一碗可以讓寶寶自己好好吃飯的照燒雞腿飯


今天來做一道照燒雞腿飯 雞腿2個、蒜半頭、姜一小塊、香蔥2根、冰糖10粒、料酒4勺、生抽2勺、蠔油2勺、白開水1/3碗、綠葉菜四葉、胡蘿蔔半根


將雞腿去骨,放入2勺料酒醃10-20分鐘
將胡蘿蔔切薄片焯水,姜切粗絲、蒜切片、蔥切薄段
將1/3的白開水中放入冰糖,最好用熱水,很快使冰糖融化
加入2勺生抽
加入2勺耗油
加入2勺料酒
將菜籽油加熱後,放入蒜片與薑絲,鋪平鍋底
將雞腿肉鋪在蒜片與薑絲上
將雞腿肉煎至金黃後,倒入已攪拌均勻的照燒汁
蓋上鍋蓋悶五分鐘
雞腿肉上色後,倒入燾喜鍋調味汁提鮮
將雞腿肉翻一下,兩面上色後即可
先將米飯鋪在盤上,胡蘿蔔片與青菜擺盤,雞腿肉鋪在米飯上,將照燒汁澆在盤中食材上
石頭咬了一大口,嘴角泛著油汁說句“絕了”