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肿瘤患者能吃肉吗？针对这一问题，首先患者是早期还是晚期？其次患者是什么肿瘤？吃什么样的肉等等问题，并不是所有患者都适合。针对一般的肿瘤患者只要养成合理的饮食结构，适当地吃一些肉类是没有问题的。
1. 肿瘤是慢性消耗性疾病，肿瘤患者的营养状况对治疗效果、生存期和生活质量都具有重要的影响。
2. 另有研究表明，发达国家肠癌的高发病率和高死亡率同膳食中脂肪和肉类的食用量有关，多吃牛肉、猪肉和动物脂肪者直肠癌发病率是少吃肉多吃谷物、豆类和蔬菜者的8倍。
如果喜吃肉，应避免肥肉的摄入，瘦肉摄入量每天也要适量。
肿瘤包括良性肿瘤和恶性肿瘤，不妨从健康人、良性肿瘤和恶性肿瘤患者这几个角度来分别说一说吃肉的问题。
健康人和良性肿瘤患者能吃肉吗？很多人听了肯定会笑，当然能吃肉，身体好好的当然可以吃肉。是的，肉当然可以吃，而且应该要，否则容易导致营养不均衡。肉，有肥肉和瘦肉（精肉），肥肉主要是脂肪，瘦肉主要是蛋白，可都是人体必须的营养成分哦，岂有不吃的道理？不管是处在生长发育阶段的孩子，还是已经定形的成年人，都应该吃肉。但这里有一个度的问题，还有怎么吃的问题。先说肥肉，有有说，肥肉不能吃，谁说的？当然可以吃，关键是要适量。瘦肉呢？也一样，不要过量，应该适量，而且建议少吃红肉（也就是哺乳动物的肌肉，比如猪肉，牛肉，羊肉等），以白肉为主（比如鱼肉）。另外，不吃或少吃加工肉类，吃新鲜的肉类。长期过多的红肉类以及加工肉类摄入，可能增加结直肠癌等癌症的发病风险。良性肿瘤患者能吃肉吗？良性肿瘤可以和健康人一样吃肉，注意事项也可以参照上面说到的那几点。不过，某些良性肿瘤患者可能在心理上要更重视，比如结肠息肉，也可以算是一种良性肿瘤，有结肠息肉的人，在饮食上更应该重视，应该要比其他人更注意别吃太多的红肉类和加工肉类。
恶性肿瘤（癌症）患者能吃肉吗？上面说到的健康人和良性肿瘤患者吃肉的问题，很多人可能觉得说的都是废话，认为健康人当然可以吃肉，那还用说？其实，要这样说的话，癌症患者能吃肉吗？这个问题其实也是废话，也一样可以参照上面的答案，当然可以吃，而且应该吃肉，甚至在某些情况下还要鼓励吃肉。其实，不管是肉类还是蔬果类，以及其他类食物，它们都是人体必须的营养成分，都应该均衡摄入。关键还是度，以及如何吃的问题，不管是健康人还是肿瘤患者，都能吃肉，但要注意适量，不要吃太多，要均衡，这才是关键，另外，前面说过，不吃或少吃加工肉类（比如腊肉、薰肉、烧烤肉类等）。很多人总觉得癌症病人吃肉会容易复发？这是完全没有研究依据的，纯粹是想当然的民间谣传。很多人又说了，吃太多肉类不是会增加癌症风险吗？前面说了，可以吃，不等于胡吃海喝无节制，要适量，要均衡。你要是走极端，好东西也成了坏东西，再三强调：适量，适量，适量。不吃或少吃加工肉类。
个别特殊情况或者合并有其他疾病的患者，医生会特别交待，听从医嘱安排就行。
肿瘤专科医生
能，但不是什么肉都能吃。
肿瘤是一个让人望而生畏的话题，因为他代表了死亡的风险。而关于肿瘤的各种说法也是满天飞，一会说吃这个好，一会说吃那个好，让人无法适从。而肉绝对是话题超多的一个点。
国家根据这么多年对肿瘤的研究数据，编写了一份恶性肿瘤患者饮食方面的指导文件。其中明说出终究患者是可以吃肉的。
但上面说了吃肉也是有讲究的。首先人家建议多吃些白肉，什么是白肉呢。指的是鸡鸭鹅这类禽肉和鱼虾这类肉质成白色的肉。在一些所谓的传统说法里。这些都是发物，生病时是不能吃的。但事实上目前小编圈里人认识不少了，但就是没有谁能说全那些是发物，为什么是发物，到底有什么不良作用，其实上随着医学的发展，发物这个说法被越来越的证明是不靠谱的。但指导文件中却明确指出每天都应该吃，从而过得优质蛋白质等物质，防止出现行忘不量。而对于猪牛羊这些畜类，文件没说不让吃，但要少吃，尽可能的少吃。因为世界卫生组织已将其列为疑似致癌物，需要注意的。
而肉的吃法是很有讲究的，用蒸、煮、炖是没什么问题的，但是烧、烤、煎炸是不允许的，导致致癌物的产生。尤其是碳火烧烤的问题，我在之前的文章等已做过详细说明，碳火不完全燃烧产生的炊烟，和超高的温度都会使我们吃的肉里生成致癌物。而这些致癌物会加速肿瘤的扩张，还有增加肿瘤转移的风险。
营养海贼团船长～肖云涛（国家二级公共营养师、营养学会会员、大连营养师俱乐部讲师、营养大使，擅长上班族营养、肿瘤营养）
营养海贼团
恶性肿瘤患者到底能不能吃肉这个问题其实是生活中患者和家属询问的最高频问题了，理论上讲，任何食物对身体的影响都不是短期内能发生的，适当的补充营养对提高自身的免疫力有较大的帮助，恶性肿瘤本身也是高消耗的疾病，患者最终可能极度消瘦产生所谓的恶液质，所以不补充营养是不行的。
但民间有一种看法，认为少吃营养高的东西，可以“饿死”肿瘤细胞，其实这个想法是不成立的，因为不管你吃进去的营养有多少，恶性肿瘤该消耗多少还是消耗多少，一点也不会少， 甚至会因为营养不良免疫力下降而长的更快，所以不吃肉是不可取的。
中医中药中有发物的说法，认为吃发物可能会加快身体疾病的生长速度，这方面的理论我的确懂得不多，但简单的想一下，即使是有药性的中药也需要吃一段时间才能起效，食物也应该没那么快导致疾病加重吧，而且不管是哪种肉，不可能每天都吃，相对于中药来说，对身体产生的效应应该更加小，不知道这样想对不对，还需要中医专家科普一下。
当然，有一些食物可能会引起过敏现象，这种过敏有两种表现，有一种是速发型的，吃了马上过敏，起风疹块，有的人还会打喷嚏流鼻涕，甚至产生亚临床哮喘，加重和复杂化肿瘤症状，可能引起这些反应的食物药尽量避免进食。还有一种是缓发型的过敏反应，会在皮肤起皮疹，也会出现肺部或者关节症状，可能影响肿瘤的治疗，所以需要当心。
肿瘤治疗过程中经常有食欲下降，难以进食的时候，所以如果不是特别的原因比如过敏等情况，我认为应该在能吃的时候尽量多吃一些高蛋白的食物，比如肉类，当然了，食物尽量不要按住一种吃，多调整多搭配比较好。
胡洋
肿瘤，有恶性肿瘤和良性肿瘤之分。肿瘤患者有很多东西需要忌口，那么，肿瘤患者能出肉吗？
首先是患有良性肿瘤的患者。患有良性肿瘤的人是可以吃肉的，但需要注意的是，无论是肥肉还是瘦肉，都不能多吃，吃肉要适量。并且，良性肿瘤患者还要少吃猪头、羊肉和牛肉等红肉，建议以鱼肉和鸡肉等白肉为主。另外，良性肿瘤患者尽量要少吃或者是不吃加工的肉类食品，长期使用红肉或者是经过加工后的肉类会增加患有直肠癌等疾病的风险。
其次是患有恶性肿瘤的患者。患有恶性肿瘤的人其实和良性肿瘤患者一样，是可以吃肉的，只不过在肉类的选择和食用的量方面需要比健康人更要严谨而已。吃肉可以，但是不要选择烟熏肉、烧烤肉等经过加工后的肉类，比如香肠、肉罐头、烤肉等等，因为这些物质都是属于致癌物质，对于肿瘤患者而言，是极具危险性的食物。同时，吃肉的时候还要注意分量，不能吃太多。
实际上，无论是身体健康的人，还是患有肿瘤的人，都是可以吃肉的。肿瘤患者只要养成合理的饮食结构，适当地吃一些肉类是没有问题的。适量地吃肉不仅仅能够提高身体的肌肉含量，为身体提供足够的营养需求，还有助于提供身体的免疫能力，对肿瘤患者病情的康复和预防病情的复发有一定的帮助。因此，肿瘤患者是能吃肉的。
从事肿瘤科工作14年，擅长呼吸系统，消化系统，血液系统等恶性肿瘤的早、中、晚期化疗、生物治疗及分子靶向治疗。
医联媒体
2015年10月26日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机（IARC）将“红肉和加工肉类”列为致癌物质。“吃肉”一夜之间变成吃“致癌物质”了，此后这一消息让不少人忧心忡忡，不少健康的正常人也在问我“何大夫：您说这肉还能吃吗?酒不能喝、烟不能抽、肉不能吃，这活着有啥意思？哎。。。”我的回答是烟就戒了，酒能不喝就别喝，肉适当吃点没事。可已经得了肿瘤的患者能不能吃肉呢？
可以看出，吃特殊加工了的肉确实不那么安全，健康人群如此，肿瘤患者更是如此，所以肿瘤患者不建议常吃香肠，咸牛肉，牛肉干，肉罐头，也不建议常吃烤肉，腊肉，熏肉，腌制的咸肉，以及油炸肉，尤其是那些结直肠术后的肿瘤患者，更要注意这些细节。但适当吃一些水煮、蒸熟的肉不会有问题，只要注意合理的饮食结构，适当的肉类有助于提高机体肌肉含量、保证身体的营养需求，间接协助提高机体免疫力，对于肿瘤的康复或者防止复发有益无害。而对于那些已经处于晚期阶段不可能治愈的肿瘤患者，个人看法吃肉益处更大，肉类食材更有助于身体支撑治疗带来的负面影响。而且，对于根本不可能治愈，预期寿命不长的肿瘤患者，更不要考虑“肿瘤患者能不能吃肉”的问题，应该是想吃啥就吃啥。个人主张，仅供参考。
肿瘤何大夫
我们常吃的各种肉类根据生肉（ 烹饪前） 颜色分为红肉与白肉（ 三文鱼除外， 尽管三文鱼颜色深红， 但它是白肉） 。 红肉，俗称瘦肉， 是一个营养学名词， 指在烹饪前呈红色的肉， 其颜色来自肉中的肌红蛋白。 所有哺乳类动物如猪、 牛、 马、 羊、 鹿、 兔、狗等的肉都是红肉。 相反， 禽类（ 鸡、 鸭、 鹅等） 、 鱼、 爬行动物、两栖动物、 甲壳类动物（ 虾、 蟹等） 或双壳类动物（ 牡蛎、 蛤蜊等）等非哺乳动物的肉在烹饪前呈白色， 故称为白肉。 烹饪好后的食物颜色不能作为判断红白肉的标准， 猪肉烹饪后变为白色， 仍是红肉；煮熟的虾蟹等都是红色， 仍是白肉。 但是， 动物可能同时含有红肉及白肉， 取决于不同部位， 如鸡腿含较多肌红蛋白， 属红肉， 而鸡胸肉属白肉； 鱼及海产的肉仅含少量肌红蛋白， 所以大部分都属白肉。 研究发现， 红肉可以增加多种肿瘤的发病率。日常生活中， 可以简单地大致分类如下： 四条腿的动物如猪、马、 牛、 羊是红肉， 两条腿的动物如鸡、 鸭、 鹅、 鸟是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。 俗话说： 四条腿的不如两条腿的， 两条腿的不如没有腿的； 家养的不如野生的， 圈养的不如放养的；陆地的不如水里的， 河里的不如海里的。 实际生活中， 我们不可能不吃肉、 也不可能不吃红肉。 而且红肉中含有丰富的铁、 蛋白质、 锌、 烟酸、 维生素 B12、 硫胺、 核黄素和磷等， 它们都是人体必需的营养物质。 那么， 我们怎样预防或避免食用红肉的不良后果呢？ 一要减少红肉， 改吃白肉， 每周推荐食用白肉 2 ～ 4 次，每次 50 ～ 100 克； 二要增加抗氧化食品（ 如新鲜蔬菜、 水果、绿茶等） 摄入量。
康爱在线
简短回答：能。
完整阅读需要3分钟，建议重点阅读如何根据自己体重调整吃肉的方案。
我本人是胃肠道肿瘤外科医生，因此经常会碰到患者问类似问题：大夫，是不是以后不能吃肉或者要少吃肉？我的回答也比较确切：不是。
1. 充足的营养是肿瘤治疗的必要条件。无论是手术也好、放化疗等辅助治疗也好，都会对人体产生不小的打击。而这时候一个人的营养状态就至关重要了，也就是老百姓常说的“底子好”。
但如何把底子好具象化呢，科学家们找到的一个很重要的指标就是肌肉量。当然，具体情况要更复杂一些，但通俗来说如果手术前肌肉量明显下降的话，肿瘤整体的治疗效果（生存）都会下降。
长肌肉的一个好办法自然是吃肉和锻炼。所以能吃肉，应该吃肉。
2. 能吃，但不是瞎吃。
a. 吃什么肉？如果非要在肉类里面排出个优先好坏，那么唯一值得一提的可能就是白肉要比红肉好。但我个人认为，过分强调这一点对于营养不良、需要尽快补充蛋白质的患者意义不大，对于已经营养状态得到纠正，长期康复的患者，可以值得提倡。
b. 吃多少？毫无节制的吃肉肯定是不行的，但因为道听途说的谣传而过分限制肉类摄入也很不好。具体吃多少，建议去营养科咨询一下，并且可以根据检测自己的营养状况来判断合理的营养方案。
c. 怎么做？大体原则自然是健康可口。但两者俱全不容易，往往好吃的都是烧烤、熏肉之类的。天天大量吃烟熏、烧烤肉类，是非常不好的。但我这里想给一个建议：肿瘤治疗期间，因为食欲下降是一个很常见的治疗副反应，体重下降很常见，因此家里还真得花心思去找到能让病人有胃口的食物。
总体而言，一个比较负责任的处理这类问题的方式是去营养科门诊，制定肿瘤患者的营养方案。
林竹萧萧
人生病了，便会更加重视饮食方面，一些肿瘤病人，认为此病不宜吃肉，因为肿瘤细胞嗜肉，而肉营养丰富，吸取过多的营养，会导致肿瘤变大，所以不敢吃肉。其实这种说法是没有科学依据的。
我们都知道人平时要注意均衡饮食，而肿瘤病人，身体属于高消耗状，若达不到充足营养供给，那先被饿死的不为癌细胞，而为健康细胞。所以肿瘤病人是可以食用肉的，但对于肉的食用是需要讲科学性的。
肉食分寒、热两类
肉食存在寒、热两种，宜按照人们不一样的体质，选择适宜自身食用的肉类。我们可以按照“寒则热之，热则寒之”说法来食用肉类。
按人体质选择适宜食用肉食
寒性体质人群，会怕冷、手脚常发凉、手甲印小并少于八个、舌淡等，这种体质人群适宜吃热性肉食，如牛、羊、狗、雀、兔等肉。
热性体质人群，怕热、手脚心易热、手甲印大并多过八个，舌红苔黄这类人宜食用如鸭、鹅、鱼等寒性肉食。不过这也不是绝对的，可视情况而定。
肿瘤病人需注意以下事项：
不宜食用的食物
需忌辛辣食物，少吃油腻东西，不宜食用过酸食物。
适宜食用食物
肿瘤病人宜食用，大米粥、玉米粥、桂圆、大枣、莲心、金橘等，宜饮食清淡。
光线医生
肿瘤患者我想应该少吃肥肉，我也是患者，我得了是肺癌，我烟也戒了，酒也没喝了，一般的畜肉也没有吃，就是偶尔的称一点猪排骨回家或红烧和煨汤，象牛肉，羊肉，狗肉，马肉，驴肉，还有海鲜都没有吃过，我在家常吃青菜，我们家青菜是我老婆自己种的，每天吃一个苹果，一盒纯牛奶，还有经常自己用地笼到河里装泥鳅，黄鳝，还有鱼之类的，我用这种方式来调养自己，不知对还是不对，但是我现在养的根本就不象病人，别人一点也看不出来，所以我一直就这样坚持着，但是我现在的心态特别好，我在医院也住了很长时间，看看有的患者比我年龄还小，还有的比我病更重，所以我看开了，不管怎么样，活一天就赚一天，活一年就赚一年，要过好今后的每一天，所以我现在什么也不去乱想了。