粵R清远小罗
清远的特色菜可以说是非常著名了，今天我们来了解一下清远最受欢迎的美食top10：
白切清远鸡，清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。到了清远，一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
九龙豆腐，是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。
刀切糍，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
东陂水角，糍皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。
连州白茶，又叫“藤婆条”，是连州家家必备的茶，具有清热、润肺、解暑消毒的作用。尝过连州白茶的人，据说至今大批还念念难忘、喷喷称道。
洲心大粥，清远著名的洲心大粥，以猪杂为主要原料，有猪腰、猪心等九种材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的传统风味。
清远乌鬃鹅，特殊的气候条件，北江水的清澈甘甜，两岸肥嫩的水草，育就了清远乌鬃鹅独特而优异的品质。芳香可口，滋味鲜甜，皮滑、骨软，是接待外宾和国宾的优良佳品。
北江河鲜宴，飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，再加上油盐姜葱这些基本的调料，味道清淡、鲜美。
老鸡煲是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。鸡味浓郁，且滋补祛风。
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清远的美食实在是太多了，外地人去了总是会被美食所吸引，一个月胖10斤是不会有人怪你的，最主要的是吃不腻，很有特点，下面我就给大家说几种。
1.北江河鲜
鱼、虾、蟹统统都到碗里来，一大盘子上来就已经开始流口水了，别说话，吃就是了！
2.洲心烧肉
光看看图片就能多下一碗米饭，外酥里能，超级好吃，爱吃肉的小伙伴一定不要错过这道美食。
3.清远鸡
喜欢吃鸡肉吗？叫花鸡、白斩鸡，可乐鸡翅，小鸡炖蘑菇，快来快来，我已经忍不住流口水了。
4.洲心大粥
这么一大碗粥吃下去，从心暖到胃，从胃暖到全身，早上来一碗立马就不困了！
5.鹅乸煲
不认识字了？念‘na’，三声，意思是母鹅，用煲的形式展现出来，滋补效果大大滴！
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清远最出名的，当然是清远鸡！
清远鸡最经典的吃法就是白切鸡，白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留。当然这是最考验的不是厨艺，而是考验这只鸡是不是“靓鸡”，如果是“靓鸡”，鸡味浓郁，鸡肉有嚼劲，连白白的鸡胸肉也是甘甜的。
后来在朋友的盛邀下，还尝试了豉油鸡，做法虽然简单，但美味不减。一碗酱油半碗水的黄金比例，整只鸡放入调好的酱汁里用慢火慢慢熬制，豉油的咸香，鸡肉的鲜香，就是完美！
品尝之后，突然领悟，原来所谓的“清远鸡”并不是指某种做法，而是指原材料——长于清远的鸡。
“清远鸡”做法还很多，还有什么将鸡肉斩件，直接放入纯净矿泉水的清水鸡；还有肉质酥香，骨脆有味，肥而不腻，香味扑鼻的烧鸡；一杯油，一杯酒和一杯酱油做成的三杯酒；粗盐下锅炒热，用锡纸包住腌好的鸡放入锅中的盐焗鸡……反正只要鸡好，怎么做都好吃。
好了，说完鸡了，再来说说清远其他的特色菜。
本身泉水鸭就足够清新鲜味，高明的做法是配上黑虎掌菌和山泉水汤底，让菌的清香得到最极致的挥发，打开盖子，香气扑鼻。
除此外，还有许多寻常小菜让人回味无穷。
比如酿豆腐，比如酿苦瓜，还有炒大肠、煎酿蛋角、梅菜扣肉、清蒸猪肉汤、红焖猪肉。这些每道都是一比一的大菜。
我重点表白一下酿苦瓜，壹周君是个不爱吃苦瓜的人，但是酿苦瓜我却吃得蛮带劲的，将搅打好的猪肉、香菇馅料逐一填进苦瓜段中，我真的也可以从苦瓜中吃出清甜的香味。
猪肚鸡也是壹周君大爱的美味，最喜欢里面浓浓的胡椒味，特别是在寒冷的冬天这样暖暖的一碗，实在是最难将息。
武汉壹周
广东-清远旅游必点10道菜 清远旅游必须要吃的美食。 白切清远鸡 东陂水角 东陂腊味 连州菜心 九龙豆腐 东乡蒸肉 洲心大粥 糍粑 鹅乸煲 西牛笋
帅到被人追九条街砍
清远雞是必須要吃的，還有清遠的竹笋！連州的菜心，牛雜，東陂的水角、丰阳的牛肉干！石磥粥！太多太多了！有很多地道的叫不出名的小吃都很美味喔！想起都流口水啦！
