lucky小默
蒸出来的无油南瓜饼，健康美味，QQ的，甜甜的，糯糯的
这样做南瓜饼是不会塌的，但不建议小婴儿吃，小婴儿吞咽能力不够，小婴儿可以吃打好的南瓜泥；或者待宝宝长大点儿，2岁左右可以吃的，而且没有多少油，很健康！
小婴儿吃的话，建议可以做南瓜发糕。
先说一说这款南瓜饼的做法。
在南瓜的季节买来熟透的南瓜味道最好，这次要做的这款南瓜饼用蒸制而熟，无需放油，QQ的，弹弹的，糯糯的，包好可以送人哟~~
【准备食材】：糯米粉100克、面粉25克、绵白糖25克、南瓜泥50克以上、馅料自己喜欢（此份量可做9个）
【操作开始啦】：
1、南瓜去皮蒸或煮熟，放入搅拌机打成泥状（这时的南瓜泥味道很好哇，小婴儿可以直接开吃啦）；
2、取部分南瓜泥（我用了大概80克，南瓜泥与糯米粉的比例建议不低于1：2，因为南瓜泥的干湿程度不同，所以实际用多少南瓜泥很难给大家准确），加入糯米粉、面粉、白糖和成面团（面团是关键，不可太干，干了不成型，不可太稀，稀了后面蒸好的南瓜饼会塌下来）；
3、手心搓少许油，取少许面团搓成小球状，包入馅料做成南瓜饼（如果脱模困难八成是面团和稀了哦）；
4、热水上锅，蒸15-20分钟，盖5分钟取出；
5、稍放冷后就不粘啦；
6、如果南瓜饼底部有点儿粘，在盘子上撒些椰蓉或者芝麻，摆上即可开吃了哦。
再做些生坯送人，蒸熟即可吃哦！
【小贴士】：
1、这款南瓜饼很简单，和面是关键，因为南瓜的含水量不同，所以没办法给大家具体的重量；
2、呃，一定要放面粉哈，与糯米粉比例1：4。
豆妈，热爱中式糕点，创意小点儿，如果您也喜欢，记得关注我哦！
豆妈糕点
南瓜饼要想做出来不塌这个还真不太好做，以前妈妈曾经做过，吃起来味道真的是不错，甜甜的，软软的，自己也曾经尝试做过，但是总感觉做不出来那个味道。至于题主所提的那个问题小婴儿可不可以吃，这个真的是不太清楚，最好问一问有经验的人，我把做南瓜饼的步骤贴出来，如果有什么不对的地方欢迎大家在评论区讨论。
1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。4、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好
