爱上茶文化，品茶即品人。
柑普茶，柑橘和普洱的神奇融合——以陈皮为容器，包裹着普洱，就像一颗暮年的橘子，失去了鲜丽的色彩，内里不再是香甜的果肉，而是以粗糙的皮肤，轻轻包裹了一把散落的陈年树叶，有一种相伴到老的感怀。
这种感怀，穿越时光，从清朝的一段传说中蜕变而来。
1，识茶
在经过多次制作试验之后，方法终于被找到了。先将柑的底部用刀子削掉，将里面的果肉取出，将云南普洱茶放进去盖上取下的柑作“帽子”，保持柑原来的样子，放到室外风干。为了快速烘干，现代工艺会把它放在恒温烘炉里。
随着日月和风霜的洗礼，柑从黃嫩嫩的青春模样，脱变成干巴巴的黝黑老者，坚韧又脆弱，却依然不失本真的傲骨与香味，保护着依偎在它怀里的新娘。这种柑普茶的制作工艺很快传播开来，流传至今，并销售到海外，成为最具保健功效的茶饮品。
2，茶典
相传在道光年间，有一个进士名罗天池，原名汝梅，字草绍，生于新会棠下镇良溪村（今属蓬江区）。罗天池在云南当官，因为一件事辞官回到家乡，任职期间极其喜欢当地的普洱茶，所以回乡时带回很多普洱茶有一次，罗天池不小心得了重感冒，久咳不止。
于是将自己关在书房边品茗边读书调养身体，这时妻子拿来陈放许久的柑皮煮的水给他喝，他误认为是拿来煮茶用的水，于是将陈皮水倒进了煮茶壶里，与普洱一起烹煮，此时一股淡雅的橘子香味和着普洱的浓浓茶香一起钻入鼻腔，顿觉神清气爽，于是他倒出一杯，慢慢品啜，醇厚滑腻、香甜爽口，心中烦闷。
顿然而逝，心悦情怡，连服几日，咳痰消止，甚是欢喜。
于是罗天池开始思索：云南普洱是越放越醇越好喝，新会柑也是越放越珍贵，如果把它们一起存放起来，岂不是时间给人们的最好的沉淀与贡献。
3，泡茶
泡茶的器皿应以紫砂为最好。紫砂透气不透水，这样，茶的香气更为真诚绝美。
柑普茶的冲泡方法极其简单，水温在95℃以上就可以。（根据茶的年龄，调整水温的高低，年头长的稍高一些，年头短的稍低一些，以正茶汤浓厚和冲泡次数）。
4，品茶
4.1，色
干茶：柑普特殊，一般是完整的陈皮内包裹着普洱。所以上好的柑普除了陈皮开口处之外，不能有其他裂痕。外表颜色均匀发亮，完整地如同一颗削开了蒂部的柑橘。
汤色：汤色是暗栗色，清凉透明，茶汤表面有油气状的轻雾。
4.2，香
干嗅：拿到柑普的那一刻，就能闻到陈皮和普洱混杂在一起的味道把它们投入温热的杯中，果香会更加浓郁。
汤香：茶在高冲给力的手法下翻滚着，独特的果香和普洱茶香浑然一体，醉心入脾，茶在时光的隧道里沉睡。
4.3，味
柑普因为有了陈皮的帮助，所以滋味甘甜，少了普洱固有的沉闷的苦涩。如果出现了涩味，说明茶叶不佳。
4.4，叶底
柔韧有弹性，没有附着其他杂物。
5，茶健
新会柑是有国家地理标志的产品，采用的是新会大红柑的干果皮具有很高的药用价值，具有理气化痰、疏肝润肺、消积化滞等作用也是传统的香料和调味佳品
云南普洱茶的功效早在《本草纲目拾遗》中就有记载：普洱茶性温无毒，能消食清胃、化痰生津、下气通泄、醒酒、解油腻、治口破喉嗓热痛，若合以姜煎服可发汗祛风寒。
当新会陈皮与云南普洱共融在一起，成为美妙的柑普茶的时候，便造就了风味绝佳的新型茶饮品，也是极具保健功效的茶饮品，能生津益气、降低血脂和胆固醇，使得普洱茶的色、香、味更上一层，锦上添花。
6，存茶
柑普茶的保存不是很麻烦，用玻璃罐或者瓶子盛装，放在通风无异味、避潮的地方，千万不要放在冰箱里，远离湿度大、温度高的地方，放在铁桶或者锡桶里也可以。
新会柑与云南普洱就这样相依相偎在时光的隧道里，经历了本不想经历的火的暴躁、风霜的锤炼、雨雪的温润，相思相守重生在涅槃深处，遇见了更佳的自己与更好的她，带给世人甘爽、芬芳与灵魂的跳动。
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