“久在樊籠裡，復得返自然”，對大自然和樸素人情的喜愛是人的天性。如果陶淵明生在現代的話，他也許會開這樣一家民宿：
方宅十餘畝，草屋八九間。
榆柳蔭後簷，桃李羅堂前。
戶庭無塵雜，虛室有餘閒。
的確，許多的民宿主都是被類似“歸園田居”的夢想驅使，熙熙攘攘地走在了通往僻壤、鄉間的路上。且慢，民宿之路真的是一程風光無限嗎？
那些能夠受到大眾關注的民宿，畢竟只是大量競爭者中的少數。對很多民宿主來說，自己的生意還未走上平順的康莊大道，就不小心掉進了那些民宿光環後的大坑裡。
是時候去數一數開民宿初期就必須避開的那些大坑了，只有做好風險控制，才能保證日後的經營安穩無虞。
1成本超支
說到風險控制，首先要從成本控制講起。好的民宿產品，必須追求性價比。所謂的性價比，不光是對消費者而言，對民宿主亦是如此。提高民宿投資的“性價比”，必須嚴格控制成本。以民宿界的“網紅”過雲山居為例。過雲山居的初期投資總額約為380萬元，共有8間客房，每間客房的售價約1000元。自開業至今，過雲山居的入住率始終維持在80%以上。根據大致的收益核算，過雲山居的回本時間約為一年半，這是相當讓人滿意的投資回報。以此為參考標準，若是一家預計有20間客房的民宿，綜合周邊同類產品的售價以及淡旺季的入住率，如果想要一年半到兩年回本，那麼初期的投資範圍便可以大致估算出來。
此外，對資金的分配也是投資初期需要慎重考慮的因素。除去房租支出，人員工資等類目，硬裝與軟裝的投資比例是需要細細斟酌的點。若是牽扯到舊房改造，改造的規模力度與時間等直接決定了初期投資的額度。所以，越是細化到每一個點，就越能把握與控制，就越能避免超支的發生。
2團隊建設
組建自己的團隊也是民宿主需要付出大量心血成本的一項重要內容。鄉村民宿遠離城市繁華，大部分需要配備後廚、前臺，員工的人數較多，招聘人才也不像城市裡便捷。為了留住人才，需要做定期的員工意見收集，充分考慮到他們的意見，才好做出調整。其次，民宿的各個部門贏利點不同，導致各個部門的工作強度有區別，管理層應根據營收狀況及經營特點，合理配備人員。最後，要做好人員儲備，包括酒店內進行部分基層人員的臨時轉崗，同時和學校及社會上聯繫的實習生也可以提早培訓，以備不時之需。
而城市民宿，多以“小而美”的風格發展，而配置的工作人員也比較精簡。那就需要民宿主備好應急預案，在優化工作人員薪資結構的基礎上，充分利用自己的人脈提前挖掘出能頂住缺口的後期團隊，也可以考慮到把民宿的一些工作（如保潔）外包給第三方平臺機構去做。此外，精進自己的其他小技能也是有幫助的，努力做個上得廳堂下得廚房的民宿主。
除了成本控制與團隊建設之外，民宿的安全性，也是隨後運營的關鍵。（安全包括消防、治安與食品衛生等方面）
3消防安全
民宿作為一個經營場所，做好消防安全是保證民宿正常運營的基礎。一方面要嚴格遵守國家對相關行業的法律法規的要求。
參考國家住建部、公安部、旅遊局聯合印發的《農家樂（民宿）建築防火導則（試行）》。每層都要按照 25 平方一個的標準放置滅火器，同時安裝獨立式感煙火災探測器或火災自動報警系統。另一方面，民宿經營者本身也要對這一點加強重視，設備常檢查，隱患及時排除，避免一失足成千古恨。
4治安安全
鄉村民宿大多選在山清水秀之地。客人們來這裡就是為了享受山水間的愜意和遠離城市塵囂的清新。但是考慮到很多景區或者鄉村的開發程度，入夜之後，周邊缺乏完備的照明條件和安保設施，民宿主們一定要關注自己房客的動態，提醒住客夜間出門遊玩注意安全。儘量在晚上安排一些集體休閒活動，既保證了安全，也排遣了鄉居遠離現代娛樂的無聊。
城市民宿同樣也有一些安全風險，為了自家的安全，儘管各種監控有可能讓大家感覺隱私得不到保障，但一般客人都能忍受。所以在該裝攝像頭的地方要配備到位。
5衛生安全
對於一些提供飲食的民宿，食品衛生也是需要去重點關注的。如果提供的食物影響到客人的身體健康，那對民宿的聲譽將是一個沉重的打擊。為了客人們的身體健康著想，不管是在食材的選購方面，還是加工處理方面，每一環節都要嚴格把關。不論是餐具消毒，還是食物保鮮都要有嚴格地管理。此外，從業人員的健康許可證也是必不可少的。
6轉讓風險
世界上沒有免費的午餐，當然也不會掉下轉讓的便宜民宿。當你碰上這種情況，可別只顧著心動，要詳細瞭解到民宿主轉讓的原因可能有以下幾點：
前民宿主因為自身原因無法繼續經營。如山居寂寞、與鄰里關係不好之類，那就自問面對這些問題時，自己是否能搞定一切。
如果是客觀的原因，比如物業對民宿的不支持、農民房沒有產權證的問題，那就需要去相關機構瞭解這間民宿是否能順利經營，以及這些問題是否能得到解決。
若是與房東在租房合同上存在分歧，要和房東共同協商解決。在轉讓、租金等方面達成共識並體現在合同上。
民宿作為旅遊住宿市場的“新寵”，為當地帶來了巨大的經濟和社會效益。表面上，民宿能借著情懷的翅膀平步青雲，但它的實際運營需要兼備理性的商業思維和超前的風險管控意識，將這些意識與情懷相結合，才能做出“小而美”的特色民宿，讓民宿之路的第一步邁地踏實。
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