食材準備
雞胸肉1塊，海蜇皮180克，青蔥1根，紅辣椒1個，蒜仁6粒，醬油1匙，味精1小匙，砂糖1匙，香油1匙，烏醋1匙。
方法步驟
1.把紅辣椒洗淨，切粒；蒜仁洗淨，切末；蔥洗淨，切絲。2.將雞胸肉洗淨煮熟，海蜇皮泡軟，洗淨，切絲。3.加清水於鍋內煮沸，放入海蜇皮汆燙後撈起泡冰水，待涼取出瀝乾。4.把雞胸肉剝成絲狀放入容器內，加入海蜇皮絲、辣椒粒、蒜末、蔥絲。5.再加入醬油、味精、砂糖、香油、烏醋拌勻即可。
涼拌菜的做法大全：涼拌海蜇雞絲
吃在東府
食材準備
雞胸肉1塊，海蜇皮180克，青蔥1根，紅辣椒1個，蒜仁6粒，醬油1匙，味精1小匙，砂糖1匙，香油1匙，烏醋1匙。
方法步驟
1.把紅辣椒洗淨，切粒；蒜仁洗淨，切末；蔥洗淨，切絲。2.將雞胸肉洗淨煮熟，海蜇皮泡軟，洗淨，切絲。3.加清水於鍋內煮沸，放入海蜇皮汆燙後撈起泡冰水，待涼取出瀝乾。4.把雞胸肉剝成絲狀放入容器內，加入海蜇皮絲、辣椒粒、蒜末、蔥絲。5.再加入醬油、味精、砂糖、香油、烏醋拌勻即可。