襄江水兒
提到熱乾麵，首先得談談源頭。熱乾麵起源於哪？這才是辨別兩座城市熱乾麵好不好吃的先決條件。
經查詢資料，一說襄陽熱乾麵起源於武漢。也就是可以斷定武漢熱乾麵作為襄陽熱乾麵的師傅。
其實，我不想這麼排班輩來比較。但是為了具有說服力，我選擇以尊師重道的前提下來做判斷。
首先，兩個地方的熱乾麵我都吃過。
襄陽熱乾麵有的做的不錯，也有的完全不合格。
武漢熱乾麵已經連鎖化，想吃傳統工藝尤其是秘方版本的很難。商業連鎖化的熱乾麵從名稱上來說就已經沒有了胃口。
通過了解，武漢的傳統工藝尤其是家傳手藝的那種比襄陽熱乾麵要好吃一點。
不過，這種家傳手藝的老店越來越少了，也不好找。在連鎖型、加盟型的熱乾麵館還比不上襄陽獨立型麵館。
最後補充一下，吃喝這回事兒主要還得靠個人體會！每個人的品味都不一樣，當然看法必然不同。
莫說天不公
襄陽的精華在於牛雜麵而不在於熱乾麵，襄陽人幾個月不吃熱乾麵也不會太想它，但是牛雜麵如果幾天不吃就會想它了，熱乾麵的整體水平襄陽肯定是不如武漢的，但襄陽也有做的比較好好的幾家店，以前小時候人民路有家國營熱乾麵館（對面是國營酸辣麵館)，做的很好吃，芝麻醬那個香呀。武漢能做到那個味道的我也幾乎沒有遇到過，不知是我童年的記憶有錯還是現在對食物沒那麼高的慾望了！武漢我吃過最好的一家是在大智路的一條巷子裡，不過現在也不知搬到哪去了
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熱乾麵都是鹼面兌芝麻醬，而芝麻醬又是芝麻炒熟磨成粉，摻麵粉做的，所以熱乾麵好不好吃取悅於芝麻醬，而芝麻醬的好壞取決於芝麻的多少。所以說武漢的熱乾麵和襄樊的熱乾麵哪個用的醬好，哪個就好吃。
當然了，一般武漢人說武漢的熱乾麵好吃；襄樊人說襄樊的好吃，這都是情感因素。
楚河畫廊
我是襄陽人這個情況我知道，襄陽熱乾麵最初就是武漢人支持三線建設帶過來的，由於帶過來時候是那個純樸的年代配方比較正宗，不像武漢完全商業化了配方做假了味道大不如從前，就好比臺灣和香港依然保存正統的漢字一樣，襄陽熱乾麵多是個頭經營的老字號，配方正宗味道也好，不信你可以去嚐嚐
不吐不快S600
襄陽的熱乾麵真的比武漢的熱乾麵好吃，我是外地人聽說武漢熱乾麵好吃，吃了不覺得好吃，在襄陽吃的熱乾麵好吃，而且比武漢還便宜。但是有的也不是怎麼好吃，不好吃就不再吃，而且襄陽有一家豆皮相當好吃，也不是武漢的熱乾麵不好吃，可能吃錯家了吧。
相逢一笑泯恩仇56639778
熱乾麵是武漢的一種特色小吃，後來逐步傳到其他地方，要說正宗，個人感覺還是武漢的味道更好，曾經在友誼大道附件吃過一個小店，汁香味美。但是中國人的飲食都包含著濃郁的情感，每個人都有自己喜歡的味道，也許往往懷念只是習慣的那個味道。
