江南是非鱼
两年前有幸在安徽吃过牛肉汤面，大概跟楼主说的淮南牛肉汤是同一食物吧。当时去的那家店，面积大概只有20几平米，但是人很多，特别多打包带走的。
后来我对牛肉汤做了些了解，淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。汤色清白，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝。
甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
从营养价值方面看，淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。其属于食补类佳品。
如此看来，牛肉汤店是有其市场价值的，想开店的朋友，只需做好店铺选址和掌握产品核心技术，相信可以做的很好的。
谢耳朵萌叔
现在淮南的牛肉汤遍布大江南北，因其配菜丰富，汤浓味美，深受光大人民的喜爱。
但是，虽然有那么多的淮南牛肉汤，味道和价格确是参差不齐，迥异不同。
价格从6元、8元、10元到20元一碗的都有。淮南本地的牛肉汤价格略微低点，味道正宗。很多外地挂着淮南牛肉汤招牌的，价格稍贵，味道确不咋地。
我本人在淮南田家庵街头小摊吃过6元一碗的牛肉汤都很好吃，后来在距离淮南很近的寿县又吃过10元一碗的就不咋地了，更坑的是还曾经在周口吃过十几元一碗的，简直就是挂羊头卖狗肉。
所以，现在只在淮南本地喝牛肉汤，外地的一律不看，大都是假冒的。
K在路上观世界
淮南牛肉汤 跟之前沙县 兰州拉面 一样遍地都是 都是为了钱已近做的不行了，以前是秘方现在公开了，
小张同学7
是的，我现在学的这个地方，生意就不差，但是他们这不教调味包，只教你放一些炒菜什么之类的材料。
江南是非鱼
在哪里开？也是要看地方的，有的地方卖的还是可以的
林子夜
口味还不错，就怕香精勾兑
老酱手工坊牛肉酱
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