貴州醬酒研究
不知道你問的好酒是問什麼類型的好酒？洋酒，葡萄酒，白酒，啤酒？
以白酒為例說說，什麼樣的白酒才算好的白酒。
首要條件是這個酒必須是純糧食釀造的，這樣才能繼續說一個好酒好的地方。
優秀白酒的顏色應該是無色透明的，並且要無沉澱，無懸浮物。一開瓶就能散發出協調而不刺鼻的酒香，而不是單純的酒精味，糧食和酒精的香味對於常年喝酒的人來說還是比較好辨別的。
好酒香味豐富，酸甜苦辣鹹五味俱全，抿一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌頭兩側感覺微酸帶來的入口生津，舌根帶來的絲絲苦澀感，如巧克力般讓人不忍下嚥再細細品味，唇齒間感覺香氣四溢但是不發悶，不豔香，呼吸之間感覺有淡淡植物花香。
在舌面上，細細感受醇厚感，柔滑感。下嚥之後一股熱流傾瀉而下，帶來的味覺刺激，全身舒暢，接著帶來的回甘，讓人忍不住還想來一口。好酒需要好的回香，入喉以後竄上來的味道，剛猛有力，口齒留香。
優秀白酒入口，則應該體現出自己的香型，如清香型白酒應該是清香純正，諸香協調；濃香型則要求酒香濃郁；醬香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒則要味略甜，整體感覺蜜香清雅。
所以，我認為好的白酒應該具備以上條件，雖然說的都是感官上的東西，每個人的感覺都不同，關鍵還是要多實踐。
從來都沒喝過白酒的人，是很難判斷出這個酒好不好的，要想真的懂得品酒建議選擇同一家酒廠的酒100塊和200塊的，從聞香入口，下嚥，回香細細品味區別。
以茅臺酒為代表的優質醬香型白酒，以酒色微黃澄清，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優雅細膩，回味悠長等特點被廣大消費者所追捧。
建議以醬香酒作為初學品酒的對象，醬香酒香味豐富，據瞭解其含有1400多種香味成分，口感層次也是比其他香型的酒要更豐富。
每天喝適量的醬香酒還有保健作用。醬香酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
在茅臺鎮有很多用心做好酒的廠家，利用茅臺鎮得天獨厚的自然環境，採用茅臺傳統工藝釀造，與國酒茅臺同根同源，釀造出來的醬香酒，品質相當高！拋開品牌價值，可以買到性價比非常高的醬香美酒，甚至堪比飛天茅臺！無奈有些好酒的渠道不是四通發達，所以能喝上質優價廉好酒的老百姓少之又少。
仙譚人（xiantanjx）終身致力成為正宗茅臺鎮大麴釀造法醬香白酒的傳播者，希望各位都能喝得上純糧好酒，少花冤枉錢，為懂酒的人尋覓好酒，歡迎交流學習
