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听多了“一碗螺蛳粉，半座柳州城”的说法，壹周君曾经以为柳州就是螺蛳粉的天下，柳州人就是螺蛳粉的死忠。
但是去过几次柳州后，壹周君却发现，同样是“粉”，柳州人更爱的是“汤粉”，不管是牛腩粉、叉烧粉还是猪脚粉，当地人早已养成了一个“米粉胃”。
清晨，随着街头米粉店里一缕缕香气的飘散，柳州人崭新的一天开始啦👌
柳州汤粉，横肝、瘦肉、烧肠等这些配菜可以千变万化，酸豆角、萝卜干、酸菜等这些配料可以自由添减，但其核心的“汤”，却始终不会变。
店家们将猪筒骨+鸡架放入炖锅细煮慢熬而成的高汤，待到香气四溢时，浇上一勺在米粉之上，配上柳州汤粉“三件套”的蒜米、葱花和油辣椒，就是每个柳州人吃了几十年却每天都吃不厌的完美早餐。
柳州卷粉，是近些年当地人特别钟意的一样小吃。街边的零星错落的卷粉摊，随便点上一份卷粉，再来一碗最经典的豆浆油条，不知喂饱了多少赶早上自习的莘莘学子。
柳州卷粉其实类似广州肠粉，一样的晶莹剔透、爽滑可口，但是卷粉皮是事先制作好的，卷进去的馅料也更为丰富，当然味道也是柳州特有的酸爽。
还有糯米饭，在柳州人心目中是仅次于米粉的早餐存在。街边小推车上卖的最好吃！
糯米饭中可以加入腊肠或是煎蛋，还可以放榨菜和辣椒，做成团捧在手心里，香香糯糯的感觉特别幸福👌
武汉壹周
如果你说螺蛳粉，那你肯定不是柳州人，甚至，不是广西人/笑哭！我们都知道柳州螺蛳粉最出名，但是作为柳州早餐，绝对不是螺蛳粉。那时候，螺蛳粉店可能还没开。哈哈。下面这些，才是柳州最受欢迎的早餐。
一、粉——烫粉、煮粉、卷筒粉
除了螺蛳粉，这些烫粉、煮粉、卷筒粉更适合早餐，没有螺蛳粉那么重的口味，没有那么辣，早餐刚刚好，早上来一碗，再来点酸豆角、酸菜、葱花、汤料简单，制作也简单，不用等太久。
当然，也有云吞，毕竟汤水暖胃，分量适中，又好吃不算贵
广西资讯台
米粉，是柳州人最爱。米粉又分切粉和圆粉。柳州人甚至可以三餐都吃它（有点懒惰的）。米粉中有螺蛳粉，桂林米粉和柳州味的米粉。柳州味的米粉与桂林米粉味道相差无几，就是配料不同，比如猪脚粉就具有独特味道令人回味无穷。还有，柳州人喜欢创新，把牛下水，猪下水等等各自炖熟后拿来做配料，都是让米粉增色不少。一碗粉可以吃到七八个甚至上十样佐料，既吃得饱营养又十足，而且可辣可不辣，但是味道绝对令人垂涎欲滴。所以，这是柳州人三餐都可吃它的原故啦。