福星高照46950
面鱼是北方的一种常见的面食，多以面粉或杂粮面粉为原料，和成面团做成鱼的形状，俗称面鱼。
（1）面粉加入一个鸡蛋和少量的盐和成面团，面团不要太硬和太软，醒发半小时。
（2）把醒发好的面团擀成面皮，把面皮擀成5mm左右厚，不要太薄。
（3）将擀好的面皮切成条状，再把这些条状切成3mm的短条，然后用手搓成鱼状。
面鱼有很多种吃法：（1）炒菜吃，把面鱼在锅里煮八成熟备用，锅里放油，加入喜欢的蔬菜炒熟最后放入面鱼，翻炒就可以出锅了。（2）煮汤吃，和煮面条一样，煮熟放上喜欢的菜类，有汤有面有蔬菜，营养均衡。（3）凉拌吃，煮熟的面鱼和各种菜类加入调味品凉拌。（4）沾料吃，将面鱼上笼屉蒸熟，然后沾上自己喜欢的佐料。
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做法：用面粉加清水搅拌和成面团，然后再把面团做成长条鱼的形状，这个一般在北方比较常见。
（1）在面粉里面加入一个鸡蛋和少量的盐和成面团，面团不要太硬和太软，然后醒发半小时。
（2）面团醒好后擀成面皮，把面皮擀成5mm左右厚。
（3）再将擀好的面皮用刀切成条形状，再把这些条形状切成3mm的条，用手搓成鱼状，两头尖尖的，中间像铅笔圆圆的。
面鱼儿它的吃法也有各种各样的：（1）可以炒菜吃，把面鱼儿在锅里煮八成熟捞起备用，然后在锅里放油，加入蔬菜翻炒，再放入煮好的面鱼儿一起炒一会就可以出锅；
（4）面鱼儿像蒸馒头一样，熟了就直接蘸料吃。
鱼咔儿
直接用酸菜鱼调料即可煮成可以喝汤的酸菜鱼。
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2种方法，第一种面粉淀粉2比一比例加3个打好的蛋清，活好之后，用筷子撇，烧一锅温水 第二种，1比一比例，加8个打好的蛋清，活好之后，用剪刀直接减