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家里有了小孩后就想着自己在家做健康的食物给小孩吃。想着做什么好吃又不上火的东西，就想到了酸奶蒸蛋糕🎂。看了下家里现有材料。就动起手来。
我做的是一个4寸蛋糕~首先准备好三个鸡蛋、酸奶要原味的、还有细砂糖、白醋、油。油可以选择黄油或者玉米油。也可以用花生油。准备好材料后就准备好工具。做蛋糕的工具一定是无水无油的。否则做不了蛋糕。
材料都准备好后就开始了。把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分离。装两个碗。蛋白的碗要大些，因为要打蛋白。分开后蛋黄里加入油。还有适量的酸奶还有白糖。搅拌均匀放置。
进下来就开始打发蛋白。蛋白里加入几滴柠檬或者白醋去腥味。白糖分三次加入。第一次加入10克白糖。打了有些发了之后加入第二次白糖。再打发后再加入第三次白糖。最后蛋白打发成像奶油一样。就是拿起来不会往下流就好了。
最后蛋白跟蛋黄加一起搅拌均匀。切记不能画圆圈⭕搅拌会把气泡搅拌没。蛋糕就发不起来了。像炒菜一样搅拌就好了。弄好以后放入模具。给模具镇几下。然后锅里烧开热水上锅蒸15分钟。蒸好关火闷上五分钟定型。
然后把蛋糕拿出来倒扣。防止蛋糕回缩。待冷却后再脱模。就可以切开蛋糕了。
这款蛋糕适合老人小孩，如果不喜欢太甜的可以少放糖。早上做好放入冰箱第二天作为早餐是不错的选择。
唐家有女69449972
酸奶蒸蛋糕的做法很简单，不需要烤箱，而且成品松软细腻，营养又健康，酸甜适中，清香可口，好吃又不上火，特别适合小孩食用。
一起来看看好吃的酸奶蒸蛋糕是怎样制作出来的？
材料：
鸡蛋4个、酸奶110克、低筋面粉80克、白糖40克、玉米油10克
做法：
1，将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别装在两个无水无油的大碗中。
2，往蛋清中加入白糖，几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器出现小尖角，而不会掉落就打好了。
3，将蛋黄打散，加入酸奶，适量糖拌均匀，然后加入玉米油完全搅拌均匀，再过筛入面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状备用。
4，将蛋白霜分三次舀入蛋奶糊中，用硅胶刮板刀，由下往上翻拌均匀，完全翻拌均匀即可。
5，将拌好的酸奶蛋糕糊倒入事先抹油的模具中，然后在桌上轻轻振几下，封上保鲜膜。
6，锅里水开后，上锅蒸制，大火蒸25至30分钟即可。
分享重点：
1，封上保鲜膜再蒸，可以防止蒸气水滴到蛋糕上，影响蒸制成品。
2，大家也可以在拌糊时加入自己喜欢的红枣干碎，葡萄干，蔓越莓干。
有关酸奶蛋糕的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！
涛涛巧妈
酸奶蛋糕是一款非常简单好做，好吃，宝宝喜欢的美食。用蒸的方法而且不上火的蛋糕，特别适合家里有小宝宝的妈妈给孩子做，口感香甜细腻，柔软有奶香味，吃着也放心。
材料
盒装酸奶200克，低筋面粉100克，植物油20克，鸡蛋四个，糖80克，柠檬汁适量。
做法
●把鸡蛋的蛋清打到碗里，蛋黄蛋清分离
●用打蛋器把蛋清打发，打出大的气泡以后放入40克白糖继续打发，等到蛋清变成泡沫，再打发，直到打的不会低落为止
●另找一个盆，放入酸奶和低筋面粉，搅拌到无颗粒状，变成面糊状，然后把蛋黄放入继续搅拌。
●搅拌好后，把打发的蛋白放入面糊里，进行搅拌
●然后盖上保鲜膜放到锅上隔水蒸25分钟左右，用牙签儿扎入牙签不会粘面糊即可。
●然后放凉脱模，切成三角形状就可以食用了。
●●提示
可以用纸杯做为磨具，把搅拌好的面糊糊搁水蒸就变成纸杯酸奶蛋糕
阿娇小灶台
达哥美食
酸奶蒸蛋糕
侍雪晴公良明
你好啊，我是一可，每天教你学做菜，让你省时省力更省心！关注我妥妥的~
酸奶蒸蛋糕是一款非常美味又低脂的中式西点，色泽淡黄，富有弹性，蛋香味非常浓郁。特别适合幼儿食用，健康可口。
其实它外表看上去和戚风蛋糕有点相似，软绵而有弹性。相比于烘烤蛋糕而言，蒸蛋糕清爽不易上火，对身体也更有好处，所以越来越多的人更青睐于蒸蛋糕。
能学会自己在家做，也吃得放心些。
食材
鸡蛋4只 / 浓稠酸奶180克色拉油20克 / 低筋面粉100克
糖70克 / 柠檬汁(白醋)几滴
做法
1、蛋黄蛋清分离，分别放入不同的容器待用。
2、酸奶混合色拉油搅拌均匀，再倒入低筋面粉搅拌。
3、随后加入蛋黄搅拌至糊状，打发蛋白，和戚风蛋糕一样至完全打发状态。
4、然后分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋，打发到湿性至中性状态。
5、蛋白分两次或三次加入面糊中，用刮刀拌匀，直到蛋糕糊浓稠光滑。
6、入模，锅内倒入开水，中小火蒸20分钟，筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了，起锅后倒扣、放凉，模具上面盖保鲜膜可以防止水滴进去破坏表面。
酸奶蛋糕就做成啦~入口即化好吃又健康！
希望对你有帮助哦，喜欢的朋友給一可点个赞加个关注吧，更多有趣有用的食谱在等着你~
一可谋士电商
近几年，很多人都说蒸蛋糕与一般的烘烤蛋糕比没那么上火，所以蒸蛋糕就越来越流行。分享一个酸奶蒸蛋糕的做法，和烘烤戚风蛋糕差不多，希望会喜欢。
材料：低筋面粉70g，鸡蛋3个，酸奶100g，蛋白30g
步骤：
1、打鸡蛋，分出蛋清和蛋黄，分别放置不同的碗。
2、在蛋黄碗中加入酸奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
3、蛋白分三次加入白糖打发，至干性发泡。
4、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌（不要打圈搅拌，会消泡）
5、翻拌均匀后再加入三分之一蛋白霜，以此方式将蛋白霜全部拌入蛋黄糊中。
6、将搅拌好的蛋糕糊装入六寸模具中，震荡出气泡，盖上保鲜膜入蒸锅。大火上汽后再转中火继续蒸30分钟。出炉后倒扣放凉即可。
PS：蒸的时间根据模具大小来决定。可以用牙签插一下蛋糕，没有带出任何面糊就说明蛋糕蒸好了。