妲己丶妖娆了谁的今世
我是有送外卖经历的，很高兴回答你这个问题。
我在去年暑假的时候在成都打暑假工，就是在饿了么蜂鸟专送送外卖。
其实我觉得在允许超时范围内送到不难。但是有的顾客期望时间的话根据情况复杂情况来看还是不太容易达到的。外卖小哥首先在你下单后几分钟内接到单子，然后在确定路线到达商家，商家那里拿货后再确定路线，送到目的地。这途中如果，商家出餐慢的话，在满足一定条件的时候可以报备，报备一次系统会增加五分钟的允许超时时间，但是有的商家真的出餐很慢。
其二，外卖小哥为了生活，不可能一次就送一单。毕竟你一单才给三块多钱的配送费，如果一次就送一单，那么天下估计就没有送外卖的了。所以这其中也是造成不准时的原因，但一般都最多迟到十几分钟左右。
其三，路况的不稳定性，堵车啊，等红绿灯啊，这些。还包括有的小区面积比较大，建筑结构很复杂的，也增加了配送员的配送难度。
很理解大家的心里想着，我花钱买服务，他准时送达，是应该的。但是事实上你一个人给的那一点点配送费根本就不值配送服务。
在能不能准时的这个问题上，配送员可能比顾客都还要着急，谁不想挣钱呢。他所面临的压力，有上面区域经理的，有商家店铺的，还有顾客的，甚至还有自己内心的压力。一个订单在快要超时的时候，外卖员会接到无数个电话催单。
大部分的订单都会在系统允许的时间内送达，有少部分不能准时的也希望广大顾客能够理解。暑假两个月的送外卖生涯，很是难忘，或许这一辈子都忘不掉。
省者全无
外卖送达超时是由很多方面原因造成的，下面就平台，商家，骑手，客户四方来展开阐述。
第一是外卖平台，摆在首位的是要吸引更多的客户，以此增加利润。但吸引客户的前提是必须提高客户的忠诚度，以及保证良好的服务质量，一是平台配送费用既要合理，二是必须保障外卖的准时性，然而平台有意的进行压缩配送时间，是造成送达超时的重要因素。
第二是外卖商家出餐慢，比如说就餐高峰期，也是商家生意最好的时间段，难免有时会出现人手不足的情况，虽然有一定的出餐时间，但也会出现出餐慢的情况，这直接延长了骑手的配送时间，会导致超时。另外超时而导致的退单，商家是可以向外卖员进行索赔的。
第三对于外卖员来说，就是只有尽量做到缩短配送时间，以便留有充足的反应时间可以应对各种异常情况，这也是为什么外卖员经常出现交通违章的重要原因。如果不减少配送途中的骑行时间，那么一旦出现异常情况，送达超时是要面临平台罚款，索赔的的结果。
第四是客户定位错误，临时变更地址和联系不上，某些写字楼小区禁入等异常因素。特别是多单配送往往有一单出现异常因素，那么后续的订单都会大大增加超时的几率。有些大型小区光是走路来回就要个十几分钟，某些写字楼光等电梯就占用了不少时间，这导致的超时几率无疑更大。
综上，要缓解送达超时这种情景发生，主要还得靠协调进行解决，比方说适当延长配送时间，提高骑手待遇等。
燊哥有话说
偶尔会超时，整体服务还是好的
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