什么美食被称为天然的胰岛素？

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胰岛素是我们人体非常重要的蛋白质激素，也是体内唯一有降糖功效的激素，它由胰腺的β细胞分泌，主要调节糖类与脂类的代谢，起到降糖的作用，是糖尿病的“克星”，也是糖尿病治疗中非常重要的手段。

糖尿病的治疗中饮食疗法是所有治疗方法的基础，其实很多食物中也有类胰岛素的作用，比方 :

(1)富含铬的食物。

铬是我们人体必需的微量元素，同时也是葡萄糖耐量分子的活性成分，所以它可以增强胰岛素的作用，尤其对糖耐量受损者，适量增加膳食中富含铬的食物，可以起到“天然胰岛素”的功效。比方将白米饭换成杂粮饭，增加全谷物的比例，至少占到1/3；此外保证肉类的摄入，适量的家畜肝脏，都是铬不错的食物来源。

(2)富含锌的食物。

锌也是人体必需的微量元素，它可以改变胰岛素的溶解度，影响胰岛素的释放。胰岛素常以锌-胰岛素形式存在于胰脏的分泌腺中，具有延缓和延长胰岛素降糖的作用。膳食中动物性食品锌的含量与生物利用率都高于植物性食品都比植物性食品高。海产品中的生蚝、牡蛎、贝类；肉制品中牛羊肉以及动物内脏都是极好的锌来源。

此外，还建议糖尿病患者多食富含膳食纤维的食物，尤其是可溶性膳食纤维可在小肠内干扰糖类笑话吸收，延缓餐后血糖升高，燕麦、魔芋与海藻制品都是不错的选择。

(王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号:注册营养技师王芳)

营养百事通

1.空心菜：由纤维素、木质素和果胶等组成，它富含维生素A、维生素B1、维生素C、烟酸等维生素，还有多种矿物质。能够降低血糖和血压水平、润肠通便、清热解毒、增强体质、润肤美容等。

2.莴笋：莴笋富含钾能调节血压，利尿去肿，改善心肌功能。莴笋中富含的烟酸能提高胰岛素敏感性，促进糖代谢。

3.苦瓜：含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，其所含的苦瓜皂苷和多肽胰岛素样物质，能降低血糖水平。此外，苦瓜还有一定的抗病毒和防癌症的作用。

4.洋葱：洋葱能杀灭多种病菌，其含有的槲皮素能促进胰岛素分泌，含有的前列腺素样物质能扩展血管，预防高血压和冠心病。因此，洋葱是高血压、心脏病、糖尿病患者理想的蔬菜。

5.魔芋：魔芋中的葡甘露聚糖能减缓葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担。魔芋所富含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，减少脂质吸收，降低胆固醇水平。

最后要说的是，食物的功效都是辅助的，远远不及药物，糖友们应理智对待这些控糖食物哦！

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糖人健康网

糖尿病作为一种代谢性疾病，主要是因为人体胰岛素分泌不足或者利用胰岛素能力缺乏而引起的糖代谢异常。因此在吃的上面要多加注意，生活中有些食物因为自身的营养结构可以起到辅助治疗糖尿病的作用，因此也被称为是“天然的胰岛素”，今天我们就一起盘点一下这些神奇的食物吧：

杂粮

比如说小米、荞麦、燕麦，这些很常见，不过小米中因含有丰富的维生素B1、B12等，常吃小米不仅可以健脾养胃，还可以改变糖尿病患者的心肌功能和血液循环，因此小米算是糖尿病患者首推的。荞麦就更厉害了，它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁。能促进人体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管和降低血液胆固醇的作用。燕麦（主要是燕麦的麸皮）所含丰富β葡聚糖，β葡聚糖简单地可以理解为是一种特殊的水溶性膳食纤维，它具有很多对人体极为有利的功效，例如比较显著的平衡血糖、降低血脂及保护心脑血管，维持肠道微生态环境等。

果蔬

就更多了，菠菜、紫菜、莴苣、空心菜、苦瓜、秋葵等等，尤其是紫菜，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，可辅助降低血糖。近几年研究也发现，秋葵中的“异槲皮素”能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的“双醣酶”蛋白作用，是秋葵降糖的另一种机制。

总之，对于糖尿病患者来说，要多吃高纤维的食物，这些食物可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。被称为是“天然的胰岛素”，糖友要多吃哦~

我是药疗君（原《自我药疗》杂志），我们和上千一线药店药师、三甲医院专家、营养师一起做您看得懂、实用的健康科普！

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药疗君

要说天然的胰岛素，确切的说法应该是这些食物适合糖尿病患者食用，而且可以帮助糖尿病病人的血糖更稳定，更好地控制血糖。那么到底哪些食物有这样的功效呢？

大家都知道糖尿病病人要少吃精细的面食和大米饭，因为这俩主食的生血糖指数都很高。而在饮食推荐上，我们一般建议用一些谷物来代替主食，比如燕麦，荞麦等，做成杂粮米饭，或者杂面馒头，它们可以帮助血糖更平稳，还可以改善胃肠道蠕动。

糖尿病患者并非不能吃水果，而是要控制好摄入量。蔬菜对于糖尿病病人来说，是比较好的食物，尤其是秋葵。苦瓜等，秋葵里面含有一种特殊的阻断淀粉分解的异槲皮素，还有丰富的黏蛋白，不仅可以帮助糖尿病病人降低血糖，还能帮助改善便秘。

糖尿病病人在饮食中，要注意多样化，很多糖尿病病人有便秘的困扰，可以多摄取高纤维的食物，芹菜，燕麦等这些都是帮助胃肠道蠕动的，只要自己喜欢，可以多吃点～

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苦瓜：含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，其所含的苦瓜皂苷和多肽胰岛素样物质，能降低血糖水平。此外，苦瓜还有一定的抗病毒和防癌症的作用。蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿，两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

肉桂是一种在印度使用了上千年的香料，也被当作药物来治疗恶心、胀气及厌食。肉桂中所含的多酚可以调控与葡萄糖代谢有关的基因表现，让细胞表面的胰岛素接受器活化，将更多的葡萄糖带进细胞中，维持血糖的稳定。

大蒜可以减少发生动脉硬化以及心血管疾病的几率。除此之外，葱属可以促使减重以及增加胰岛素的敏感性，也有研究发现大蒜具有某种程度的降血压及改善胆固醇的作用。

魔芋：魔芋中的葡甘露聚糖能减缓葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担。魔芋所富含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，减少脂质吸收，降低胆固醇水平。

洋葱：洋葱能杀灭多种病菌，其含有的懈皮素能促进胰岛素分泌，含有的前列腺素样物质能扩展血管，预防高血压和冠心病。因此，洋葱是高血压、心脏病、糖尿病患者理想的蔬菜。

空心菜：由纤维素、木质素和果胶等组成，它富含维生素、烟酸等维生素，还有多种矿物质。能够降低血糖和血压水平、润肠通便、增强体质、润肤美容等。

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我们饮食中的蔬菜很多都具有辅助降血糖的作用，也被人们称为天然胰岛素。下面给大家介绍几种供参考。

1、芦笋：芦笋中含有丰富叶酸。大概5根芦笋中可含有100mg叶酸，达到人体每日需求量的1/4，此外还含有蛋白质、多种维生素和微量元素均高于普通蔬菜，芦笋含有豆香素有降低血糖的作用，芦笋中铬含量高，这种元素可以降低血液中脂肪和血糖的浓度。美国科学家研究显示糖尿病患者与铬元素缺乏有关，补充铬元素可以起到降低血糖的作用。芦笋不宜生吃，也不易长时间保存，应低温避光保存最好。

2、空心菜：空心菜中含有丰富的膳纤维，可以促进肠蠕动，通便解毒，含有丰富的叶绿素有洁齿、除口臭、键肤美容的功效；空心菜热量低，含有植物胰岛素和硒，有益于2型糖尿病患者控制血糖。空心菜宜爆炒或焯水后凉拌，以免营养流失。

3、洋葱：洋葱中富含硒元素和槲皮素。硒具有抗氧化，消除体内自由基，增强细胞活性和代谢的能力，既有防癌抗衰老的功效。洋葱能够帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热量，是糖尿病、神智萎顿患者的食疗佳菜。此外洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、及纤维素，具有杀菌消炎、提神醒脑、促进消化、预防脑血栓，有益心血管健康的作用。洋葱中所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，洋葱亦被认为是抗动脉粥样硬化的良药。

洋葱中含有的前列腺素具有较强的血管舒张和软化作用，能较少血管和心脏冠状动脉的阻力，具有降血压作用，是高血压患者的佳蔬良药。

4、魔芋：魔芋富含膳食纤维、含有多糖成分甘油、枸橼酸等，具有抗癌、抗菌、通便、降血脂、降血糖的作用。魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂的作用；而魔芋中所含的大量的水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。由于魔芋不含有热量还能增加饱腹感，是健美减肥的佳肴，被称为魔力食品。

药事健康

稳糖为糖友提供控糖参考和调糖服务，关于哪些食物被称为“天然胰岛素”，稳糖君说几样糖友都熟悉的

1、马齿笕

马齿笕有大量蛋白质、粗纤维及钙元素，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;对控制糖尿病有一定的好处。

稳糖APP推荐适合糖尿病友的吃法有：大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋等。

2、黄瓜

黄瓜的升糖指数仅为24，属于低升糖的蔬菜。黄瓜含水量大，并有微量的维生素C、胡萝卜素及少量的糖类。黄瓜是糖友的首选食品之一，当血糖波动大，加餐时可用黄瓜代替水果食用。

3、桑叶

药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可在一定程度上预防和治疗糖尿病。比如糖尿病引起的各种眼底病变，会导致视物昏花等，可用桑叶开水冲泡代茶饮。

举例：取5张鲜桑叶洗净，放入沸水中煎10分钟，去渣取汁饮用。有解渴、降血糖和降血脂的功效。

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4、苦瓜

苦瓜中含有一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，被成为“植物胰岛素”。糖友长期食用苦瓜可起到缓解病情的作用。 苦瓜的降糖吃法有很多，可以蘸酱生吃，也可用开水焯过后凉拌，也可热炒、做汤等。

稳糖

天然胰岛素食物有：

1：苦瓜，苦瓜味甘苦寒凉，能清热，除烦，止渴，蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴，止渴利尿，两都合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

2：荞子茶，荞子茶是无糖食品，荞麦中富有含蛋白质，脂肪各多种维生素，氨基酸，其中芦西有软化血管，降低血脂的功能，对心血管疾病各高血压有较好的预防、 治疗作用。

3：青钱柳，青钱柳被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树，青钱柳复合茶含有大量的铁、锌、硒、铬、锗、镁、钙等无机营养成分，与糖代谢和胰岛素作用密切相关，能够 协助胰岛素发挥降血糖的作用，并能改善耐糖量，青钱柳茶富含丰富的黄酮，多糖，皂苷、等有机营养成分，能够有效平衡人体糖代谢，从而达到降血糖，逆转并发症的养生效果。

4：秋葵，含有异槲皮素，有降血糖的机制，主要因为其富含膳食纤维，能够加速肠胃蠕动阻断油脂吸收，当中的异槲皮素能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双醣酶蛋白作用，是秋葵降糖的另一种机制.

荷花盛开的时候

糖尿病患者的饮食确实需要比较注意一些，如果长期处于高血糖的状态下，眼、肾、心脏、血管、神经等组织都会遭受慢性的损害，后果十分严重。但是食物是无法代替药物的，所以哪怕一些食物被称为“天然胰岛素”，那也只是一种比喻而已，胰岛素本身口服都不可能有效，何况食物了。

所以下面只是我们推荐一些有助于控制、稳定血糖的食物。

哑巴美食家

对于糖尿病患者及高血糖患者来说，“胰岛素”这个医用名词并不陌生了。胰岛素是一种激素，主要是由胰脏分泌的，其主要作用是帮助将食物中的糖份顺利进入身体细胞，如果身体不分泌胰岛素、或者是胰岛素分泌不足，又或者胰岛素无法被身体所利用时，糖代谢就会紊乱，血糖就会增高，从而导致糖尿病及并发症。

所以“打胰岛素”是治疗糖尿病重要的临床措施之一，但长期打胰岛素是一把“双刃剑”，一方面打胰岛素是降低血糖的“神药”；另外一方面如果使用不当（如大剂量单纯使用）往往会加重水钠潴留，一定程度上使血压升高，甚至引起低血糖，出现昏迷等副作用。

所以在治疗糖尿病时，医生会严控胰岛素用量，并督促患者，通过改良生活习惯、严控饮食、科学运动等，来最大程度挽救胰岛功能，尽快使血糖达标。

农村田间1种叶子是“天然胰岛素”，晒干煮水喝，稳定血糖不反弹

降低血糖、辅助调理糖尿病，饮食治疗很关键的一部分。在日常生活中，就有很多常见的食物具有降血糖、改善胰岛功能，也被称为“天然胰岛素”，坚持合理搭配来吃就可起到理想的降糖效果。

这里所说的农村田间的1种叶子，指的是——桑叶，不仅仅是家蚕的主要食物，也是“天然的胰岛素”，具有全面的降糖、降脂功效。

桑叶为什么能降血糖、调理糖尿病？

《本草纲目》中记载“用桑叶汁煎代茗，能止消渴。”消渴症，也就是现代医学所说的糖尿病。且因桑叶药用价值全面，古人又称之为“神仙草”。

现代医学深入研究也发现，桑叶中含有丰富的氨基酸、食物纤维、维生素、矿物质，以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。尤其是生物碱和桑叶多糖在降血糖、防治糖尿病及并发症上作用最好。

一方面，桑叶中生物碱DNJ对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。而且能抑制α-葡萄糖苷酶活性，从而抑制及延缓淀粉，食物分解为葡萄糖、果糖，明显抑制食后血糖上升。

另一方面，桑叶多糖促进细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果，从而起到全方位的预防糖尿病和保健功效。

桑叶入药，一般是霜桑叶为佳，且常配伍荞麦、决明子、槐米、菊花、枸杞等食材熬煮来一起来降血糖防治糖尿病，但由于熬煮工艺落后，使得食物中的有效成分难以被提炼被人体吸收，效果也比较慢。

桑叶怎么熬煮效果更佳？——提炼成荞麦桑叶复合液

现代医学研究发现，将荞麦、桑叶等食物经过和益生菌进行72小时的厌氧发酵之后，它们当中的黄酮类物质、桑叶多糖、生物碱等成分可以被完全提纯出来，并且在益生菌的作用下，药用活性大为提升，人体吸收也更直接快速，是传统茶饮及熬煮方式所不能媲美的。

坚持调理，可以直接快速帮助糖友们补充日常所需的营养素，稳定血糖不上升；同时还能将身体内多余的葡萄糖转化成糖原，同时不影响正常所需的血糖，促进胰岛素分泌，改善胰岛的糖代谢能力，从而稳定降低血糖，更好地降低糖尿病并发症的发生。