旅游小锦囊
盐城因“环城皆盐场”而得名。盐城地处苏北平原，东临黄海，独特的地理环境造就了盐城独特的饮食文化，下面给大家介绍几道盐城美食。
一、藕粉圆子
藕粉圆子是盐城的特色小吃，已有两百多年的历史了。一般人做圆子选择的都是糯米粉，选择用藕粉的却是少数。圆子的馅选料也很精致，有多种果料混在一起，口感香嫩。藕粉圆子的外层均匀，富有弹性，半透明的光泽有种闪闪发光的感觉，吃起来甜润爽口，汤汁还带有浓浓的桂花味。这是一道既可以作为甜菜也可以作为小吃的美食。
二、东台鱼汤面
这原来是一道宫廷美食，汤汁浓稠，面白而细，是盐城一道传统的特产，号称“吃一碗，想三年”。据说鱼汤面起源于清代的乾隆时期，在那时，鱼汤面就已经小有名气了，后来宫中的一位御厨因为犯了错被逐出了宫，在街边摆摊，以卖面为生，手艺很好，被一位“伯乐”相中，带回店里当主厨。这位厨师做出来的鱼汤面入口鲜香，筋道美味，此后名声越来越响，远近闻名，成为盐城有名的小吃。
三、蟹黄包
蟹黄包选用的是个大、膘肥、黄多的活母蟹为原料，再加上精选的面粉，新鲜的蟹黄配上优质的面粉，味道极其鲜美。而在盐城众多的蟹黄包中首推盐城奇园的蟹黄包，不信你去试一试，这里的蟹黄包皮薄味美，肥而不腻，而且馅料也很足。
除了上文的美食之外，盐城的糖麻也不错，味道香甜酥脆，此外还有阜宁大糕、首乌糕、大纵湖螃蟹、五香肠等，不足之处，欢迎补充。
文/Cola
亚洲食学论坛
猪头肉，不知道怎么卤的，比上海的好吃100倍，特别是猪尾巴和猪小肚子，吃饺子必配之上品凉菜。卤盐水鹅和盐水鸭也不错。马荡螃蟹黄特别多，剁两半和辣椒青豆煮辣辣的。还有老母鸡汤放小青菜。盐城香肠和广式香肠不一样，是肉块塞进肠衣的，肥瘦相间加了调料，不要晒的太干，蒸了以后口感那个香啊。猪皮炸的膘和鹌鹑蛋海参猪蹄筋一起烧也特别鲜。
盐城猪头肉，猪尾巴，盐水鹅，盐水鸭，香肠，螃蟹，膘，大长鱼，老母鸡汤。
weilchen
首先，盐城最拿得出的是淮扬菜里的杂烩（肉圆，鱼圆，肉皮，鹌鹑蛋，竹笋），然后熬虾糠汤做的阳春面和馄饨，还有安乐菜（野菜）。
其他都吃得到的也就无所谓了，还有醉蟹是很棒的，这都是建立在食材很好的基础上!
悍马1028
说起盐城，唉！记忆犹新，这辈子走过很多城市，从没有过在吃上让我记一辈子的地方~她就是“盐城”，大概是1999年左右到的盐城，炒什么菜都是用水煮的，感觉他们不叫炒菜，该叫熟菜，更不要谈什么美味，感觉就是没味，所以今天看到问盐城美食就觉得好笑，盐城人会做美食吗？我想问下…能吃就行了吧
