好看的沐沐妈妈
你好，很高兴回答你的问题哈
做鱼有腥味，首先是跟处理鱼有关，内脏祛除干净后，还要两点要注意，一腥线二是黑摸。有效去除腥味不只是调料掩盖，更多的是食物本身的清洁，如何来整理干净，如何来制作，我的做法是：
首先做的就是去除内脏腹部的黑摸，用刀刮掉或者是用手撕下来，不要嫌麻烦这个东西真的很腥，影响口感腥味重。
去除鱼腥线，尾部前两指位置也切一刀 鱼鳃后边两指位置切开 这是会看到有一条细细的白色线，用手捏住轻轻抽出，边抽边用刀拍打鱼身，更轻松的抽出腥线哦。
我喜欢做鱼，更喜欢吃鱼，我有一个好的吃法，你可以试试，保证没有腥味。
啤酒鲤鱼，准备姜末 蒜末 葱花 剁碎的郫县豆瓣酱 辣椒 麻椒，鲤鱼两侧改一下花刀方便入味，热锅凉油下入鲤鱼，将有两面煎至定型，定型的好处有两点，一是在炖的过程中防止碎，二是可以有效去除它的腥味，所以说见一下比较好，煎好以后倒出来。
再次起锅，锅内油热下入剁好的姜末爆出香味，下入蒜末炒香，这时候可以小火慢炒，多炒一会更香，下入辣椒 麻椒 郫县豆瓣酱，小火慢炒炒出红油，红油出来后下入酱油，炒一会下入啤酒，啤酒的挥发能带走鱼的腥味，也会有淡淡的麦芽香味，再来半勺的陈醋，在加入一点白糖搅拌均匀，下入鲤鱼慢烧。用勺子撑起汤到鱼身上淋一淋，让鱼充分吸收汤汁的味道，烧10分钟之后随着火的加热，汤汁变得逐渐粘稠，加入少许的味精增加一部分鲜味，就可以出锅装入盘中了，撒入葱花即可。