本文来源 | 中信建投期货农产品事业部
摘要
10月底，我们先后走访了新疆灰枣主产区：阿拉尔、阿克苏和麦盖提。阿克苏地区和喀什地区覆盖了新疆灰枣产量占比80%左右。经过与当地加工企业、交割库负责人以及枣园的农户交流，得出以下几点核心结论：
1. 整体产量平稳或略有增加，前期刮风造成的产量减少能靠树龄增长带来的单产提升弥补。
2. 果质下降明显，特别是受风灾和降雨影响较大的阿拉尔、阿克苏。
3. 普遍预期今年开秤价不会高于去年，果质下降地区尤为明显。
4. 若羌实施托市政策，种植户心态稳定。但灰枣交割仍需主要关注阿克苏地区，实施效果有待观察。
01 阿拉尔市：裂果多
21日，我们首先来到阿克苏地区的阿拉尔市。这里主要是兵团第一师负责的各个团场，在熟悉当地情况的兵团旗下灰枣加工企业负责人的带领下，我们先探访了最具代表性的两个枣园。最直观的感受就是:裂果真多。
第一个枣园据称是今年当地品质最好的。受9、10月降雨影响较小故避免了大面积裂枣情况的发生，另外该农户预判性的提前断水，加上沙土地干燥的特性，促使灰枣果提前吊干，赶在霜降前下树。刚到枣园门口便听见轰隆的马达声，那应该是鼓风机在分选原料枣和沙叶杂质，门口也堆满了好几大箩筐收好的通货枣。从干度上看，算同期灰枣中水分含量较低的了，同时，裂枣率虽然也有近10%，但也远低于阿拉尔的其他枣园。今年提前断水早收抢卖的农户早已协商好每公斤4元的价格出售给兵团加工企业，相比于今年预期不佳的通货开秤价，他感到很满意。今年该枣园的亩产同比也略有下滑，80亩地预计能产至少40吨灰枣。
第二个枣园据称是阿拉尔品质较差之一，主要问题就是裂枣率很高。一眼望去不难发现很多枣吊上布满裂枣，粗略估计裂果率在20-30%。该枣园的农户称，正常年份的裂果率应该在3-5%。但产量方面其实影响并不严重，新疆大部分枣树生长至5-8年已经进入丰产期，树龄增长带来的单产上升足以弥补前期风灾的产量损失。
随后，我们沿途随机走访了数个枣园，产量及裂果情况均处于上述两个极端枣园之间，总的来看，阿拉尔的灰枣产量稳定，商品率70-80%较去年有比较明显的下滑，优果率（二级及以上果占比）50-60%，亩产较高能达到800-1000公斤。由于地处塔克拉玛干沙漠边缘，土地类型以沙土地为主，掉干果水分蒸发略快。因此预计该地区在霜降节气前后会先于南疆其他地方大量收枣。
在当地一家大型加工企业生产车间，我们了解到新疆具备充足的灰枣加工能力。据负责人介绍，在红枣期货上市前，关于交割品等级分类交易所也有遵照他们的划分标准。目前企业加工标准完全符合并能到达交割要求。加工流程中最后需进行人工筛选，而新疆劳动力紧张导致人力费用偏高，不过企业也利用先进技术率先引进具备图像识别的色选机，有效节省部分人工筛选工作任务，提高了灰枣加工效率。
02 阿克苏市：下树推迟
次日我们赶往阿克苏市东北面的红旗坡一家水果种植专业合作社，在这里我们看到在广袤无垠的沙土地上，上千亩枣树地整齐排列，树枝均匀修建，半干沙土地上平行并列着滴灌用的水管。优良管理的结果就是75%的商品率和450公斤的亩产量。虽然前期确实经历一部分气象灾害，造成亩产量较去年的500公斤有所减少，但整体丰产和优良的品质让农户预计通货收购价应该不低于每公斤5元。由于没有地租费用，每亩地种植成本在2200元左右，折算的通货成本约为每公斤4.8元。
第二块枣园明显不及前一个，目测的挂果量和细看的果质均低于前一个。经过与农户攀谈，了解到今年亩产预计400公斤，所施肥料并不好导致果质欠佳，同样由于雨水原因裂果比例不低。一百多亩地预计商品率仅在60%左右。随后来到第三个枣园商品率在70%左右，但果质参差不齐，相邻枣树甚至同一颗枣树上挂果大小和肉质均有较明显差别，据合作社朋友介绍这属于管理不善造成的。总的来看，阿克苏红旗坡枣园的土地属于半干沙土地，大部分枣树还能看见青绿色叶子挂在树枝上，枣果尚未完全呈现出褶皱纹路，预计大量收果时间还需等待一至两周。据了解，灰枣果皮上的褶皱越细越长表明果质越好，反而褶皱较宽较深的说明果肉蓬松品质不佳。
03 麦盖提县：量稳质优
除了占新疆红枣产量近一半的阿克苏地区，我们接下来赶往了喀什地区灰枣主产区——麦盖提。新疆灰枣按产量看，喀什地区占比接近30%，是仅次于阿克苏地区的灰枣主产区。这次麦盖提县政府组织的红枣节接待了来自全国各地的红枣客商，分别参观了灰枣骏枣示范园，做了疏密后亩产达到四、五百公斤且质量优良。最后来到当地龙头加工企业即郑商所红枣交割库观摩学习。麦盖提灰枣整体产量稳定质量较好，按往年收购价来看较阿克苏地区略高。
隔日我们驱车随机探访了周边枣园。其中有两点值得注意：一是少数民族农户的园间管理非常粗糙，枣果质量很差；二是种植成本下方难有支撑。经过一片乡级示范园，虽然公示牌上表明亩产与优果率有所提升，但进园核查发现枣吊中裂果比例并不少，整体品质较平均水平还有一定差距。另一方面，通过与几个农户交流，今年种植成本算上用水、化肥和人工费用，每亩大约在2000元，有少部分枣园若撂荒弃管。其中一对夫妇自己打理十几亩小园子可节省下部分人工费，由于树林超过十年，单产在一吨以上。他们对于每公斤5-5.5元的收购价表示愿意考虑出售。
当地龙头加工企业也刚开始加工今年的首批灰枣，从通货初步分级结果看优质果占比较高，但收果时间较早，大部分灰枣水分偏高。
04 若羌托市：稳定民心
25日若羌县传来消息：筛除特级枣后，通货收购价定在每公斤8.5元。此前，新疆果业集团先后与中国农业发展银行新疆分行、自治区农村信用社联合社达成战略合作协议，分别取得17亿元和50亿元的农产品收购资金授信额度，目前已到位12亿元用于托市收购资金需求。参与托市的品种包括杏子、核桃、红枣。消息其实在前一天已有传闻流出，并且预计阿克苏地区的托市通货收购价也高于此前市场预期。今年
政府托市收购力度相比去年的确大幅加强，但仅就若羌地区的托市价而言，并不算高。众所周知，若羌灰枣品质新疆最好，通货价近年高出阿克苏地区均价2-3元/公斤。一方面，若羌灰枣年产量七、八万吨在新疆灰枣总产量中占比较小，另一方面对于期货交割标准来说，可在现货市场高价出售的若羌枣用于交割并不划算。因此若羌灰枣价格对红枣期货仓单成本的影响几乎可以忽略不计。
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