陈俐伶
最有幽默的回答：“我也来一份，如果你们餐厅不知道怎么做的话，我可以教你！七分熟的牛排加上一分熟的生菜，这就是最近流行的八分熟的牛排！”
最恶搞的回答：“恩，再给我来一只三条腿的蛤蟆！”
稍微一顿！“好了，不为难你了，我们跟你开玩笑呢。牛排七分熟就好了”
最简单的回答：恩，我也来一份，上次好像在XX餐厅吃到过，不知到你们餐厅能不能做，不能做的话，就来七分熟的吧！
最机智的回答：欺负我没吃过牛排是吧。故意考验我呢。没吃过牛排还没见过牛跑啊。服务员，她故意整我呢，别理她，上七分熟的就可以了。
最浪漫的回答：看看手表，然后说：“给我也来一份，现在是我们见面的第八分钟，顺便给我们来八支蜡烛，八朵玫瑰！”
最玄幻的回答：传说，天地初开，谁要是做成了八分熟的牛排，便可获得宇宙原力，将一统西餐，成为举世之大厨。但是，我相信，你们这餐厅还远远未及此力，还是算了吧。
最学霸的回答：从化学层面讲，七分熟的牛排就是热量 550 (千卡) 硫胺素 0.06 (毫克) 钙 43 (毫克) 蛋白质 45.6 (克) 核黄素 0.26 (毫克) 镁 107 (毫克) 脂肪 40 (克)。 而所谓八分熟的牛排，就是热量550 (千卡) 硫胺素 0.06 (毫克) 钙 43 (毫克) 蛋白质 45.6 (克) 核黄素 0.26 (毫克) 镁 107 (毫克) 脂肪 40 (克)。也就是说让你们上菜快点，因为从物理学层面讲，物体在运动过程中，将不断地释放能量。这个过程越长丧失的热量越多。说白了就是，八分熟的牛排，你端过来就变成七分熟了。
大嘴大师
这种情况下你只要不当着女孩子的面说“你没吃过牛排吗？牛排没有八分熟的？”就算及格了。
如果你能微笑着给侍者说“我跟她要一样的，谢谢。”那就完美了，礼貌又不失绅士风度。
真正的绅士不是在任何时候都显示自己的博学，从而表现自己的优越，而是在别人不小心失礼时不去戳穿从而维护她的尊严。
哪怕她以后知道牛排没有八分熟，问你那天怎么没有揭穿她，你可以告诉她，“因为你那天实在太美我根本没听清楚你到底说了几分熟”。
虽然一般情况下牛排的确只有五分熟、七分熟、九分熟，实际上七分熟和八分熟之间没有太大的区别，如果是一般的西餐店七成熟和八成熟的牛排基本上是一样的。
而且如果真的是很高级的西餐店，侍者都是经过严格培训的，绝对不会让顾客难看，不会因为你的女伴点了八分熟的牛排就露出鄙夷之色，相反越是low的西餐店反而有可能有那种以为吃个西餐就是有逼格的服务员，看到顾客不会点餐当面让顾客难看。
相信如果你和你的女伴去了个川菜馆，你女友说来个不辣的麻婆豆腐你并不会觉得难堪，为什么女友点了个八分熟的牛排你就会觉得难堪呢？所以这个问题本质上不是暴露了你女友的“无知”，而是暴露了你文化上的不自信。
不管是吃西餐还是中餐，不过是一顿饭而已，如果为了追求所谓的逼格而胆战心惊，生怕弄错就餐的礼仪而被人耻笑这种实在是得不偿失，总觉得西餐要比中餐高级，所以吃西餐就要遵守所有礼仪，不能出一点纰漏，否则就是丢脸，实际上完全没有必要，真正low的是那些看别人出了一点错就嘲笑别人的人。
希望我们中国人有一天在西餐店可以想点几分熟就点几分熟，不会为了所谓的逼格硬着头皮吃带着血丝的牛排，刀叉用着不顺手，可以心安理得的要一副筷子，那时我们才真正从心里站起来了。
陈兰香老师
我之前经常去肯德基麦当劳吃西餐，后来好伦哥等等西餐很火，我也吃了一段时间，我很喜欢这些西方的食物，尤其是那种中药一般苦的可乐和炸的金黄金黄的外国小油条，每次进去吃的时候，坐在窗明几净的玻璃窗旁，看着外面一群穷人羡慕的我看着我沾甜甜的外国红酱，一种优越感便油然而生。再后来社会发展了，满大街的西餐厅，但是吃牛排时候很少有人问我几分熟，后来有一天去一个西餐厅吃牛排，服务员礼貌的我问我吃几分熟的牛排？我一下愣住了，真的，这么专业的问题，我从来没有认真思考过，从小我奶奶就告诉我，东西煮熟了再吃，半生不熟吃了拉肚子，当时最关键的是我请女朋友吃饭，服务员问完了以后，我很尴尬，不知道怎么回答。其实我经常看电视，电视里的人吃牛排经常说七分熟，但我觉得这样说太装逼了，我不想随波逐流，于是说三分熟，真的，那是我吃过最难吃的一次牛排，一刀劈开红糊糊都是血，从此我再也不装逼了。
外星人89630106
我理解你心里的小忐忑，个人认为，维护女生面子比其他事情重要。并且其实，这也没有多尴尬。
遇到这种情况我并不认为你需要说“我也要八分熟”。爱吃几分就几分好啦。否则以后女生进步了，总有一天会发现问题，到时候未必会感激你。
坦白讲如果去的是一般餐厅，服务员也不会真有多讲究，你们随便点你的，都ok，上来的通常都比你点的更熟。假如是真正的高级餐厅，侍者比你有经验，应该绝对不会当面给你们难堪，但一定会在点单之后悄悄找你确认，你也一样可以一边谈笑风生，然后一边抽空悄悄和waiter确认一下就行。通常order八分就做七分好啦，做全熟也一样能吃。
怕的是不高不低自以为是的餐馆，waiter真有可能流露出来不屑和不敬，那就一定维护好女生的面子，帮着跟waiter交涉，问问女生意见，提供一点私人意见，她要是喜欢嫩一点就七，熟一点就全熟well done，但是记得推荐她点菲力，即使全熟也稍微嫩一点。
还有，最后如果肉端上来她嚼不动，宁可看看菜单重新帮她点一份别的主菜好啦。
对了，我们一般的确喜欢吃嫩的，但是真正的好餐厅全熟的牛排也一样是可以吃的。川普最近不是还点了一份全熟的牛排吃吗？口味这个东西本来就是私人选择，爱吃几分就几分。
不尴尬。
张帆上海
说一下我自己的经历
有一次和一个白富美同学去吃饭，她问我想吃几分熟的牛排，不怕你们笑话，这是我第一次接触牛排，我说当然是全熟的了，要不然怎么吃？
她惊住了，微微一笑，是很真诚的那种，但我仍然觉得那个笑包含了鄙视，是我自己太小心眼了吧，以小人之心度君子之腹
牛排只分奇数
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大5变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
我们在国外点餐的时候也会要“medium rare plus”这样的点法，也就是所谓的4成熟。
medium rare有点hold不住，但是吃medium又有点不过瘾…
所以可想而知，你也可以在各个基数的等级上加plus和minus来表达偶数等级。
但是往往只有比较专业的steak house能如此细致得分出1357之间的半级之分。
越是专业（或者说高级）的餐厅，越会注重食客的体验，按照你的要求去料理你的食物
娱乐圈大咖秀
我虽不是吃牛排的专家，但却极好吃牛排。只要有好的原材料，我宁愿自己在家里做，我自信700元以下的店售牛排和我做的没有多大区别。（文中牛排不包括豪客来等腌制过的伪牛排）
所以我来说说我对牛排的见解吧！什么叫做好牛排，为什么真正西餐厅里的牛排那么贵。其实只有一个原因，牛排的原材料好，一头牛别看大，能做成牛排的部分并不多，特别是菲力，牛排中的贵族，一头牛就那么两条，两头还不能用。煎一块牛排很简单，只需要橄榄油（戈登，齐姆拉是会用橄榄油的），黄油，海盐或岩盐，现磨黑胡椒粉，其他的什么大蒜，等香料也不是什么值钱的东西，而且加不加也没那么重要。所以牛排真正是在吃优质牛肉本身的鲜美，而这份鲜美就存在于牛排珍贵的汁水之中，所以牛排讲究多汁。那么汁水是什么呢，其实就是牛排的半生血水和油脂混合物，牛排大理石纹理越多，其实也就是脂肪越多，做出来的牛排风味就越鲜美醇厚。一块好的牛排，吃起来真的会让人感动的流泪。但假如把牛排做成全熟，再珍贵的牛排，鲜美的味道也不复存在了。
至于很多人那种观点，我去西餐厅点几分熟牛排那是我乐意，真我，自由，放诞不羁，不在意世俗眼光。其实在我看来很可笑，这就比如，你不吃寿司就不要去日本料理，不吃羊肉就不要去老北京铜火锅，不吃面食就不要去山西面馆。你既然体会不到吃牛排的乐趣为什么还要去西餐厅点牛排？全熟的牛排真不如在自己家里买点牛肉炖出来的香，而且肉质柴的难以咀嚼下咽，那到底是谁在装逼呢？比如我，我是东北人在南京，我在家里有时候吃大葱蘸大酱，葱必须是小拇指粗细的香葱，生菜必须是当天买来脆生生的，酱也必须是东北大酱做的鸡蛋酱，而且少了香菜我可不干。有时候我也会煎牛排，牛排只煎5分熟，黄油必须是无盐的动物黄油，黑胡椒只用现磨的黑胡椒。
吃个牛排是没什么好装逼的，这年头谁还吃不起块牛肉。但是你坐在西餐厅里，那双筷子，夹着全熟牛排喝二锅头，这比谁都装逼，比谁都炸眼。要问什么情况下喝二锅头才潇洒？小二，给我来两斤酱牛肉，三斤上好的二锅头。这样才帅嘛！
换个名字叫
吃牛排，千万别点八分熟！不然要被笑掉大牙！
大家去餐厅吃牛排，肯定遇到过这样的情况：看着菜单上琳琅满目的名称晕头转向，半天都搞不懂哪种好吃，只能指着“看起来很好吃”的图片说，来个这个吧。最尴尬的是被服务员问要几分熟，肉难道不是熟了就能吃么？那来个八分熟好了。什么？没有八分熟？点餐全程感觉自己像个土鳖..
牛排的部位
你能想到菲力，沙朗，肋眼，纽约客，丁骨，红屋，牛小排……这些菜单上常见的字眼，指的是牛排肉取材的部位吗？以为牛排是以牛的种类命名的人肯定不止我一个...
为什么要区分牛的部位呢？这就像去影院看电影选座位，不同的位置观影体验不同。同样的，不同位置的牛肉嫩和老的程度不同，口感也大相径庭。
最嫩的部位通常集中在腰部，而且位置越靠上越嫩（价也越高），因为此部位牛很少能活动到，肌肉纤维细，所以肉质嫩；而在前部和腿部，集中了大量老肉，也几乎是越靠下的部位越老。下图是由嫩到老的级别。
牛排的熟度
吃牛排时常常听到有人说要八分熟，其实是不对的，毕竟牛排的熟度一般是依据单数区分的。
是不是有点惊讶，竟然还有一分熟！那不就是接近全生了嘛。其实啊，一分熟的牛排可以是安全的，只要牛排本身需要足够新鲜，烹饪工具生熟分开，就可以享受美味的生肉口感了。
随着牛排越来越熟，牛排的口感会越来越硬，汁水也变得更少。国外有一个常用的牛排熟度颜色对比和手感测试方法，大家可以通过捏手掌的肉肉来感受牛排不同熟度的不同质感。
对于新手来说可能没多大差别...
玩娱乐
在英文中1分熟、3分熟、5分熟、7分熟分别都有相应的单词rare、medium rare、medium、medium well这5个熟度
儿2、4、6、8分熟则没有对应的英文熟度的
所谓的偶数熟度大多是望文生义的，觉得有1357就必然有2468.
打一个简单的比方，就像多数人玩的游戏LOL里只有6级、11级、16级可以加大招，当然你也可以拖到后面几级升级大招，那我也就无能为力咯...
但是强行说4级、9级、14级可以加0.5个大招，那这就不可能了
公认的牛排熟度有六个，需要通过牛排温度计来测量区分
大武汉新媒体
有一则新闻：某男相亲，为了装绅士和某女约好在某高档西餐厅见面。见面后，他喜不自胜，饭中果断表白，某女果断拒绝。某男觉得千把块账单花了不值得，于是借机尿遁，走时还顺路拿了几包中华烟。
干的漂亮吧？表白失败的尴尬化解了没有？
讲真，如果你觉得一个中国女孩子不知道牛排几成熟也算尴尬的话，我只能说你装逼装过头了……带够钱了没有？你不会也借机尿遁吧？
金润的夏天
首先，作为一个不是吃牛排长大的中国人，请收起你的优越感。
不是每一个中国人，生来就该知道牛排几分熟的表达方式。
面对异国饮食文化，谁不是从零学起？
再说，你敢保证你能一眼看出端上来的牛排是几分熟吗？
你还知道，有些高级餐厅甚至根本不会来问你要几分熟吗？
言归正传，说说吃牛排的一些小诀窍吧。
首先，牛排的熟度分为一分（rare）、三分（medium rare）、五分（medium）、七分（medium well）和全熟（well-done）；
其次，西餐厅最常见的牛排分为菲力牛排（牛里脊）、肋眼牛排、西冷牛排(牛外脊)和T骨牛排等；
最后，不同的肉质建议对应不同的熟度，基本原则是“嫩者贵，老者廉”——菲力最嫩，建议三分熟，T骨纤维紧，建议七分熟或全熟。
以后再遇见妹子跟你说“八分熟”，请贴心地为她补充一句：“这个牛排比较嫩，我有点想吃7分熟，要不咱俩一样？”