在廣西，過“三月三”當然離不開五色糯米飯。壯家人喜愛五色飯，把它作為幸福吉祥、五穀豐登的象徵。在“三月三”節慶開始前，家家戶戶都會選出優質的糯米，用紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤等不同草藥的汁液浸泡糯米，使之染成紅、黃、黑、紫、白色後蒸熟，即為五色糯米飯。
五色糯米飯五種顏色代表著陰陽五行、東西南北中五個方位，用於祭祀祖先，可祈求一年家人平安、莊稼豐收。此外，每年的三四月份正是人體寒氣最重的時候，而五色糯米飯有驅寒避邪的功效，不管大人還是小孩，適當進食一些五色糯米飯，有利於驅趕身體內的寒意。
關於壯族“三月三”吃五色糯米飯有很多傳說，以下分享幾個故事！
傳說一：祭祀特桂
傳說，有位才智超群的壯人韋特桂，在土皇帝手下為臣。一年大旱，他為解除百姓疾苦，奏邀土皇帝親往壯鄉視察，用計使皇帝免去皇糧。土皇帝后來發覺上了當，把特桂視為眼中釘，下令捉拿他歸案。壯鄉百姓聞知，連夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不著，就放火燒山，那天正是農曆三月初三。
皇兵走後，鄉親們在一棵大楓樹洞裡找到特桂屍體，含淚把他葬在楓樹旁。以後的每年三月三，壯人就用楓葉等植物顏汁把糯米染成紅、黃、紫、黑等色，蒸熟後拿到山上祭祀特桂。
傳說二：三聖母與沉香
傳說仙女三聖母因思凡下嫁人間，觸犯了天條，於是被玉皇大帝關進了地獄，還不給她東西吃。三聖母的兒子沉香為了不讓母親餓著，就把飯給母親送到地獄，哪知每次路過獄門時都讓看門鬼給吃光了。
沉香想出了一個辦法：用楓葉汁把糯米浸黑後煮成青精飯，看門鬼從沒吃過黑米飯，以為有毒便不敢再吃。從此，沉香的母親就是依靠這青精飯得以維持生命。沉香的孝心感動了上天，玉皇大帝便將三聖母釋放了。
傳說三：特儂與猴子
古時候壯家村寨有個青年叫特儂，從小與癱瘓在床的母親相依為命。特儂很孝順母親，出門幹活也揹著母親同去。並且隨身帶著母親最愛吃的糯米飯。
但是，山上的猴子會搶走糯米飯。當特儂想著怎樣不讓猴子搶走糯米飯時，無意中發現扯著楓葉的手被染上了黑色。頓時靈機一動，就做出了黑色的糯米飯。
從此，特儂和母親上山砍柴，都帶著黑色糯飯，也用不著擔心猴子把糯米飯搶走了。後來，壯家人都學著特儂，家家戶戶學做黑色糯米，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯，逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成為壯家人最愛吃的風味食品之一。
傳說畢竟是傳說，但我們不得不感謝智慧的先輩們發明了這麼美味、可口的五色糯米飯，讓我們能一飽口福！
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