从麦当劳（中国）有限公司被发现更名为"金拱门(中国)有限公司"。这一事件引发了全民狂欢，有直接说名字土的，也有人表示"拱金门"更朗朗上口。在这则消息让网友炸锅的同时，也引发了一场企业取名狂欢：KFC更名为"开封菜"、星巴克改名为"白毛女咖啡"、法拉利更名为"马牌汽车"……抛开这些字面上的调侃，值得深思的是，在不知不觉间，麦当劳等洋快餐品牌的本土化早已悄然开始，只是从未显得像"金拱门"这样刺眼。
洋快餐重组并购不断
据数据显示中国餐饮市场规模早在2015年就突破3万亿大关。去年全国餐饮收入更是是史无前例的到达32447亿元，同比增长11%。在庞大的市场、较高的行业增速以及互联网的影响下，中国本土餐饮品牌发展经历了几次调整。在新常态下，餐饮业保持了稳定的发展势头。中国餐饮业经过近三年调整，供给侧改革成效初显。2016年可称之为住宿餐饮业的资本运作年，并购、重组、战略投资层出不穷。
麦当劳和百胜中国寻找战略投资者，无疑是年度最令人瞩目的餐饮资本事件。2016年9月，百胜中国接受春华资本和蚂蚁金服4.6亿美元的战略投资，同年11月百胜中国以独立公司的身份在纽约证券交易所上市交易，正式单飞。
麦当劳中国2016年3月也宣布要引入战略投资者，迄今最终交易消息还未落地。去年7月海底捞借助旗下子公司颐海国际控股有限公司在香港上市，迈出了进军资本市场的步伐。有数据显示，2016年上半年，餐饮行业获得融资的公司达28家，总融资金额超过900亿元。
对于国内投资机构而言，收购海外成熟的餐饮品牌，一方面可以满足多元化经营业务的战略需求，另一方面也可以引入全球知名品牌在消费、零售领域成熟的运营和管理经验。
本土餐饮品牌新变化
国外餐饮品牌在国内的发展逐渐由"外"而"内"变化，搭上互联网思维的本土餐饮品牌的发展也并非一帆风顺。总的来看，2016年并购整合是餐饮行业的关键词。本土餐饮品牌也正在发生一些新变化。有数据显示，2016年上半年餐饮行业获得融资的公司达28家，总融资金额超过900亿元。虽然2016年全年餐饮行业融资尚未有确切数据，但业内投资人总的感觉是：餐饮业没有前几年那么容易获得融资了。
从2013年开始，"互联网餐饮"席卷投资圈。其中，以卖煎饼为主业的黄太吉和以卖牛腩为主的雕爷牛腩为代表。成立于2012年的黄太吉多次获得融资，估值一度高达12亿元。不过，2016年9月，被誉为"互联网餐饮鼻祖"的黄太吉被曝大量工厂店关闭，商家集体出走。与此同时，另一家以"互联网餐饮"著称的公司雕爷牛腩业绩也较巅峰期下降了近4/5。定位"轻奢餐"的雕爷牛腩同样成立于2012年。
第一波搭着"互联网餐饮"旗号的本土餐饮品牌部分泡沫已经开始破灭。中国庞大的餐饮消费市场对于资本无疑具有充分的吸引力，但作为发展相对成熟且充分竞争的市场，其集中度相比其他行业非常低且细分领域众多。连锁餐饮行业还远未达到市场饱和进行整合的阶段。如果说三年前消费者还认为互联网餐饮是新鲜事物，有业内人士认为，在2017年中，将无传统餐饮和互联网餐饮的区别。
"麦当劳、肯德基等洋快餐，几乎是中国人在本土最早接触的美式快餐，带有流行文化的色彩，在消费者心中的形象已经根深蒂固了。而 金拱门 这个名字更像是一个简单化的图解、一个粗暴的本土化解读。"蔡敏认为，由洋转土，具有冲击性，在消费文化上产生了较大的差异，所以引起了"全民狂欢"。
对此，业内人士也建议，洋品牌在尝试本土化的过程中，应注意消费文化、消费习惯的差异，在全球化和本土化中间找到一个平衡点。