赛娃
牛奶无法单独煎制,只能将牛奶煮热,但牛奶可与其他食物一起煎制,如苹果、鸡蛋、面包、法棍、香蕉等;
以牛奶煎鸡蛋为例,做法如下:
原料:鲜牛奶250毫升、鸡蛋2个;
配料:白糖适量;
步骤:
1.将锅烧热;
2.鸡蛋打入碗里,搅拌好备用;
3.将牛奶倒入锅中,加适量白糖,一边搅拌一边倒入鸡蛋液;
4.鸡蛋稍有凝结时起锅,盛入盘中即可;
牛奶与鸡蛋,均是高蛋白食品,而且都是优质蛋白,对于体质虚弱及病后恢复的人是很好的食品,可与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好、更合理的利用。
只有美食不可辜负666
当然啊!很多餐饮店都会有这道菜哦!
煎牛奶是顺德的网红小吃,今天就教大家在家做脆皮炸牛奶,做法简单,1分钟就能学会!炸到金黄色的牛奶,看起来超级有食欲,咬一口酥脆无比,奶香味十足,好吃到停不下来。
用料准备:
纯牛奶300克、白砂糖30克、淀粉30克
面粉、面包糠、鸡蛋液
第一步:
锅内倒入纯牛奶、淀粉、白砂糖,小火熬制,不停的搅拌至粘稠。
第二步:
倒入容器中(用带盖的玻璃碗),盖上盖子,放入冰箱冷藏半小时。
第三步:取出,切小条
第四步:裹上面粉
第五步:裹上鸡蛋液
第六步:裹上面包糠
第七步:放入锅中(热好的油),小火炸至金黄色捞出裹上面包糠
白开水翻身
第一步,食材准备:牛奶250毫升,炼乳25克,蛋黄2个,玉米淀粉50克,白糖20克。如果没有炼乳,可以用奶粉代替,奶粉也没有的话,就直接不放,多倒一点牛奶就好。这些配料只能做几小块,想要多一点,就按比例增加食材。
第二步,把上面准备好食材,全部倒入锅里(最好是不粘锅),搅拌均匀后,用中小火慢慢加热,边加热边搅拌,防止粘锅糊底。直到边的很浓稠就可以关火,然后趁热倒入盒子里,用保鲜膜蒙上,放入冰箱冷藏3个小时左右,让它降温凝固。
第三步,取出盒子,把牛奶块倒扣出来,切成长方条。准备一个碗打入2个鸡蛋,搅拌均匀,另一个盘子上撒上面粉。把牛奶块先沾满薄薄一层淀粉,再裹上一层蛋液,然后放入平底锅,先用大火把油烧热,再用小火慢慢把牛奶块煎熟,注意火候别糊了。
好了,一份美味的煎牛奶就这样做好了。吃起来口感像奶酪,顺滑细腻,奶香十足,非常好吃!整个过程非常简单,只需要3不就能做好。另外如果不喜欢煎,怕控制不住火候的话,可以用油炸。
在第三步的时候,准备一个碗,打入2个鸡蛋,另一个盘子撒上面包糠。先把牛奶块裹上蛋液,在放在盘子上沾满面包糠。然后下锅油炸,稍微炸片刻,颜色发黄就可以捞出,因为本身都是熟的,所以不需要炸太久。这样炸好牛奶块一样很好吃。
教你做网红美食“煎牛奶”,只需要简单3步就能做好,奶香浓郁,外酥里嫩超好吃。上面就是详细的步骤,除了煎还可以油炸,味道都很好吃。有兴趣的话,自己在家就能做。喜欢本文,欢迎关注和分享,谢谢大家!
或者用鸡蛋,淀粉,泡打粉和面粉,调成脆皮糊直接炸出来的特别圆滑!
喜欢你就关注我 ,一个乐于助人的美食爱好者!
朴朴爱美食
炸牛奶吧
现在很多都是在炸牛奶,外酥里嫩,非常好吃
具体做法是
牛奶加糖和淀粉搅拌均匀
放入锅中煮成粘稠状态
放了冰箱冷冻三个小时
切成长条
沾鸡蛋液,面包糠
油温160度,炸三分钟即可
阿明美食小吃解密
大家好我是老罗、我来帮大家回答这个问题
煎牛奶的用料
牛奶 、鸡蛋、 糖 、玉米淀粉、
煎牛奶的做法步骤
1、鲜奶200ml,蛋白质含量越高越好,我用的是3.6的,冷奶加玉米淀粉5茶勺(淀粉的量大约是每20-40ml牛奶配一茶勺),白糖,搅拌均匀。两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离好放边上。 开中火,一边加热一边搅拌,滚了就把锅拿起来一会儿以免噗出来。大约5分钟后转小火,至半固态的奶糊状就好了。
2、放冰箱,隔天拿出来切块,滚上玉米淀粉。
3、下锅前再粘上蛋液, 60度小火,偶尔转下100度小火,煎到两面黄就可以出锅了。
老罗在广东
真的可以
下面我来介绍制作方法
首先准备材料:
两个鸡蛋
两勺奶粉(也可以用炼乳)
50g玉米淀粉
一袋牛奶
①空碗放入两蛋黄+奶粉+50g玉米淀粉(淀粉中可以加入少量木薯淀粉更有嚼劲)+牛奶(喜欢甜甜的可以自行加入白糖)
②搅拌均匀,倒入锅中中小火加热并搅拌至粘稠
③装盘 冰箱冷藏3小时
要是想偷懒呢,从冰箱取出来切条就可以吃了哦。
④切长条裹上淀粉,均匀淋上鸡蛋液
⑤放入平底锅中小火煎至金黄
这样就出锅啦,自带奶酪口味的哟,香甜软糯奶味十足,相比之前大家都在做的炸牛奶热量低了很多哦,减肥期间管不住嘴想吃炸牛奶的不妨试试做煎牛奶哦
大国爱美食
是真的、我最近有在做。第一步先倒一瓶纯牛奶、加30克面粉、20克玉米淀粉、30克白砂糖、搅拌均匀、锅中小火倒入、边倒边搅拌至黏糊状、装盘盖保鲜膜冷藏4小时、拿出切块先裹上一层面粉、再蘸鸡蛋液、最后裹上面包糠、下油锅炸至金黄捞出、[ok]
L蓝蓝蓝L
是可以做成好吃的煎牛奶的需要附加材料,菠菜沫,1个鸡蛋,1小勺面粉,油适量。
牛奶500克,糖50克,玉米淀粉60克,蛋清1个。
1、搅拌。先把牛奶倒入锅中,加入淀粉面粉,蛋清和糖,小火搅拌,一直到糊状为止。
2、冷冻。把牛奶糊倒入刷油的容器中,放入冰箱冷冻,直到冻结实为止。因为刷油了,所以倒扣脱离好办多了。
3、煎制。把成形的牛奶切成小块。菠菜沫(打波菜汁剩下的菠菜沫正好拿来用)加入淀粉面粉搅拌均匀。把牛奶块放入,全身沾满糊状物。
4、电饼铛刷油,把牛奶块放入,煎到一面发黄,再翻个煎另一面,大功告成了,来吃吧,比油炸食品用油量少,不腻!
不仅有牛奶的香甜,还有波菜的清香,简直是一道上好的菜品,大人孩子都爱吃!看下边就是我亲自做的煎牛奶,快来试试吧!
蓝色云裳
很高兴能够回答这个问题,我觉着如果是光用牛奶,恐怕是不行的,因为牛奶是煎不成的。首先准备食材,有两个鸡蛋,两勺奶粉,50克玉米淀粉,一袋牛奶碗中放入两个蛋黄,加50克玉米淀粉加牛奶,然后搅拌均匀,倒入锅中中小火加热并搅拌至稠状,装盘冰箱冷藏三小时,取出后切成长条裹上淀粉均匀淋上鸡蛋液,放入平底锅中小火煎至金黄,这样就出锅了。自带奶酪口味的香甜软弱,奶味十足相比之前大家都在做的炸牛奶,热量低了很多,减肥期间管不住嘴的,吃炸牛奶的,不妨防试试煎牛奶做法
瑞儿的日常
煎牛奶这个事情。
不是很复杂,在牛奶中加入鸡蛋清,再加入水淀粉搅拌均匀,不光能煎,还能炒着吃的。
这里面的道理非常简单,牛奶当作水,加入淀粉后再加热,水会因为淀粉而变稠,加入鸡蛋清是让牛奶更滑更香,也能增加牛奶的稠度。
记得要用小火慢炒哦,大火会炒糊的。
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