怎样做羊肉汤好吃?

果林2005


用料

羊排

600克

白萝卜

240克

做法

1/25 锅中放入清水

2/25 羊排焯水

3/25 羊排焯水

4/25 羊排焯水

5/25 羊排焯水

6/25 撇去浮沫

7/25 捞出沥干

8/25 装盘

9/25 另起一锅

10/25 倒入清水

11/25 倒入沥干的羊排

12/25 放入姜和葱

13/25 撒入盐

14/25 倒入料酒

15/25 大火煮沸转小火炖1小时

16/25 白萝卜刨皮

17/25 切块厚至1cm

18/25 再切丁

19/25 倒入白萝卜

20/25 小火炖15分钟

21/25 撒上葱花

22/25 撒上白胡椒粉

23/25 盛入碗里

24/25 一道美味的羊肉汤就做好了

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小贴士

汤里再放入些大白菜也是非常好的


54杨哥


羊肉是冬季不可缺少的美味,我的做法有点不同可以和大家分享一下

1:首先是材质,,一般我都选用山羊肉,因为绵阳膻味大好多人不喜欢,最好是肋条肉,首先是泡清水泡大概一个小时,出去血水。

2就是煮:凉水下肉等水开了出去血沫把肉捞出,换清水烧开下肉。汤料方面我爱吃原味一般就是只放点姜片,大火煮十五分钟,小火慢炖需要一个半小时,这样做汤鲜肉烂。

3:配蘸料这一步非常重要也是味的关键,生抽一勺,蒜蓉少许,白糖一勺,线椒一个切碎,芝麻少许,盐半勺,味精少许,喜欢吃辣的辣椒油一勺,香菜少许,

4煮熟的羊肉切一公分长条,蘸着料汁真是又香又辣真是过瘾,准备点葱花再来一碗羊汤!那叫一个带劲啊!


hhf韩海峰


羊肉营养价值丰富,是大家都爱吃的营养佳品。很多人在做羊肉的时候,感觉有膻味儿,那怎样做羊肉汤才能好吃,有又没有酸膻味呢?

首先买来的山羊肉在凉水中泡上半小时,为的是把羊肉的血水泡出来,然后把羊肉放入锅中,加入清水,没过羊肉。烧开后过一分钟捞出,再把锅里的水倒掉,重新加入清水,放入花椒姜葱大料等调料,等水烧开后,把焯过水的羊肉放进去,小火煮一个小时即可 。


德州扒鸡邹平001店


在这里冬至必吃羊肉,而且羊肉很受欢迎。我这里做羊肉汤的秘诀在于汤,汤用鲫鱼汤。首先把鲫鱼放油锅炸,鱼表面焦黄就可以倒入开水慢炖,油炸后鱼汤是雪白,炖制2小时,把鱼捞出来,只要汤,过程中不加任何调料。然后处理羊肉,先把羊肉焯水,去血沫。焯水后放入香料加水炖,猛火炖,慢慢加入加入以做好鱼汤,1个小时就可以吃了,最后放盐。这就是我这边的做法,特别鲜


浩儿呀


冬天到了,是吃羊肉的季节,什么羊肉汤,羊杂面,红烧羊肉,都是最好的时候。不过我在家做羊肉汤很简单,先把买回来的羊肉用水浸泡一个小时左右去除血水,清洗干净后放入锅中,加水放几片姜和少许料酒焯一下(冷水肉下锅)去掉浮沫用热水洗净,然后再放入另一口干净的锅中,加入适量的水,少许姜片、葱段,适量胡椒,滴几滴白醋,加盖直到炖熟加盐即可上桌。


蚊子153947560


用羊骨头熬汤,熬几个小时,熬止汤发白色,羊肉在汤里煮熟,肉切薄片。调料,盐,味精,鸡精,胡椒粉。香菜蒜苗。这是比较常用的家常做法,这样才可以保持汤的原味


豫宛美食


羊肉做清汤类的好吃,质味纯正,美味佳肴。