土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材，酸黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、白胡椒、酸奶、煮熟的雞蛋為輔料製作而成的私家菜。
材料準備
土豆：1個胡蘿蔔：1根火腿：1個黃瓜：1根玉米粒：適量青豆粒：適量色拉醬：適量做法
1、火腿切成丁。
2、胡蘿蔔切成丁。
3、切好的胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆粒倒入沸水中，煮到再到水再次沸騰。
4、煮好的胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆粒撈出裝盤備用。
5、土豆隔水蒸30分鐘。
6、取出蒸好的土豆，將其剝掉土豆皮。
7、剝皮的土豆剁碎成泥。
8、胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆粒放入土豆泥中攪拌均勻。
9、切成小片的黃瓜放入土豆泥中攪拌均勻。
10、加入色拉醬在土豆泥中，繼續攪拌均勻後裝盤即可。