嘉鼎煌小吃培训
一、广东人喜欢吃拉肠粉的原因，主要是肠粉吃起来方便快捷。因为肠粉还是用磨米浆加水调制而成的半成品。加之肠粉是用米浆吹熟而成，因此非常迎合广东人口味。而制作是用特制的不锈钢多层水汽电加热蒸炉快速将米浆吹熟。而且在制作肠粉配料上多以加蛋肉末为主有多种搭配。有鲜鸡蛋肠、鲜猪肉末肠、鲜牛肉末肠、鲜虾肉肠、还有搭配鲜生菜鲜豆芽菜。下图是制作肠粉的多层蒸炉机。
图一、不锈钢特制多层蒸肠粉机
图二、加蛋生菜丝肠粉图三、肉末生菜丝肠粉
二、广东沙河粉同样是用米浆制作而成。广东人喜欢吃米制品食材。如广沙河粉、还有广东米制干米粉。这些鲜干米制品都是广东人喜爱吃的早餐食材。制作方式多样化，比如鲜沙河米粉，其中干炒牛河在广东无人不知晓的一道美食。
图一、广东新鲜沙河粉(干炒牛河)
图二、广东新鲜沙河米粉
三、开一家广东肠粉店选址固然非常重要。比方你开在工厂区、办公区、车站、大型小区旁边、学校校门旁边、这些地方你生意就必然会很好，而且每天的客源也很稳定。这样你的生意就不用花太多的心思去操心客源问题。
四、事实上经营肠粉店选址味道两样都不能少。如果说光注重选址不注重肠粉味道质量。生意肯定做不长久，打个比方在某大学校门只有你一家肠粉店时可能你的肠粉味道再烂也许生意同样火爆。如果某一天旁边多开一家甚至是几家，人家肠粉非常注重味道质量。做到色香味俱全，肠粉用料特别精、吃起来很有米香味口感又非常爽滑。此时你店客源就会立马自然流失，这时你生意将会一落千丈。其实，选址质量一点都不能马虎。这就是生意经营致胜之道。
智慧敏行
开肠粉店不到三月就关门，失败经验值得一看！
在广东的朋友都知道，广东打工者多，上班高峰期买早点的人十有八九，这也让很多想创业的人看到了一丝商机，要说广东什么早点火爆，那绝对非肠粉莫属，虽然肠粉店随处可见，但是早上想吃个肠粉真的很难，排队排半天不说，想找个位置都难。
可能有人会说：这样的话，开肠粉店的话岂不是很赚钱？非也！我楼下就新开了一家肠粉店，开了不到三个月就关门了，因为老板是熟人，偶尔见面会聊上几句，他说是新店开张抢不过老店，拖得越久亏得越多，只好关门了。然而事实真的是这样吗？我看未必。
记得前段时候上夜班回来，在他那打包一份肠粉回来吃，他的肠粉怎么说呢？粉皮粗糙，疙疙瘩瘩的，仔细看还能看到小孔，淋上调味汁后，粉皮软烂到夹不起来，而且调味汁是稀释后的酱油，吃起来只有正宗的咸味，不含一点杂味，那份肠粉我是皱着眉头吃完的，吃完后感觉我都不喜欢肠粉了。
所以之后他的肠粉店关门，我一点都不意外，因为他的肠粉技术是自学的，做的肠粉口感不如老店，虽然他的肠粉做得有模有样，不过口感这种东西只有吃过才能分高低，而且没有一份好的酱汁，肠粉吃起来只有咸味，真的很难下咽。
开肠粉店，可能有些人觉得只要地址选得好，味道差点也没事。如果有这种想法，我劝你还是别开店了，现在的人对食品味道要求之高，只要是真的好吃，大老远他都能跑去吃，而如果只是为了填饱肚子，他在面包店买个面包就行，反正都是不好吃，还比肠粉便宜一半。
说白了，开肠粉店想要长久经营，味道是关键，就算你选址再理想，客人来了一次就不会再来第二次，到头来还是难逃关门的下场。
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肠粉，分四部份，选米，这关系到你是否能做多久，生粉浆与熟粉对比，这部份可以在蒸时自己随意，蒸出来的粉有滑.嫩.糯.粘为佳品，卤汁以姜.红色葱蒜头.小葱段为主，酱油.蠔油.糖.味精（鸡精）调和，最后最关键是油，花生油先炸好淋上，一舟出手~精品再现
独孤一舟三少
我觉得选址还是非常重要的，在我以前学校附近有几家比较老的肠粉店，味道不错的，后来新开了一家，料多便宜口感也不错，但是可能位置不那么显眼，与其它几家比较起来毫无竞争力，很快就关门了。而我家楼下有一家肠粉店，味道一般还特别的贵，但客流量还是好多，这个一对比能看出地理位置好的优势还是很明显。
啊啵咆叫吖噢
这个问题，让我想起一个很出名的故事。说一个富翁要挑选女婿，同时来了三个英俊的小伙子。第一个说:我是个军官，手下有上千名士兵归我管，富翁点了点头，很满意！第二个说:我是个生意人，有花不完的钱！富翁又点了点头，心里也很满意！第三个说:我没钱，也不是当官，我一无所有。富翁问:那你凭什么想娶我女儿。小伙子说:你女儿肚子里有我的孩子！结果呢，当然是第三个小伙子成功了。讲完这个故事，再来看提出的问题，我们马上就有了答案。而答案是否定的，如果味道不行，你位置再好也没用。事情能否成功，就象故事里第三个小伙子一样，起决定因素的重点问题才是成功的关健。
肠粉本来是大众小吃，到处都是，遍地开花，竟争十分的激烈。我们只需换位思考下，一种随便都能吃到的美食，而这家味道不好，你会在他家吃吗，说不定走出去五十米就有更好的。这家肠粉味道不好，那我去吃牛肉面好了。所以，餐饮业，味道是第一决定性要素，当然，你选择在火车站附近，做流动人口的生意就另当别论了。
其实，肠粉好不好吃，关键在调的味汁上，一定用质量上乘的蚝油，豉油。如果味汁中这些主料质量差，味道当然不会好。想要调味汁的具体配方，可以关注了私信我。欢迎关注、点赞、转发，和广大美食爱好者，一起交流美食，交流餐饮生意经！
白石头的美食广场
你想什么呢？
开店的选址好，只能说你的门店招牌会让更多的人能够看到。
只是一个广告作用，如果产品不行，广告却做得很牛B，并不代表你的生意走得久远！如果产品坏，反而死得更快些！
产品是一个店的“灵魂”，没有灵魂无法生存！
很多人认为做生意就是一个广告行就行，其实产品是主要的，是店生存的唯一。好的产品生存下去，生意越来越旺！
而小吃店单一的产品不如配套组合的产品更吸引人。
你主打的产品，搭配一些其它的副品，给客人的酒意度增加；
就像汉堡搭配可乐和薯条一样，使客人的体验更高，满意度也就上来了，为你小店的生存打开空间。
建议先有产品，根据产品的特性，适用人群，消费层次来设计，来选择店址，来做活动，来打广告。
让更多的人得到体验价值更高，小店的生存空间更大。
张厨匠
如果肠粉味道好可以在营销上少费点心思一样回头客多多。肠粉如果是味道平平（不至于难吃）的话，可以走差异化路线，定位的人群不一样。不确定你说的位置好是指什么，如果能落在上班人群毕竟之路，而且周边没有太多竞争的话，可以以快捷为主打，预先打包好一些肠粉，上班族早上赶着上班，对他们来说早餐用时越短越好。如果自己没办法达到这样的效率，也可以考虑低价路线或者以吸引眼球的装修和环境。地理位置好可以弥补一定的缺陷，但不是长远之计，必须找准自己的特色，把它做到极致。
飞跃姐666
废话，深圳六约伯恩厂几个分厂周边肠粉店哪家是好吃的，味道都是平平，难吃到不能再难吃，但是打工者都要排队才能吃得到，太多人吃了，反正在工业区和街镇做不一样，一个讲味道一个讲份量
和平石磨肠粉
一个产品好吃，地址在差也有很多人光顾，我们这边一个小吃店开在一个巷子里面，每天还是排队的来买！一个产品做的一般，地址在好，刚开始大家尝鲜会生意好，但是不长久，人家会觉的不好吃，下次不来了！所以做吃的，口味要好才能做的长久！给你建议，地址不变，还是那个好的地址，至于肠粉，自己做的不好吃，可以请师傅，或者去学习，慢慢把产品做好吃了！
神仙居
肠粉味道不管哪家都差不多，要经营好一家肠粉店，一定要选好地址，人旺的地方，最好就是在多人居住的小区附近且竞争力度不大的，人源多了，生意就好，竞争少，自然就好。选择好很重要。