抱抱熊675
流行的网红甜品有好多都是不需要用烤箱就可以做的。归纳一下可以分三大类。
一、蒸制版。典型的就是蒸蛋糕，软嫩可口，毫不逊色于烤蛋糕。蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……
二、平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。还有……
三、油炸版。甜甜圈，可以买半成品，可以用面包面团自己造型，油锅炸至金黄捞出，粘上椰蓉或糖粉或可可粉或抹茶粉或饼干碎或肉松，随你咯。
还有还有哦……
分享每日早点
很多很美味的甜品都是不用烤箱的，还特别简单，健康和养生，比如布丁，蛋炖奶，奶昔，酸奶水果脆片等。
这里分享一个我做过的驱寒又简单的甜品，特别适合寒冷天气吃的红糖姜撞奶！
材料：
纯牛奶250毫升(纸盒一盒),姜汁25克(汤勺2.5勺),白糖10克(1汤勺)，红糖少许
步骤：
1.先把姜搓成蓉，没有搓蓉工具就用刀剁蓉。
2.一定要滤去姜渣，不然吃的时候满嘴姜，那感觉很酸爽啊！用滤筛或者纱布，没有就徒手挤出姜汁。
3.把牛奶，白糖倒入锅里，中小火加热直到边边冒小泡即可，温度大概70-80度，不用烧开。
4.重点来了，这个甜点灵魂所在就是撞，所以，别害怕，举起锅，离姜汁高度40厘米左右倒入碗里，让姜汁和有温度的奶充分融合。
5.在姜奶碗上盖上一个碗或碟子，就等着见证奇迹吧。
6.静置8分钟，姜奶就已经凝固，开盖撒上适量红糖。
7.赶紧来一勺，入口即溶，细腻嫩滑，甜中带着些许热辣，瞬间觉得暖和与满足。
果果郭美食记
比如雪媚娘
配方如下：
糯米粉88碗豆粉26牛奶150糖30黄油15水饴15
步骤如下：
1.牛奶➕糖➕黄油略微加热，让糖和黄油融化
2.加入水饴搅拌均匀
3.加入粉类搅拌均匀
4.做好的面糊过筛两次
5.上锅蒸熟，即可出锅
6.最后下剂子，擀皮，包入自己喜欢的奶油馅料（芒果，奥利奥，榴莲夹心等等）
7.用蒸锅蒸点熟糯米粉，在擀皮的时候预防粘连
又比如：千层蛋糕
配方：鸡蛋50g 低筋面粉20g 玉米淀粉10g
细砂糖8g 黄油4g 牛奶90g
制作步骤：1.黄油隔水融化
2.鸡蛋加低筋面粉加玉米淀粉加细砂糖加融化的黄油用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀
3.然后把牛奶分三次加入面糊里面
4.做好的面糊过筛两次，静置20分钟
5.电磁炉开中小火，不粘锅烧热，舀入一勺面糊进去，当面皮表面出现大气泡，表示饼皮已熟，即可出锅
恋上美食123
您好！我是头条号美食达人柔蓝水晶，很乐意为您解答这个问题，下面来谈谈我喜欢的做法！如果有不同的看法，欢迎留言一起讨论！
qq糖是一种常见的小零食，qq糖所含有的明胶，可以使液体类的食材凝固，所以也可以用来做冷凝法的布丁，但是要注意，一定要选择含果酸成份少的口味，否则果酸与牛奶相融合，会使混合后的液体产生絮状物，所以我下层用到了牛奶，但是上层却用了水。
主料：牛奶100g
辅料：桔子味qq糖25g 水60g 苹果味qq糖75g
准备好食材。
将苹果味的qq糖倒出，加入牛奶。
隔热水不停的搅动，慢慢将qq糖全部融化。
稍凉后倒入布丁瓶中，放入冰箱中冷藏至布丁液表面凝结，可能要2-3小时左右。
等第一层的布丁凝固后，再将桔子味的qq糖倒入，加入开水。放入微波炉中加热1分钟，取出搅拌均匀，看看有没有结块，有的话继续加热，直到完全成为液体。
等布丁液放凉后再倒入第一层上面，继续放入冰箱冷藏3小时左右。
苹果味的qq糖与牛奶相结合，还是产生了一些小小的絮状物，用水和qq糖结合，则不会有这种情况发生，但从味道上来说，还是加了牛奶的那层好吃。
我是头条号美食达人柔蓝水晶，擅长家常菜与烘焙，每天更新不同的美味家常菜，还有蛋糕、面包、甜点的图文做法，不知道吃什么，就来关注我吧！
柔蓝水晶
其实，不用烤箱就能做的甜品挺多的，这里跟分享两道做法简单又不需要烤箱的甜品做法。
抹茶奶冻
所需食材：全脂牛奶200ml，细砂糖20克，淡奶油130克，抹茶粉5克，吉利丁片5克（1片）。
做法：
1、抹茶粉放入搅拌碗内，加入少量牛奶用蛋抽搅拌融化，再加入剩下的牛奶继续搅拌均匀。（牛奶一定要用全脂）
2、混合好抹茶牛奶过滤到奶锅里，加入细砂糖，搅拌均匀。
3、小火煮沸，边煮边搅拌。此时将吉利丁片放冰水里泡软备用。一定要用冰水或凉水，不然吉利丁片会融化，也不要太早泡，一样会融化。
4、关火，倒入淡奶油搅拌均匀。加入吉利丁片，用蛋抽搅拌均匀。
5、将奶冻液过滤到瓶子里，盖上盖子，放冰箱冷藏4个小时以上。
咖啡奶酪布丁
所需食材：咖啡粉5克、牛奶200克、淡奶油150克、奶油奶酪80克、糖50克、吉利丁片1片。
做法：
a、将吉利丁片用冷水泡软；奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑状态，备用；牛奶、细砂糖、淡奶油倒入奶锅中，再加入咖啡粉，小火加热至糖和咖啡粉完全融化，要边加热边搅拌，不然会糊锅。
b、煮好的一半咖啡奶浆分次倒入奶油奶酪里，每倒一次都要搅打均匀。
c、泡软的吉利丁片放入另一半咖啡奶浆中，利用余温融化。
d、吉利丁片完全融化后倒入乳酪糊中，继续搅拌均匀。
f、过筛2遍，把奶浆倒入布丁杯中，盖上盖子，冷藏4小时以上。
爱的小食光
不用烤箱就能做的甜品？
千层系列，用平底锅就能做，榴莲千层，抹茶千层，水果千层，千层盒子，班戟等等
木糠杯，水果奶油杯:有打蛋器，奶油，水果，奥利奥就可以了
慕斯系列:慕斯蛋糕，布丁杯，冰箱，打蛋器，奶油，吉利丁即可
雪媚娘系列:雪媚娘，糯米糍，冰皮蛋糕，能蒸东西的锅就可以
牛轧糖系列:牛轧糖，雪花酥，用不粘锅就能做。
每个系列都只是简单列举了几种简单的代表，我的头条号里都有教程，感兴趣的朋友们可以关注我哟，爱生活，爱美食，在实践的基础上，用精简的方法，普遍的原料，家常工具来做出美味的甜品
家庭烘焙学园
红薯一个
鸡蛋2个
白糖50克
酵母粉3克
奶粉25克
高筋面粉300克
玉米油20克
蜂蜜
黑白芝麻
把红薯去皮，切块，蒸熟。
蒸熟后把红薯压成泥，打入2个鸡蛋，搅拌均匀，在加入50克白糖，3克酵母粉，奶粉25克，高筋面粉分次加入300克，搅拌成絮状，加入20克玉米油
揉成一个扁软的面团，然后提起面团摔打，摔打至面团不粘手时案板上摸点油继续摔打，摔打至出膜。
然后分成80多克一个面团，滚圆。
把圆形的面团掰开成椭圆形，一头按薄，从另一头卷起来，对半切开
电饭煲刷点油，底部沾上蜂蜜，摆入电饭煲，表面也刷点蜂蜜。
在撒上熟的黑白芝麻。
醒发约一个小时，醒发后的面包明显增大。
之后按下煮饭键，煮好后闷几分钟就可以开盖了。
点点美食屋
很高兴回答您的问题！
不用烤箱就可以自制的甜品分类:
1、巧克力系列: 牛奶巧克力 巧克力果仁球 巧克力脆片～
2、冷冻系列:提拉米苏 冻芝士慕斯 布丁 牛奶水果冻～
3、水蒸系列: 北京黄糕 水蒸蛋糕 轻芝士水蒸版
4、油炸系列: 中式糕点（江米条 萨其马 油枣）牛轧糖～
希望能帮到您！喜欢烘焙 西式美食的可关注 ，随时和您聊技术！
峰味美食在线
不用烤箱的其实就那么几种，果冻、乳酪、糖，还有一些可以用火代替的烤箱的甜品可以做，蛋卷华夫饼、甜甜圈，列举几款很喜欢的甜品吧，
1养乐多慕斯乳酪冻
材料
奶油奶酪200g 吉利丁片10g 鲜奶油50ml 养乐多120ml 牛奶50ml 蛋白1个 细砂糖50g
做法
1将奶油奶酪室温软化，然后用电动打蛋器低速打发至光滑无颗粒状，吉利丁片用冷水泡软，备用。
2在打发奶油奶酪中加入新鲜奶油和养乐多，搅拌均匀，备用。
3将牛奶用微波炉小火加热2～3min，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
4将第三步的混合液倒在第二步的混合物中，搅拌均匀，然后用滤网过滤，备用。
5另取一个搅拌盆放入蛋白，用电动打蛋器低速打发，当出现很多泡沫时候，分两次加入细砂糖，每次加入10g后继续低速打发，再加下一次，直至拎起打蛋器时，蛋白出现挺立直角状。
5将打发好的蛋白粉两次夹到第四步过滤好的混合物中，每加入一次都用刮刀搅拌均匀。
7将布丁模具放进冷水里沾湿，倒入第六步的混合物，放入冰箱冷藏3～4小时，待其凝结成型反扣入盘子中。
2葡萄柚果冻
材料
葡萄柚1个 吉利丁片5g 白朗姆酒 30ml 细砂糖 10g 肉桂棒 1.5g
做法
1葡萄柚用手动榨汁机炸出200ml的葡萄柚汁，吉利丁片用冷水泡软
2将葡萄柚汁倒入煮锅，加入白朗姆酒。
3将细砂糖和肉桂棒也放入锅中，小火加热。
4沸腾后关火，用锅盖焖3min左右，然后放入泡软的吉利丁片，搅拌融化。
5用滤网滤除多余果肉。
6将果冻模具放进冷水里沾湿，待步骤5过滤后的混合液冷却后倒入模具中，然后放入冰箱冷藏3～4小时，待凝固成型，脱模摆盘完成。
3黄桃水果软糖
材料
吉利丁片5g 黄桃果肉150g 细砂糖70g 柠檬汁5ml 麦芽糖70g 黄金糖浆30ml
做法
1将吉利丁片用冷水泡软，黄桃果肉放入料理机中，搅打成泥
2将黄桃果泥倒入锅煮，放入细砂糖、柠檬汁、麦芽糖和黄金糖浆，大火烧开，再用中火煮3～5min关火。
3加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
4倒入垫好的锡纸的模具，放进冰箱冷藏2～3天，直到糖摸上去不粘手了，取出切成想要的形状，在份量外准备细砂糖里滚一下
詠溧
可以做的。归纳一下可以分四类。
一、蒸制版。典型的就是蒸蛋糕，软嫩可口，毫不逊色于烤蛋糕。蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……
二、平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。还有……
三、油炸版。甜甜圈，可以买半成品，可以用面包面团自己造型，油锅炸至金黄捞出，粘上椰蓉或糖粉或可可粉或抹茶粉或饼干碎或肉松，随你咯。
还有还有哦……