，放入蒜片，葱花炒香，放入腊肉红椒翻炒出香味，倒入西蓝花，加少许水，加咸盐，味精，胡椒粉，翻炒均匀出锅即可！
干锅西蓝花；切西蓝花同上^，水里加盐，清油烧开，焯8成熟，倒出来控水。锅里放油，放入五花肉煸炒香出油，加蒜片，葱花，些许杭椒，美人椒炒香，倒入西蓝花，加味精，鸡粉，胡椒粉，辣鲜露调味，加香葱段，翻炒均匀即可，装入垫有洋葱丝的干锅中，放置酒精炉，点火即可！
西蓝花炒香干；切西兰花同上^，香干切条，胡萝卜射菱形片，同样西蓝花焯水8成熟。锅里放油，大蒜末爆香，放入西蓝花香干胡萝卜片翻炒，加入咸盐，东古一品鲜酱油，翻炒均匀即可！
上汤西蓝花；切西兰花同上^，加咸盐，清油，焯水6成熟，锅里倒油，加入姜片，葱花爆香，加高汤烧开。加入虾仁丁、皮蛋丁、鱿鱼卷提前焯水。煮熟捞出，倒入西兰花加咸盐，味精，调味，捞出西兰花放入容器中，倒上虾仁丁，皮蛋丁，鱿鱼卷。打一个鸡蛋取出蛋黄（不要蛋清）用凉水打散，倒入汤中倒在放西兰花的容器中即可！
清炒西兰花，蒜蓉西兰花，真菌蚝兰皇，西蓝花拌木耳……
