配料：
菠蘿150克、排骨250克、生抽2湯勺、醋2湯勺、白糖1湯勺、食用油150克、蒜3瓣、蔥1段、姜2片、八角1個、花椒半湯勺
烹飪步驟：
1、排骨和菠蘿。
2、排骨清洗乾淨，用清水浸泡1小時。
3、浸泡後放到吸油紙上吸乾水分。
4、炒均蒜切片。
5、起油鍋加熱，放入八角花椒。
6、油燒至6成熱，放入排骨炸制。
7、待一面有了焦黃色，翻另一面繼續炸制。
8、炸制兩面棕紅色，撈出備用。
9、菠蘿去皮切塊。
10、鍋中留下底油，多餘的油倒出留作它用，加熱放入蔥薑蒜片，炒出香味。
11、放入炸好的排骨翻炒。
13、湯汁起了泡泡，變得粘稠。
14、放入菠蘿塊。
15、快速翻炒。
16,、出鍋，酸甜可口。
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