红枫似血
专业团队代运营外卖+堂食，希望同行多多交流，也希望我的文章能够帮到各位老板，有兴趣的可以私信我。在这里祝各位同行能够帮助到更多的老板，祝各位老板能够通过我们团队及同行的分享了解到更多知识，天天都300单+，我是曹操的魏，下面给大家分享一下我们团队的案例。
一家米线店是如何在我们团队的手里完成对外卖平台的脱离？其实很简单，就看老板舍不舍得进行投入，舍不舍得放弃自己中午的休息时间了。
外卖新模式
现在一些商家因为房租的问题不得不去寻找小店面，或者是位置偏远的店面。小店面堂食不会有太多单子，因为没有地方坐人。位置偏远的店面，宣传和运营成本又会太大（杠精们别给我举例子说XX店位置不好，但是就是人多，好吃。这样的店面有本事在你们本地给我举出10个以上的来）。但是没有流量就意味着没有客源，还是需要外卖平台的帮助。其实我们团队在做代运营的时候一直想要尝试这样一个新的模式，外卖平台引流+微信下单自配送。最近合作的很多商家，我们都提出了要进行运营模式的更改，但是很多老板的反馈就是，我还要自己招揽配送人员那不是花钱吗？这算是不错的商家，最起码有个正当的回绝理由，但是有很大一部分在合作的老板说我这里平台单子怎么多，哪有时间看微信，接单就行了！谢谢这些老板对我们的工作成果的认可，因为我们使得你们的平台接单接不过来，但你开店是为了要赚钱的好不好？这15%—21%的的扣点，省下不好吗？扣点拿出来自己搭建配送团队，免去用户的配送费不好吗？ 各位老板可以算一笔账，以米线店为例，一单平均在20元至25元，扣点是在8%，招聘配送员工，全职人员固定工资2500元一个月，每一单0.5元奖励；兼职人员3公里内3元一单，5公里内4元（超出3公里后，没增加1公里向用户收取2元钱配送费）。这样下来，可以省去不少的扣点钱，而且别忘了，微信上面收钱，提现的是只有1%的手续费。因为改成自配送后，配送范围也会随之扩大，单量也会随之提升。商家们可能会有一些差异，我微信哪里来的单量？下面给大家看一下我门团队做的实际案例。
XX临过桥米线，应老板要求，不想放上他们家店名，防止别人偷学（偷笑，老板忒可爱）。最高记录，月售3200+(没办法，这个商圈最高单才5000出个头)，完成自我救赎的方式就是我们团队在运营中期为他设计了一个餐垫纸。 没二维码了吧，不用我删除了吧。 在外卖配送的每一单我们都会赠送这样一张餐垫纸，成本0.3元。
各位商家可以互换角色的想一想，每次您在吃米线的时候，多多少少都会有一些汤汁撒在桌子上，尤其是上班的时候，在工作桌上吃饭，那么汤汁是不是会粘到您的衣服上。要是点个高级点儿的米线，排骨的，或者是家禽类的，那么骨头放哪里？餐垫纸就非常好的解决了这个事情。而且对于店面宣传也是非常有帮助。 回归正题，当餐垫纸一经送出后，好评收获虽然不见得涨了很多，但是微信平均每天就会有10至20人的增加，每天微信都会多出很多单来。这时候切记，一定要将新添加的用户拉倒一个群里面，保证这个用户不会将你忘记。而且，微信号除了朋友每天发一下广告外，在群里每天固定时间也会发消息出来。这家店我们规定的是每天固定时间11点20的时候，发布消息，艾特全员，开餐了，需要定什么请联系，私聊留下你的地址电话。然后配上2到3张好看有食欲的米线图片，同时在群里说，需要捎什么的私聊提前说。为什么要帮忙稍东西呢？这是增加你得服务，让用户更加深刻的记住你。 一组数据，2017年9月17日合作到现在已经9个多月了，当时单量月售只有600+，合作两个月后晋升到3200+，地理位置在万达小区，有一个大型综合体3个写字楼2个学校以及12个大型社区。今年的4月6日更改运营模式，在中午歇业的时候，去大街上发放宣传单进行引流，目前共计加满1个个人微信号，共计12个群组，目前逐步稳定在日均80单，外卖平台日均60单，外卖小哥专职+兼职共计6人。