襄江水儿
提到热干面，首先得谈谈源头。热干面起源于哪？这才是辨别两座城市热干面好不好吃的先决条件。
经查询资料，一说襄阳热干面起源于武汉。也就是可以断定武汉热干面作为襄阳热干面的师傅。
其实，我不想这么排班辈来比较。但是为了具有说服力，我选择以尊师重道的前提下来做判断。
首先，两个地方的热干面我都吃过。
襄阳热干面有的做的不错，也有的完全不合格。
武汉热干面已经连锁化，想吃传统工艺尤其是秘方版本的很难。商业连锁化的热干面从名称上来说就已经没有了胃口。
通过了解，武汉的传统工艺尤其是家传手艺的那种比襄阳热干面要好吃一点。
不过，这种家传手艺的老店越来越少了，也不好找。在连锁型、加盟型的热干面馆还比不上襄阳独立型面馆。
最后补充一下，吃喝这回事儿主要还得靠个人体会！每个人的品味都不一样，当然看法必然不同。
莫说天不公
襄阳的精华在于牛杂面而不在于热干面，襄阳人几个月不吃热干面也不会太想它，但是牛杂面如果几天不吃就会想它了，热干面的整体水平襄阳肯定是不如武汉的，但襄阳也有做的比较好好的几家店，以前小时候人民路有家国营热干面馆（对面是国营酸辣面馆)，做的很好吃，芝麻酱那个香呀。武汉能做到那个味道的我也几乎没有遇到过，不知是我童年的记忆有错还是现在对食物没那么高的欲望了！武汉我吃过最好的一家是在大智路的一条巷子里，不过现在也不知搬到哪去了
SUPERSUN252362874
热干面都是碱面兑芝麻酱，而芝麻酱又是芝麻炒熟磨成粉，掺面粉做的，所以热干面好不好吃取悦于芝麻酱，而芝麻酱的好坏取决于芝麻的多少。所以说武汉的热干面和襄樊的热干面哪个用的酱好，哪个就好吃。
当然了，一般武汉人说武汉的热干面好吃；襄樊人说襄樊的好吃，这都是情感因素。
楚河画廊
我是襄阳人这个情况我知道，襄阳热干面最初就是武汉人支持三线建设带过来的，由于带过来时候是那个纯朴的年代配方比较正宗，不像武汉完全商业化了配方做假了味道大不如从前，就好比台湾和香港依然保存正统的汉字一样，襄阳热干面多是个头经营的老字号，配方正宗味道也好，不信你可以去尝尝
不吐不快S600
襄阳的热干面真的比武汉的热干面好吃，我是外地人听说武汉热干面好吃，吃了不觉得好吃，在襄阳吃的热干面好吃，而且比武汉还便宜。但是有的也不是怎么好吃，不好吃就不再吃，而且襄阳有一家豆皮相当好吃，也不是武汉的热干面不好吃，可能吃错家了吧。
相逢一笑泯恩仇56639778
热干面是武汉的一种特色小吃，后来逐步传到其他地方，要说正宗，个人感觉还是武汉的味道更好，曾经在友谊大道附件吃过一个小店，汁香味美。但是中国人的饮食都包含着浓郁的情感，每个人都有自己喜欢的味道，也许往往怀念只是习惯的那个味道。
