今天给大家分享红烧鱼最简单的做法，鱼肉紧致，无半点腥味，保持鱼特有的鲜，一起来吧！
入味，鲜香，一吃停不下来
把鱼剖开，切成小段（ 这是我们湖南人做鱼最常见的方法）这样切开鱼在腌的过程特别入味
一：准备材料
1：把鱼切成小段，放在碗里，少许的葱花，料酒，盐、白胡椒粉，生抽适量拌匀，腌制30分钟左右。
2：辣椒：（可以辣或不辣自已选择，喜欢吃辣的可以放小米辣，或干辣椒都行）我放的是大红椒，因为孩子要吃，姜、蒜适量。
二：煎制
1：平底锅放油，油温六成热放入鱼，煎至两黄盛出；
2：锅里留底油，放入姜、蒜炒香，再下红椒，炒出香味，（不用再放任何佐料）放入清水，把煎好的鱼下里面煮，开锅后撒上葱花，翻个滚，直接出锅，这样做出来的鱼比在外饭店做的好吃，朋友们可以在家按此方法做，绝对不辜负你们，保证好吃得停不下来，我是大燕，每天更新美食，图文和视频同时更新，感谢支持。