独狼
大家好，我是厨师胖哥。想学厨师这个不难，关键得看你用不用心。就拿我自己来说吧，我没有厨师功底。也没有拜过师傅，我干厨师，是因为我开了四年的餐厅。这里给你说一下，我是今年三月份开始的炒菜，到现再我基本上所以得中餐菜品都会做。下面我就给大家分享我是如和从一个小白，做到一个小厨师的。
1 人 有的时候都是被逼出来的，今年二月份的时候，我店里的师傅说他不想干了。让我另外找，说实话店里生意一般。每年我和厨师挣的都差不多，我就想如果我自己干，不是挣的更多，所以再那以后，他炒菜我都站在旁边看，把每到菜，放什么都记在手机得备忘录里。就一个月时间，基本上，店里所有的菜，我都知道怎么做了。
2 知道理论不行呀，炒工餐的时候。都是我上。从刚开始，锅都拿不起。到能很熟练的反锅，也就用了十来天吧。就是刚开始炒菜的时候，盐总是不知道放多少。师傅他是不会告诉你的，我还是再旁边店里师傅那学到的，他告诉我炒所有菜，意淡不意咸，一咸压百味，记住了。从那以后我炒的菜，再也没人说咸了。
3 要说我师傅的话，那就太多了。全网都是，我天天看抖音，再手机上学别人做菜，再结合自己的，每天给家里人做着吃，再叫些朋友品尝。朋友们说可以了，我就推出新菜品了。
总结 以上就是我个人的学厨之路
如果你想学厨的话，也是开餐厅的，我这个方法可行，如果你没职业的话，我个人建议还是去找家小型的中餐馆做事，顺便学习，因为小餐馆事多，这样对学厨也有帮助，但最重要的是一定要和厨师搞好关系，不然的话他不教你。还有就是，基本功练好了以后，想学更多的东西就要勤换餐馆，这样每个店学的东西不一样。很快你也就是师傅了。当然，这也得看你用不用心学。我是胖哥，希望能帮到你。最后谢谢大家的阅读，喜欢的麻烦给胖哥点个赞，关注下，多多支持一下胖哥。
厨师胖哥
首先学厨师有两个方法，第一就是去比较专业的学校去学习，去学校学习有优点也有缺点，优点就是，不用刻意去干一些自己不愿意去干的活，学习的进度会比较快，理论学的多，缺点就是要花钱去学习的，而且上手能力可能要差一些。第二就是去饭店或者酒店去学习了，这个呢！就是比较累的，要从学徒去学起，而且学习的时间可能会很长，但是也有好处，基本功会学的比较扎实，还有一点就是有条件的可以先去学校学一下，之后再去饭店，这样能为自己节省不少时间，以上呢，全是我个人的观点，实际情况还点看自己了，希望能帮到你们！😊
xiaotang
熟人的经验+时间的磨练+坚定不懈的意志。这个不太难，起步就是先找个有点名气的饭馆的去打杂，刀工必须好，啥菜配啥刀，都是有讲究的。搞好和大厨的关系（当然其他人也要的），和大厨好的话，他会将毕生精血教给你的，而且和他好的话，他就会为你照亮你该前行的路让你走的。
1：个人认为菜味道的好坏是根据自己经验的深浅而摸索出来的，当然启蒙师傅也重要。 2：想学先建议你找个师傅学，找什么样的师傅才好呢？{并不是找名气很大的师傅才好}一：先看师傅的人品，二：看师傅的经验{掌勺多久}最好菜要在当地范围有点名气，三：作为师傅来说收你一点带徒费一点也不奇怪，四：找到师傅了先不要急于求炒菜方面，在这我建议你先干杂活干起这也是基本，五：杂活干得全熟了也就是全掌握了你可以要求做配菜，六：当你的刀工达到了师傅认为可以的话你可以炒菜了。
七：以上说的都是一步步做出来的，当然最好的练习方法就是做整个店的员工饭菜你尽量提出由你来{里面的工作我现在也不能全说清。总的来说只要你用心去做，我相信再难也不到你。八：在厨房里面人要勤快多问。
无论对师傅和里面的员工也好都要尊重。关系方面更要搞好相对来说和人家关系相处好了，你在里面也学得更快更好。 。。。。。。。。。九：真正要成为一个一般酒楼或饭店的师傅没有三--五年的掌勺功夫那是没可能的十：从学的那一天起你的脚下已经有了路，只是这条路你那没走出来，所以找工作你不用担心。
啊卡家的美食店
要学厨师，你首先必备的条件是：能吃苦耐劳，勤奋好学，有上进心，能做到躬卑谦让，能尊师爱师。一句话，要学好如何手艺，先要学会做人。
拜一个手艺好的师傅，从底层做起，那怕洗碗高清洁卫生，你都要做得彻底干净，给师傅和同门师兄留下好的印象。
进入厨师操作的第一环节是做墩子，也就是切菜，这是锻炼刀工的必备条件。一个菜肴的出品跟刀工有密切的联系。刀工好，菜肴的感官视角就好。所以，学好刀工是非常重要的。
熟悉味形。要做好一个菜，首先你要知道和懂得它的味形，冷菜和热菜都有几十中味形，什么菜做什么味道才好吃，这些你必须要学会和懂得。
颠锅和耍炒勺是熟练，美与巧力的结合，一个厨师的技术和熟练程度，明眼人一看你颠锅和耍勺就知道你有多年的经验。熟能生巧，你操练得好，出的菜品一气呵成，动作优美令人叹服。这就是大师级别。
学会辨别油温和火候，有的菜要几层油温下锅，成色好口感好。有的菜需要猛火成菜，有的需要文火煨制，这些都要靠理论和实践才能得出真理。
能有雕刻技术，一个菜做好了，还需要点缀，红花还要绿叶陪。菜品的点缀就是发挥你想象，怎样的菜怎样点缀，才能使菜品达到更高的层次。雕工好能让菜品产生灵动和美感，会给人不忍下筷的感觉。
能炒菜的都可以称为厨师，厨师到厨师长，到行政总厨，都有一个过程。你能做得好菜了，可以称为一个合格的厨师了。要成为厨师长，你还必须学会管理，安排，营销，自己最好还有一帮手下，你才能打天下。
在你奠定了这些基础以后，你要广结人缘，在同行中架起一道关系网，一是可以学习别人的经验，二是别人有更好的平台可以推荐你。
所以，从学徒到厨师，然后到厨师长，行政总厨，归根结底都是看你人品，技术，还有人际关系，你做到了这些，一把菜刀就可以征服天下了。
篮球小伙伴
哈喽，你好，我是小郑。
想学厨师是从哪里起步好？
我做厨房也有十几年了。
我当初是从打杂做起的，就是拿菜给师傅炒，师傅炒好了，我就拿到给别的部门，有专门上菜的人。就是这么简单。师傅需要什么，帮师傅炒什么菜，备好酱料就可以了。没事可以看师傅怎么样炒菜。自己也记着。时间长了。自己也看会了。师傅也很好说话。就让我上去学炒菜。
从简单的青菜开始，到最贵的龙虾，鲍鱼。没多久就上手了。刚刚好走了个师傅。我就刚刚好上去了。就这样，直到现在。做主管。
好了今天就分享到这里了。只要有心学，没有学不会的。加油吧。兄弟
大家有更好的可以分享出来。或者关注我，谢谢
大厨小郑
想学厨师，可以从去专业的厨师学校学习起步。
厨师是一个热门行业,是现在许多年轻人的选择,但是年轻人想学厨师,应该从哪里入手,许多人想学厨师却不知道该怎么办,因为他们对厨师行业并不了解,不知道怎样学习才是最好的方式,怎样才能学到更多的技术。厨师这一行,讲究的是师徒相授和口口相传,必须在师傅的指导下才能学到技术,想学厨师自学肯定是不可能的事情,厨师这一行经验是必不可少的东西,只有有经验的厨师手把手教学,才能让学生学到技能。
首先，学厨师需要选择一个好的学校,现在培训学校参差不齐,但是只有好的学校才有过硬的师资力量、硬件设施,才能够让想学厨师的人在学习中学到技术。
其次，学厨师需要自己的不断努力,有好的老师的确能够让人领先一步,但是学厨师最重要的还是需要自己不断努力。名师出高徒,可见名师徆重要,但是学厨师更多的靠自己的努力与坚持,需要每天都坚持练习,从学习中总结经验,形成自己的从业心德,才能在行业中不断成长,成为一名大厨。
学厨师,没有太多的花言巧语,只要自己每天付出努力,就一定能够换来应有的回报。厨师是21世纪的热门行业,学厨师,更是许多年轻人的就业途径,是他们实现未来的梦想所在。在每一天的练习中,总结经验、积累心德,成为大厨,指日可待。
家常菜杂志
厨师就是个比较好的选择哦，.市场需求大.收入待遇高，就业不用愁\r ，创业致富易（他们的工资也有大几千的反正你有技术不愁没饭吃）。去专业烹饪学校学习！关键是选好就业又有发展的专业还要看自己适不适合，然后毕业了考个职业证就好找事了。