贵州酱酒研究
不知道你问的好酒是问什么类型的好酒？洋酒，葡萄酒，白酒，啤酒？
以白酒为例说说，什么样的白酒才算好的白酒。
首要条件是这个酒必须是纯粮食酿造的，这样才能继续说一个好酒好的地方。
优秀白酒的颜色应该是无色透明的，并且要无沉淀，无悬浮物。一开瓶就能散发出协调而不刺鼻的酒香，而不是单纯的酒精味，粮食和酒精的香味对于常年喝酒的人来说还是比较好辨别的。
好酒香味丰富，酸甜苦辣咸五味俱全，抿一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌头两侧感觉微酸带来的入口生津，舌根带来的丝丝苦涩感，如巧克力般让人不忍下咽再细细品味，唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡植物花香。
在舌面上，细细感受醇厚感，柔滑感。下咽之后一股热流倾泻而下，带来的味觉刺激，全身舒畅，接着带来的回甘，让人忍不住还想来一口。好酒需要好的回香，入喉以后窜上来的味道，刚猛有力，口齿留香。
优秀白酒入口，则应该体现出自己的香型，如清香型白酒应该是清香纯正，诸香协调；浓香型则要求酒香浓郁；酱香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒则要味略甜，整体感觉蜜香清雅。
所以，我认为好的白酒应该具备以上条件，虽然说的都是感官上的东西，每个人的感觉都不同，关键还是要多实践。
从来都没喝过白酒的人，是很难判断出这个酒好不好的，要想真的懂得品酒建议选择同一家酒厂的酒100块和200块的，从闻香入口，下咽，回香细细品味区别。
以茅台酒为代表的优质酱香型白酒，以酒色微黄澄清，酱香醇厚，入口绵柔，清冽甘甜，口味优雅细腻，回味悠长等特点被广大消费者所追捧。
建议以酱香酒作为初学品酒的对象，酱香酒香味丰富，据了解其含有1400多种香味成分，口感层次也是比其他香型的酒要更丰富。
每天喝适量的酱香酒还有保健作用。酱香酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
在茅台镇有很多用心做好酒的厂家，利用茅台镇得天独厚的自然环境，采用茅台传统工艺酿造，与国酒茅台同根同源，酿造出来的酱香酒，品质相当高！抛开品牌价值，可以买到性价比非常高的酱香美酒，甚至堪比飞天茅台！无奈有些好酒的渠道不是四通发达，所以能喝上质优价廉好酒的老百姓少之又少。
仙谭人（xiantanjx）终身致力成为正宗茅台镇大曲酿造法酱香白酒的传播者，希望各位都能喝得上纯粮好酒，少花冤枉钱，为懂酒的人寻觅好酒，欢迎交流学习
