夫妻滷味小店五年成長為現代工廠、米花糖工廠變直播間賣空貨架、榨菜供不應求掛出“預售”鏈接、老字號奶業換上潮裝打卡網紅地標，剛剛上新的梅子酒飛往全國市場……4月7日，阿里重啟“春雷計劃”，不到24小時，重慶便與阿里簽約成為“春雷”戰略合作伙伴。由此，一批食品企業線上成績逆勢上漲，湧現出各種品類銷售冠軍。
不夠賣！榨菜也出預售款
“整個食品行業都在飛速增長，我們的增長，屬於不可控因素。”重慶涪陵烏江榨菜天貓旗艦店運營人員李姐幽默地對記者說。今年，疫情令眾多中小企業線下銷售受阻，烏江榨菜與去年同期相比卻增長了近50%；“三八節”一天賣出了12萬件，保持榨菜品類第一的位置。
據介紹，他們推出的清淡榨菜原為航空專供，銷量不溫不火。通過平臺大數據反饋大包裝食用不方便，烏江榨菜在線上主推小包裝，結果這款榨菜同期增長了一倍，直接賣斷貨，店鋪開啟預售模式應對消費需求。
近兩年，重慶美食行業因為線上驅動，開發出大量的輕巧速食和小吃，受到全國吃貨的熱捧，更多的品類“第一”不斷出爐。比如，重慶自嗨鍋在自熱火鍋銷量領先同行，德莊、十吉等憑藉各自的特色火鍋底料賣得極好。
大量的渝味潛力股正在爆發。老牌食品“芝麻官”主打米花糖等重慶小吃，靠一部智能手機、一根自拍杆，企業把工廠變成了直播間，一場直播帶動的銷售額約50萬元。疫情期間，“芝麻官”線下銷售遇阻，但在直播的助力下，公司迎來線上銷量爆發，幾乎賣光所有產品。
戰全國！渝味賣到全國各地
美食行業近年來隨著網絡發展備受關注。今年3月11日，重慶在全國率先出臺意見，鼓勵加快線上業態，線上服務，線上管理發展。
創建於1931年的老字號牛奶“天友”，原本主攻川渝地區，2017年加入天貓，根據平臺群體畫像，設計出包裝有復古風，有打卡19款地標的小資風，打破地界收穫一眾年輕人喜愛。
“有一半產品通往廣東、河南、江浙等十幾個省份，我們目標是讓更多人喝上重慶特色的牛奶。”天友牛奶天貓旗艦店負責人鄧先生介紹，其1931年系單款在天貓超市、天貓旗艦店月售1萬箱以上，現在已經開始進入籌備天貓618時間。
重慶老牌酒企也啟動了618品牌計劃，其擁有江小白、說一等12個酒水品牌，近年借力聚划算等“利器”持續增長。新上的青梅酒“梅見”半年即爆發，在年貨節追平江小白銷量。該電商相關負責人介紹：“沿海城市買家大概佔了一半。”
全賦能！手工小店升級現代企業
重慶九龍坡區陶家工業園區一處現代化食品廠，滷味飄香。從這裡生產出的小七陳滷，一年銷售達千萬，今年3月出貨量再增長一倍。很難想象，5年多以前，該廠還是白馬凼一家僅5、6平方米的夫妻滷味店。
店長謝小勇2014年在淘寶開賣滷味，逐漸成為區域銷售冠軍，夫妻由此建成了一家現代化工廠。
4月8日，重慶市商務委和阿里巴巴簽署“春雷計劃”戰略合作協議，共同推動重慶企業數字化轉型，助力“渝貨”賣向全國乃至賣向全球。簽約透露，阿里將在重慶知名產業帶區域建立20個產地直播基地；合力推進“C2M超級工廠計劃”，聯合相關部門打造20個銷售過億的工廠；共同定向扶持培育3個產業帶。
阿里食品行業小二趙子悅表示，重慶美食商家素來活躍，和淘寶天貓的各項業務乃至支付寶、盒馬、餓了麼等經濟體其他平臺聯動極深，春雷計劃實施以來，更多地域美食商家在湧進直播、C2M以及產業帶。數據顯示，每10家美食直播間就有1家在賣渝味，2月以來，重慶美食開播場次增速全國第一，成為美食淘寶直播第一城。
上游新聞·重慶晨報記者 楊野
