今天來個豬蹄,做個紅燒豬蹄。
豬蹄洗淨,入鍋焯個水。
準備配料,蔥薑蒜,來個紅辣椒。放些花椒,八角等,再來個冰糖。
熱鍋放油,加油冰糖熬。
冰糖熬到變色。
放入豬蹄,
讓每個豬蹄都裹上糖色。
放入配料,大火翻炒。
放入生抽,老抽,料酒。
繼續翻炒一會,加入開水。
大火煮開,轉小火。多燉一個小時,我燉了一個多小時。
第一次做,沒有看好火候,顏色深了些,雖然顏色深了些,但是味道棒棒噠!!
今天來個豬蹄,做個紅燒豬蹄。
豬蹄洗淨,入鍋焯個水。
準備配料,蔥薑蒜,來個紅辣椒。放些花椒,八角等,再來個冰糖。
熱鍋放油,加油冰糖熬。
冰糖熬到變色。
放入豬蹄,
讓每個豬蹄都裹上糖色。
放入配料,大火翻炒。
放入生抽,老抽,料酒。
繼續翻炒一會,加入開水。
大火煮開,轉小火。多燉一個小時,我燉了一個多小時。
第一次做,沒有看好火候,顏色深了些,雖然顏色深了些,但是味道棒棒噠!!