又是一年春来到，大雁北飞，燕子啄春泥！突然想起了《雁南飞》里一句歌词：莫把心揉碎，且等春来归！2019年农历八月初十，那天是二十四节气中的寒露，佳县一个枣农朋友打电话问我，入冬后有没有打工的活给他介绍一个。我诧异的问他家里的几十亩红枣还没有开始收怎么就想着出来打工？他说，几天的阴雨天气，大部分红枣都已经烂在枝头，估计到打枣的时候也没有几颗好的了！我沉默了许久。如果我没记错的话，这是佳县连续第6-7年红枣遭遇天灾了！转念一想，即使天不下雨，大获丰收的红枣又能有多少价值呢？
近十多年来，由于红枣在全国栽培面积无序扩张，红枣市场已经趋于饱和，加上红枣的深加工能力有限，大部分红枣都以风干果销售，枣贱伤农，大量的红枣或挂在枝头、或烂在地里，枣农丰产却不增收。佳县地处秦晋黄河大峡谷西岸，山大沟深，退耕还林后漫山遍野只能种植枣树，没有其他可替代种植的经济作物。黄河两岸世世代代居住的农民几乎只有这一条出路，丰收不增收的情况尤为突出，更不用说已经连续几年的天灾减产了。尽管每年"捡起红枣落下泪"，但是面朝黄土背朝天的当地人依然年复一年固执地坚持着，期盼有个好年景。就像南飞的大雁：不等今日去，已盼春来归！
不禁要问，难道"烂在地里"真是这些红枣的宿命吗？2020年3月份开始，陕西现代工坊食品有限公司带着这个课题，计划用两三年的时间解开这个困扰人们多年的谜！
敬请期待！
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