天气热,来点凉拌菜吧
凉拌黄瓜
原料:黄瓜,蒜头 ,干辣椒,老干妈,豆豉,生抽,陈醋
做法:
1、将蒜头剥壳切碎,干辣椒切成小段
2、将黄瓜洗干净,不用去皮,大力排散,再切成不规则
3、起锅热油,将蒜头和干辣椒进行爆香,倒入一点老干妈和豆豉小火翻炒
4、再加入一点生抽和陈醋,进行搅拌均匀后关火
5、将弄好的汁淋在拍散的黄瓜上进行搅拌均匀,待其放凉可以放入冰箱冷藏一会再开吃。
凉拌皮蛋
原料:皮蛋,香菜、蒜,小辣椒,酱油,醋,蚝油
做法:
1、将皮蛋剥壳后切瓣,放入盘中
2、将香菜洗干净切节,蒜去壳切末,小辣椒切末
3、起锅热油,将蒜末和小辣椒进行爆香,待其放凉后淋在皮蛋上
4.、再淋上酱油,醋和蚝油,将其和皮蛋弄得均匀
5、最后撒上香菜即可食用了
凉拌豆腐
原料:香油,麻油,肉末,葱,辣椒,豆腐
做法:
1、买来豆腐后过下开水煮熟切块装盘
2、起锅热油将肉末翻炒熟了,倒入香油和麻油进行搅拌
3、将肉末和香油麻油搅拌均匀后淋在豆腐上,再撒上葱末和辣椒
凉拌黄豆芽
原料:黄豆芽,葱,香菜,蒜,生抽,醋,香油
做法:
1、将葱切丝,蒜去壳切末,香菜切成小段
2、买来黄豆芽后洗干净,起锅烧水,将黄豆芽烫熟后捞出沥干
3、起锅热油,将蒜和葱进行爆香,加入生抽,醋,香油进行搅拌
4、待其搅拌均匀后淋在烫熟的黄豆芽上进行搅拌,最后撒上香菜即可
凉拌豆角
原料:长豆角,蒜,醋,生抽,香油
做法:
1、将蒜头去壳切碎
2、将长豆角洗干净后切成一小段一小段
3、起锅倒入清水,将洗干净的长豆角放入煮熟后捞出沥干
4、将沥干水分的长豆角放入碗中,加入蒜末,醋,生抽,香油进行搅拌均匀即可
凉拌海蜇皮
原料:海蜇皮,胡萝卜,白萝卜,生抽,陈醋,香油,香菜,蒜,小辣椒
做法:
1、将买来的海蜇皮浸泡洗干净,切成条状
2、把白萝卜,胡萝卜都去皮切丝,小辣椒,香菜,蒜都切碎
3、起锅烧开,将海蜇皮放入进行烫熟后捞出沥干,将白萝卜和胡萝卜也进行烫熟沥干水分
4、然后装入盘中搅拌均匀后,加入香菜,蒜末,小辣椒,生抽,陈醋,和香油进行搅拌均匀
5、待其放凉后也可放入冰箱冷藏后再食用更加爽口
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