這家一開業就擠爆
超多明星都跑去打卡
老闆是陳赫、葉一茜、朱楨的
被稱為業界良心的明星火鍋店
賢合莊它終於來衡陽啦!
新店開業,還有4.8折
親愛的肥腸我來啦!!!
超火爆超vintage的賢合莊
無論開到哪,一開業都是火到不行的賢合莊,它終於來了,這個讓成都、上海日均等位500+的明星火鍋店到底有什麼魔力。
-環境超級復古超級vintage-
上下兩層樓,灰牆白磚,木質桌椅,妥妥的就是一市井風格,還有畫有陳赤赤形象的壁紙,看起來超有意思。
二樓設有兩個包廂,牆上曾小賢的標準手勢很是打眼,讓人一下子就想到了那句賤賤的口頭禪:“好男人就是我,我就是曾小賢。”
-專設明檔廚房,現撈熱滷-
門口設有明檔廚房,幾口大銅鍋盛滿了由23味天然滷藥熬煮的滷汁,陣陣滷香味四散開來,讓人彷彿真的回到了兒時路口那香氣四溢的滷味小檔口。
所有滷味都是現撈熱滷,咕嚕嚕的滷汁澆上熱騰騰的滷味,飢餓感瞬間就被挑逗起來。
還有獨家熱滷小推車,邊滷邊燙,即叫即停,想要什麼報上菜名就行,是不是超有那個feel兒~~~
-火鍋底料就佔大半鍋-
花椒、紅辣椒、滷牛肉、青椒、姜蒜,再加上秘製香料,光是配料就佔了大半鍋,中間是雕刻成曾小賢標準手勢的牛油,趣味十足。
加入經過7道工序精心熬製的滷湯,湯底更加濃郁香辣,還能去油降燥,鍋底也是越涮越香。
對不起,我滿腦子都是肥腸
我必須吹吹這道手剪香菇肥腸,被剪成一段一段的肥腸,在滷汁的浸潤下色澤相當濃郁,鋪底的香菇讓滷香味更加濃郁。
尤其是涮煮過後的滷肥腸,裹滿了紅油,一入嘴,那股鮮香麻辣的Q彈感瞬間在腦海中爆炸開來。
而我最喜歡的就是滷肥腸在嘴裡嚼吧嚼吧,肥油爆開,油脂覆蓋在舌尖,下嚥的時候,從嘴唇到舌頭到上下顎再到喉嚨,像是經歷了一場超美味的旅程。
還有這些招牌,你不得不點
-一碗牛雜-
滿滿一碗分量紮實的牛雜,種類相當豐富,牛肚、牛腸、牛心、牛肝等浸滿了滷汁,油光發亮,辣味濃郁。
底部還有大塊白蘿蔔和冬筍,白蘿蔔軟爛,冬筍脆爽,配上牛雜一起吃相當過癮。
-糯雞爪-
|||
原本對這個雞爪的興致是沒有其他滷味那麼高的,但一入嘴,那股軟軟糯糯的口感瞬間就把我征服了。
經過涮煮後的雞爪,軟爛到入口即化,特別是把脆骨部分一起吮落下來,那種滿足感真是不言而喻。
-美豔牛蹄筋-
葉一茜推薦的這個美豔牛蹄筋,真的是很不錯,滷煮過後的牛蹄筋嚼起來很是彈牙,但一點也不難嚼,況且還富含膠原蛋白,小仙女怎麼能不愛呢?
-辣滷牛肉-
滷過的牛肉肉香四溢,仔細看還能看見牛肉的筋路,下鍋稍煮一會兒,口感酥軟綿糯,一口吃下去只感覺唇齒留香。
加上這些涮品小菜,統統4.8折
-鮮鴨腸-
粉嫩的鴨腸,看起來頗是新鮮,在鍋裡燙上幾秒便可撈起來,蘸上醬料,薄脆而又有嚼勁。
-綠色脆毛肚-
大塊毛肚在鍋中七上八下,燙到微微卷放入口中,脆嫩的口感中和了鍋底的辣味,香味餘留,讓人回味無窮。
-生鮮千層肚-
超級新鮮的千層肚,只要稍稍涮燙幾秒便可入嘴,口感相當脆嫩。
-酥肉&冰粉-
炸的金黃的酥肉,裹上幹辣椒麵,嘎嘣脆香,當做零嘴吃也毫不過分。
冰冰涼涼的紅糖冰粉,上面鋪滿了一層清涼水果,既解膩又爽口。
AD | 賢合莊滷味火鍋
文字&編輯 | 小耳朵
主編 | 羽潔
攝影&後期 | Dave
未經授權不可轉載 如有發現盜用 請告知我們
TEL:17369366670
法律顧問:湖南君傑律師事務所 周建煌律師
“請和我們一起 保護原創 支持原創”