饭团小原由美
白切鸡的争论可以跟红烧肉一样，永远都是自己本地的最好吃，广东人会说用本地品种麻黄、清远等走地鸡做出的白切才是王道，海南人会用文昌鸡，海南鸡饭名扬天下，上海人说这是我们的传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，我们的三黄鸡是最适合做白斩的！广西人说三黄鸡你上海比的过我？江浙人说:我们不服！
白切鸡真的好好吃！家里的味道！家乡的味道！白切鸡的重点就在于尝到了鸡的原汁原味，注重的是食材的优质，也就是所谓的“好吃”。嗯，想回家吃白切鸡了。
市井新自媒
哪里的白切鸡比较好吃？
我是一名厨师，就由我来回答您的问题吧！
说到白切鸡我就想到我在广东工作时候吃过的白切鸡，鸡肉柔嫩不柴，口齿留香，让人吃一块还想再来一块。 好吃的白切鸡自然就是广东了，用广东清远的鸡做白切鸡是最美味的，白切鸡是一个着实对食材有讲究的菜肴，食材好，这道菜才OK
白切鸡呢也叫白斩鸡，属于粤菜，也就是广东菜，是一道不折不扣的大菜，逢年过节，上一道白切鸡在桌子上，那都多了几分完美。
白切鸡不仅是一道对食材有要求的菜肴，更是一道对烹饪有要求的菜肴，食材好那也要做的好才行啊！好的白切鸡做法很繁杂的，并不是煮熟那么简单，光从工序上就可以知道这道菜为什么出名了
选用清远嫩母鸡，用浸烫的方式把鸡煮熟，差不多15分钟完成。 晾凉后砍成块。为了保持鸡皮的滑嫩感，开水烫染后放凉水浸泡，煮鸡的过程中还要几次控干鸡肚子的水，让鸡身受热均匀。浸鸡还要提出水面两次，每隔五分钟一次。要多繁杂就有多繁杂
然后是蘸料，广东人喜欢简单点的蘸料，用姜葱配酱油就可以了，还有用蒜泥味的，沙姜的也有，都非常的不错，所以白切鸡当然是广东的好吃啦！
希望我的回答对您有用，以后可以发一期白切鸡的视屏，记得关注我们《寻味老王》
寻味老王
个人认为清远白切鸡好吃，现在讲究的是食材好食才好 。清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名。清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥，特别适宜做“白切鸡”。吃时佐以姜蓉、葱丝，香味更浓。
灿记美食
论说白切鸡，当然是广东的白切鸡最好吃了，有出名的清远鸡、湛江的三黄鸡，农村佬的走地鸡。总之，首先选好的鸡最重要。杀好，清理干净放点葱姜锅里慢火泡浸半小时，煮好切好装盘。再用葱姜蒜弄点沾汁，放点香菜，那是相当美味的。