雨佳的妈妈
面条是一种既营养又养胃的主食，本人觉得无碱面条才是最养胃的。今天让我教大家自制有劲道又健康养胃的无碱手擀面条。
材料：高筋面粉300克，盐2克。
做法：1,取一只碗加入水，盐拌均。
2,面粉倒入盆中，分几次加入盐水，每次都用筷子搅拌均匀，直至出絮状停止加水，和成较硬的面。
3,盖上保鲜膜，静置半个小时，取出来面团再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置0.5至1小时即可。
4,取出面团，撒点干粉，用擀面杖擀成薄面片。（这过程中，多撒几次干粉来擀）
5,在薄面片的两面上均匀撒上干粉。（如果揉的面团不够硬，这时应该撒玉米淀粉）
6，把面片均匀叠起来，用干菜刀，切成面条。（切多细随自己意愿）
7，切好后，用双手抛散它。
9,锅里放入较多的水，水开，下入适量的面条，把面条氽熟，捞起沥干水，装入碗中。
10,放上事先做好的肉末酱或鸡蛋番茄酱汁，拌均就得吃。也可以另取一只锅做蔬菜肉汤，番茄汤，海鲜汤等，倒入面条中，最好再撒点葱花。怎样吃法随自己喜欢就好。
美食巧妈
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
面条是中国历史比较悠久的传统食品，是一种制作简单，食用方便，营养丰富的美食，深得所有人的喜爱。
面条是一种用小麦磨粉，然后加入水和成面团，再经擀制或者机器压制成片，然后切制而成，面的吃法很多，比如炸酱面、小面、烩面、刀削面、阳春面、担担面等，都得到现代人的认可。
那么面条应该如何做呢 ？主要原材料有，面粉1斤，水0.6斤，碱面5克，盐糖，鸡蛋，猪油等。
1、将面粉和盐，猪油，鸡蛋一起放入面盆内，然后慢慢加入兑有碱面的温热水，用快子搅动成棉絮状，然后用手将其柔匀，醒半小时左右。
2、将揉好的面放入压面机，反复压制几次，等待等到面团有拉力，然后开始压制面条。
3、面条压制好后，用保鲜合装上放入保鲜室冷藏，随用随取。
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