笭箵666
你好，早就收到了邀请，不知道现在回答来不来得及。
一年30万的房租也不便宜呀，是不是原来房租没有这么高，只是加入了装修转让费的部分。600平米确实不小。这么大的房子至少也要二十个人才勉强转过来。厨房十人，前厅十人的话，一个月的工资差不多也要十至十二万。水电气我估计两万。日常消耗一个月也要五至八万。都按照最高值的话是2.5+12+2+8=24.5万元。就是说一天卖1万元差不多就是保本。
具体投资可大可小，会干的不贵，没经验的被坑一点也正常。
既然周边大学那么多，还有年轻的打工者，我觉得还是可以干的，但是不能局限于老式的家常菜。我感觉你的店应该一分为二。公用一个厨房，一边是快餐，一边是家常菜，大厅可以间隔开来也可以有互通。快餐是要针对年轻人的，短平快。口味新颖。家常菜也要实惠便捷为主。
不过你如果没有什么餐饮经验的话，我建议你找一个优质的店长，送股份，想尽办法激励他玩命干。不谈感情只谈钱。你的主要作用不是菜品上，而是管理上。你的管理能力好的话这个应该很赚钱。
老刘不油腻
附近学校多，可以考虑开一家ktv！六百平方隔出50个包间没问题！可以拿出百十平方搞出一个音乐餐厅！有兴趣可以私聊我