峰味美食
问题：木须肉怎么做好吃？
以前听过岳云鹏和孙越说过一段相声，岳云鹏说：“孙越，特能吃，吃的好，吃了……”一大段话，结果孙越很不屑的说：“就两木须肉哇。”当时就笑惨了，这个木须肉是多么的神奇，岳云鹏说了一大段话，结果就是一个菜。好神奇。那么什么是木须肉呢？
木须肉是以猪肉、鸡蛋、木耳等食材炒出来的一道典型的北方传统“大菜”。食材多种多样，说白了就随手拿到什么都可以炒，各地的炒法不一样。这个菜口味清新鲜美、口感多变，男女老少都喜欢吃。对于厨房新人来说，这个道菜也没有难度，做法简单很容易就上手了。
【木须肉】
准备食材：
1块猪肉、2只鲜鸡蛋、小半根黄瓜、小半根胡萝卜、几个干木耳、几瓣蒜、少许白糖、适量芡粉、适量生抽、少许盐、少许鸡精、适量食用油。
烹饪做法：
1、瘦肉洗净切片，然后加入适量的生抽、少许盐抓匀，再加入一清水，加入少许的芡粉抓匀。2、黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片、干木耳泡好、几瓣蒜切片、鸡蛋打入碗里，加上少许盐搅拌均匀。
3、起锅烧油，烧热，下肉片炒变色出锅备用。
4、另起锅烧油，烧热，下鸡蛋变定型，炒成小块。
5、再次另起锅，加入适量食用油，烧热，下蒜片炒几下，下胡萝卜炒几下，下黄瓜片炒几下，下木耳炒几下。
6、然后肉下锅炒匀，鸡蛋下锅炒匀。
7、少许白糖、适量生抽下锅炒匀，然后少许盐、少许鸡精炒匀。
8、芡粉勾点芡粉水下锅炒匀，收汁即可出锅。
炒这个菜，把肉提前炒好、鸡蛋提前炒好，这样炒出来的肉与鸡蛋摆够嫩够鲜。整道菜才够好吃。你是怎么做的木须肉呢？欢迎评论留言指导哈。
美食来临
木须肉是一道汉族名菜，属于鲁菜，在北方流传很广。其特点是质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。下面小编为大家介绍这道菜的做法！
主料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，
辅料：水发木耳5克，黄瓜一根，葱（适量），淀粉（适量）
调料：盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油5克。
做法如下：
1.将肉切片，用盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌制半个小时
2.将木耳洗干净撕成小块
3.鸡蛋打散，加入少许盐和水
4.炒锅上火，加入油，将鸡蛋倒入炒熟备用
5.炒锅重新上火，加入油，放入肉片炒至发白，加入姜末蒜末翻炒
6.倒入少许酱油，放入木耳翻炒
7.加入鸡蛋炒匀，放入盐调味，
8.加入香油翻炒至熟即可！
一道美味的木须肉就做好了，希望大家喜欢！
本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！
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阿辉的美食日记
木须肉的家常做法，爽口浓郁，营养丰富，大人小孩都爱吃！
木须肉
猪瘦肉含有优质蛋白质、脂肪酸、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养物质，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，比较适合老年人食用。
木须肉原名木樨肉，原出现于曲阜孔府菜单中。这个菜的搭配真是妙，滑嫩的肉片，脆甜的胡萝卜，清爽的黄瓜，香软的鸡蛋，还有脆滑的黑木耳，爽口而不失浓郁。此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。用它来下饭，大人小孩都爱吃！
食材 ：
猪瘦肉200克，胡萝卜120克， 黄瓜100克， 鸡蛋2个， 水发黑木耳25克， 葱15克 ，生姜10克 ，大蒜5克
调料：
盐3克， 白糖4克， 味精2克， 鸡精少许 ，料酒3毫升， 生抽6毫升，陈醋5毫升， 水淀粉、芝麻油、食用油各适量
木须肉
做法 ：
1、将猪瘦肉洗净切片；胡萝卜洗净去皮切段，再切片；黄瓜洗净切段，改切成片；水发黑木耳洗净切小块；葱洗净切段；生姜洗净去皮切片； 大蒜去皮洗净切片；鸡蛋打入碗中，待用。
2、取一个干净的碗，倒入适量水淀粉，加入少许盐、白糖、味精、鸡精； 再淋入适量陈醋、生抽、芝麻油，搅拌均匀，制成味汁，待用。
3、将猪瘦肉片放入碗中，加入少许盐、白糖，倒入适量蛋清，淋入少许水淀粉， 拌匀；再倒入适量食用油，腌渍约10分钟，至其入味。
4、锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油，倒入胡萝卜片、黑木耳块，搅散拌匀，煮约半分钟；再放入黄瓜片，拌匀煮片刻；至食材断生后捞出，控水，待用。
5、热锅中注入适量食用油，烧至六成热，倒入腌渍好的瘦肉片，滑油约半分钟后捞出，待用。
6、锅底留油烧热，倒入蛋液，用中火滑炒，至蛋液六七成熟，盛出滑炒好的鸡蛋块，装碗备用。
7、炒锅置火上，注入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片，煸炒香；再放入焯过水的胡萝卜片、黑木耳块、黄瓜片，用中火翻炒一会儿，至食材变软；淋上少许料酒，炒匀提鲜；然后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，加入调好的味汁，炒匀调味；最后放入滑过油的瘦肉片，翻炒均匀。
8、关火。盛出装盘即可。
木须肉
小贴士 ：
1、瘦肉滑油时不宜用大火，以免将肉质炸老了，影响口感。
2、猪肉宜同食白萝卜，能够消食、除胀、通便； 猪肉宜同食莴笋，能促进食欲、补脾益气 ；猪肉宜同食竹笋，能清热化痰、解渴益气；猪肉宜同食 南瓜，可预防糖尿病；猪肉宜同食豆苗，能够 利尿、消肿、止痛。
2、猪肉不宜同食田螺 ，容易伤肠胃； 猪肉不宜同食鲫鱼， 会降低鲫鱼的利湿功效；猪肉不宜同食驴肉， 易导致腹泻； 猪肉不宜同食茶， 易引发恶心、呕吐、腹痛。
木须肉
俊昊美食
娟子来为大家分享这道木须肉的制作方法，
此菜制作简单，口味鲜美，营养丰富，对于不经常下厨的人 ，是一个很不错的选择；
木耳、里脊肉、甜椒、姜葱、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、香油
1；先将木耳提前泡发，猪里脊肉洗净
2；切成薄片，加盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制片刻
3；甜椒切成块，姜切末，葱切段
4；把泡好的木耳洗净去根部摘成小朵沥干水分
5；鸡蛋磕入碗中打散
6；锅中倒油烧热，倒入蛋液炒成蛋花盛出
7；锅中留底油烧热倒入腌好的肉片翻炒至变白断生，加生抽和料酒放入木耳翻炒片刻
8；倒入炒好的蛋花、甜椒、葱段快速翻炒，
9；加盐调味，再滴入香油快速翻炒均匀即可出锅
娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道菜如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记，
娟子美食记
今天一如既往的来打卡给大家推荐美食，今天给大家介绍一下木须肉的做法。
木须肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜。第一次接触这道菜是在读大学的时候，食堂里几乎每顿饭必有这道菜。
「食材准备」
黄瓜一根，干木耳，鸡蛋三个，猪肉，生粉，大葱，生抽，盐
「具体步骤」
第一步：干木耳适量放入碗中，加入适量温水泡发（约15-20分钟），泡开后冲洗干净盛盘备用。
第二步：猪肉切条，加入少量生粉，抓匀腌制10-15分钟（加入生粉后可以让猪肉更加滑嫩）。
第三步：黄瓜切成菱形状片（嫌麻烦切圆形也OK）。鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀。大葱切小段。
第四步：开火，待锅中水分烧后加入少量食用油，油热后加入打散的鸡蛋，翻炒至变色即可，盛盘备用。
第五步：另起锅，加入食用油，油热后加入大葱段，稍微翻炒后加入腌制好的猪肉，翻炒至发白色即可。加入适量生抽，继续翻炒，再加入木耳翻炒三分钟。然后再加入黄瓜翻炒（如果怕粘锅，就加入一点清水）。
第六步：待黄瓜基本炒熟之前加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，出锅前撒入适量的盐，装盘出锅即可。
今天的家常美食你学会了吗？喜欢的吃货宝宝们加关注哦～～
馋嘴家族
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