瑶荷兰伴
首先要准备以下食材:
胡瓜，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，五香粉，生抽，面粉，醋，香油。
制作步骤:
葫瓜买回来清洗一下，去掉头尾，然后用擦子把葫瓜的皮给擦掉，然后用擦子擦成细丝，放入盆中，加入两勺盐，搅拌一下，腌制20分钟，把葫瓜里面的水分腌制出来。用手转一下攥出水分，放入案板上剁成 碎末。鸡蛋需要打散，放入碗中。锅里倒入适量的植物油，加入鸡蛋进行煸炒，切成小碎沫，放入葫瓜中。抓一把虾皮放入胡瓜和鸡蛋中搅拌均匀，然后放入生抽，五香粉，鸡精充分搅拌均匀，因为在腌制葫瓜的时候里面放了盐，虾皮也是比较咸的，所以最后一步就不需要再放盐了。面粉里面放入温水，边倒入温水边搅拌成面疙瘩，然后用手揉成一个光滑均匀的面团，盖上盖子醒面30分钟。取出以后在案板上再撒上一层干面粉进行揉匀，揉好以后把它搓成一个细长条，粗的均匀一些，切成剂子，每个剂子用手团成圆形按压下去。用擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮，然后把准备好的馅料包入饺子皮中。包好以后在锅里放入清水，大火烧开以后就把水饺放入，盖上盖子煮，再次开锅以后掀盖。如果饺子飘起来了，就说明已经熟了，再点两次水，重复开一下就可以捞出来放入盘中。准备醋放入碗中，倒入一点香油，搅拌一下，就可以饺子蘸醋来食用。味道非常好，喜欢的可以试着做一下。烹饪小提示:
水分比较大的葫瓜需要在腌制的时候时间延长一些，这样能够把里面的水分全部腌出来，再做馅料的时候就不会被容易泡出水分。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
个人口味素水饺还是西葫芦鸡蛋的好吃！西葫芦不但好吃,西葫芦含维生素,含钙和葡萄糖,尤其适合糖尿病可多食,西葫芦对水肿腹胀有疗效,西葫芦具有润肺止咳的疗效.
主料2种
西葫芦
500g
鸡蛋
100g
辅料5种
油 适量盐 适量香油 适量五香粉 适量葱碎 适量
烹饪步骤10步
西葫馅饺子的做法
步骤：1
加水合面不要太硬.
步骤2
西葫芦用水洗净.
步骤3
西葫芦叉丝放点盐.
步骤4
去水.
步骤5
鸡蛋打碎用锅炒熟.
步骤6
西葫芦,鸡蛋,油,香油,五香粉,葱碎,和在一起.
步骤7
面切小块,压片.
步骤8
把馅包上.
步骤9
烧锅加水,烧开,饺子下锅.
步骤10
开锅2分捞出.
小飞286547404
马上到夏季了，吃韭菜容易胃疼，所以西葫芦馅的饺子就成为我们的首选喽。 西葫芦的吃法也比较多，比如用西葫芦做糊塌子，鸡蛋炒西葫芦，生拌西葫芦、西葫芦饺子。 西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。 原料:西葫芦 2个 鸡蛋 3个 小虾皮 少量 盐 适量 芝麻香油 适量 面粉 步骤:1、西葫芦瓜提前刨丝，撒上适量的盐，腌制一个小时出水。挤干水分。 2、三个鸡蛋加适量的盐和料酒搅拌，锅内放少量油，中小火，倒入鸡蛋用锅铲炒碎，再加少量的虾皮，翻炒几下关火晾凉。 3、拌匀之后，可以试一下味道，淡了可加少量盐，最后淋上芝麻香油。 4、和好面粉之后稍微醒一会儿。自己和面粉擀面皮，口感好又安全。
紫水晶37482
首先，葫芦瓜做馅口感非常好吃。
我今天就说说怎么用葫芦瓜作馅儿。羊肉葫芦瓜，是首选，其次就是猪肉葫芦瓜。葫芦瓜韭菜虾皮鸡蛋素馅儿吃着也不错。
值得注意的是，葫芦瓜必须用里面的嫩肉，把葫芦瓜从上切割圆口，伸进手去就可以了，把瓜瓤和瓜子掏出来扔掉，把瓜肉用勺子刮下来就可以用。
葫芦瓜不光作馅儿好吃，凉拌，做羊排葫芦汤口感也很好。
人生坎坷8376
把瓜擦丝放盐杀出水挤干放一旁备用，然后锅热放海米炒香放凉一起倒进瓜丝里，放盐、葱、香油拌匀即可。
是肥肥啊
正常放完调料后放点虾皮和鸡蛋沫拌匀