用户7333482212393
你好我是QQ咸菜，很高兴和您分享
首先蛋液分为蛋黄哥蛋清，主要的成分是蛋白质，且涵有少量的钙，维生素和卵鳞脂，对与人体的大脑发育，预防癌症，肝脏的保护，预防骨质疏松补充人体营养等好处，可是胆固醇过高的要少食用。至于怎么吃最有营养我简单说下吧
1:蛋液一定要吃熟的，原因生的可能函有寄生虫，并且人体不好吸收蛋液的营养。常见的吃鸡蛋的放法有1: 蒸蛋羹，把蛋液摇匀放在锅里蒸就行，也可以根据自己的喜好放些盐或者糖
2:煮着吃，这样可以跟据自己的喜欢去吃，有些人不喜欢吃蛋黄，或者蛋清的可以这样吃
3:炒着吃，根据自己的喜欢加入配菜炒着吃
4:冲着吃，也可以的。(一定要用开水，这样可以有效阻止细菌奥)
QQ咸菜
蛋液蒸着吃最有营养，蛋花汤次之。
鸡蛋吃法多种多样，其营养的吸收和消化分别是：带壳煮蛋为100%，蒸鸡蛋为98%，炒蛋为97%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，炸鸡蛋为90.5%，生吃蛋为30%～50%。由此可见，带壳煮鸡蛋是最佳的吃法。
每天吃一个煮鸡蛋有益健康。
鸡蛋的吃法也有禁忌：
1、生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋不能吃。吃生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋，易增加沙门氏菌等的感染风险，导致食物中毒。
2、变质的鸡蛋不能吃。
3、毛蛋不能吃。毛蛋是指受精蛋在孵化期间，由于温湿度、细菌、寄生虫感染造成的死胎。毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫等。人吃了对健康极为不利。
所以，养成科学的饮食习惯至关重要。
大明美食
个人认为煮蛋比蒸蛋更有营养。
原因如下：
1、从有益心脏方面来说，煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
2、从蛋白质最好消化方面来说，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。蒸鸡蛋蛋白质消化率92.5%。
3、从维生素保存方面来说，带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留。蒸蛋在加热的时候核黄素、叶黄素等水溶性维生素会有少量的损失。
但是也很建议做水蒸蛋，首先营养价值也很高，其次比水煮蛋更吸引人胃口，做法也很简单，可以配上一些蔬菜虾仁等食材味道更好。
田田超爱吃
你好！我是圆润的胖小伙，很高兴回答你的问题。蛋液有营养的做法有很多种，下面我着重来推荐大家的是虾仁炒鸡蛋，“虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，并且矿物质含量也很丰富。我选的虾仁虽然很小，但与鸡蛋一起炒时，虾仁会被裹进鸡蛋里，做出来后非常的鲜美滑嫩，很好吃，下面我来说下做法。
主料 虾仁100g 鸡蛋3个 蛋黄1个
辅料 油适量 盐2g香葱2根白胡椒粉1g清水
步骤
1.香葱切末,3个全蛋加1个蛋黄，并加入盐和白胡椒粉。
2.鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水，充分搅拌均匀。
3.锅中倒油，待油6成热时倒入鸡蛋液，中火煎一会，控制好火候。
4.蛋液周边开始凝固时，再用锅铲翻
5.不停翻炒，将鸡蛋炒散炒熟即可,趁热吃更香。
总结
1、蛋液里加水，会使鸡蛋吃起来更嫩滑。
2、多加了一个蛋黄，炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮，更加的有食欲。
圆润的胖小伙
大家好，我是羊舍妞，因为我也喜欢吃鸡蛋🐔很高兴能为你解答，鸡蛋吃法多种多样，它的做法多样，但是鸡蛋怎么吃最有营养呢？以下小妞子为你详细解答。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩煎为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳的吃法。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。所以，煮蛋也是有讲究的，若煮得不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，也不利于消化吸收。
正确的“5分钟鸡蛋”煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋香味浓，最有益人体营养。
👑温馨提示哦👑
鸡蛋因为是高蛋白的食物，进食过多，有害而无益，不但会让体内代谢物增多，还会增加肾脏的负担，长此以往很容易引起很多疾病。一般成年人或小孩每天1-2个鸡蛋就足够了。老人每天1个鸡蛋足矣，过多会导致代谢物增多。如果三高人士，可以进食鸡蛋的时候少吃或者不吃蛋黄。
希望我的回答能够帮到你哦👑
羊舍妞
我可以告诉你一个蛋液既营养又健康的做法：
无糖牛奶蒸蛋
主料·
鸡蛋｜2个
牛奶｜250ml
·辅料·
杏仁｜2颗
香蕉｜半根
·做法·
1. 食材备好。鸡蛋磕入碗里搅打均匀，用筷子捞起时没有蛋清就可以了。
2. 一边倒入牛奶一边打蛋液，搅打均匀后表面会有些许小气泡，用勺子撇干净或是用滤网滤掉。尽量做到牛奶蛋液上没有气泡，不然蒸出来会有蜂窝。
3. 盖上微波炉专用保鲜膜，用针或牙签在上面扎几个小洞。
4. 入锅大火蒸12分钟，出锅时不要急着开盖子，焖2分钟再取出。
5. 香蕉切小丁，放在牛奶蒸蛋上面，加上杏仁，就可以吃了～
北漂小伙黑板
答：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩煎为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳的吃法。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。所以，煮蛋也是有讲究的，若煮得不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，也不利于消化吸收。
正确的“5分钟鸡蛋”煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋香味浓，最有益人体营养。
值得注意的是，鸡蛋在烹饪前最好用清水冲洗外壳。这是因为鸡蛋外壳易污染鸡粪，在加工过程中，尤其是半熟状态的鸡蛋可能被鸡粪中的沙门氏菌污染，成为传播沙门氏菌病的祸首。
很多人都习惯将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后，放到冷水中散热，这样一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。但是鸡蛋被加热后，那层阻止细菌通过的蛋壳膜却被破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内。正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
此外，鸡蛋与豆浆同食会降低二者的营养价值。这是因为豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失。
杰哥p
煮熟吃比较好，其实大家鸡蛋的营养特别丰富，无论煮熟或者炒，炸或者开水冲都是可以的，但是相比较鸡蛋营养的吸收和消化率，还有健康来讲，煮鸡蛋是最合适的，现在又是特殊时期，冲鸡蛋也不能保证百分百的保证冲熟，还是煮着来吃吧，安全一些。
今天过节，我家是炒的一盘。
食在家味
我觉得蒸起来吃，好吃，嫩滑营养 油盐都很少
可以做秋葵蒸蛋，虾仁蒸蛋 还有肉沫蒸蛋
我都做过，配料自己随便加
蒸饭做法: 打2_3个鸡蛋倒入碗里，倒入温水适量➕少量油 盐 打发均匀，上蒸锅蒸10分钟左右，加入辅料，比如秋葵，胡萝卜，虾仁 再盖上盖子蒸5_10分钟即可
趁热吃，口感更佳！孩子老人孕妇建议多尝试这个做法
[害羞]
二只羊的天空
很高兴回答你的问题:半夜怎么吃最有营养？一个是煮全蛋。另一种就是蒸蛋糕。这两种吃法是最有营养的，营养不会流失。