茶农在采摘鲜叶。
春到风光好，茶园采摘忙。连日来，滁州市三万亩茶园正处于忙碌的采摘季节，年产值亿元，成为茶农增收的“绿色银行”。好山好水出好茶，特殊的地理环境，为本地茶提供了品质保障。深厚的历史文化底蕴，也为本地茶赋予了深刻的内涵。这一切，成就了本地茶销售火爆、市场供不应求的行情。
年产值过亿
皖东茶园采茶忙
近日，记者走进施集镇，只见茶园里一派忙碌的景象。山坡上，茶农正在躬身忙采摘;山脚下，各家茶企正在抓紧收购鲜叶。登高远眺，蓝天白云下，一排排茶树构筑成施集特有的山水茶园好风光。
滁州市茶叶行业协会会长许开宇介绍，近年来，随着茶园种植效益不断提高，我市茶园规模逐年提高，如今已有3万多亩，产值过亿元，主要分布在南谯区施集镇、来安县以及全椒县，此外皇甫山等地也有零星分布，绝大部分集中在施集镇范围内。未来几年，仅施集镇范围内，还有1至2万亩的优质茶园拓展空间。
茶园里的茶树属于无性繁殖，扦插之后，第三年就可见收益，五年之后进入丰产期。许开宇介绍，目前施集镇每亩茶园的平均收益过4000元，茶农种植的积极性很高。“一亩茶园一年能创收4000多块钱，比种其他东西好多了。”在一处山坡上，施集镇孙岗村村民王萍正在自家茶园里采茶。王萍家中有10多亩茶园，还从别的农户家里流转了几亩茶园，目前她正在寻找合适山坡，准备扩大种植规模。
施集镇井南村村民方云海是个种茶能手，他家20多亩茶园，亩产收益在5000多元。“我今年雇了6个人在茶园里采茶，采多少鲜叶都能卖出去，价格比往年略涨。”方云海说，他也在着手扩建茶园。
杀青、压棒、初烘……在滁州市施集茶厂有限公司的车间里，制茶的师傅们正在赶制新茶。“目前正是采茶、制茶的忙碌期，也是公司生产的最高峰。”该公司总经理冯强介绍，今年茶的效益很不错，公司正在抓紧时间抢购鲜叶。
香高味且浓
好山好水产好茶
本地茶绝大部分产自施集，施集绿茶以“香高、味浓、后劲大、板栗香，耐沏泡、耐贮藏”的特点，被市场和消费者认可。
吴金荣是安徽省茶叶行业协会理事，也是章广镇农业技术推广中心高级农艺师。从1989年踏入农技推广这一块，他和茶叶打了30多年的交道。2000年，他参与研制和推广的“西涧春雪”，斩获中国国际茶博会金奖，这是本地茶获得的最高荣誉，也是吴金荣职业生涯的高光时刻。
“茶叶的好坏，自然环境至关重要。”吴金荣说，茶园种植自然条件无非大气、水、土壤三大要素，南谯区施集镇的坡地适宜发展优质茶园。从南谯区的大环境上来说，区境内有滁河、清流河、大沙河、小沙河等河流，中小型水库190余座。南谯区气候为北亚热带湿润性季风气候，平均气温15摄氏度，年均降雨量1031毫米，常年主导风向为偏东风，夏季多为东南风，冬季多为西北风。这些为茶园种植提供了良好的大气和水条件。施集镇处于琅琊山和皇甫山两大国家森林公园之中，又有黄栗树水库和西涧湖水库环绕，自然生态条件极佳。
“施集镇的茶园，土壤大多为烂石，这为本地茶提供了非常好的种植土壤。”吴金荣说，唐代著名的茶学家陆羽在《茶经》中写道：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”施集镇的水、大气、土壤，成就了“春雪”芽头饱满，芽叶抱合挺直稍扁，色泽绿润，披毫似雪的身形;酝酿出清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜爽的茶香。
底蕴深厚
滁州茶曾是贡茶
宋代大文豪欧阳修的《醉翁亭记》，让琅琊山和醉翁亭名扬天下。滁州不仅有名山名亭，还有名茶。历史上，滁州所产的茶曾为贡茶。
陈椽是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一，在其所著的《安徽茶经》记载：“宋朝池州九华和六安寿州的龙芽，休宁的白岳金芽，全椒的南谯茶……都是名茶，驰名全国。”明清时期的文献中，都有滁州茶的记载：“云桑茶，琅琊山出，茶类桑叶而小，山僧焙而藏之，其味甚清。”
有关滁州茶的民间传闻也颇多。据传，朱元璋于应天府称帝，品饮弥陀寺茶别具一格，喝入口中细品，神清气爽，香甜醇正，遂令滁州岁岁敬送云雾茶。
历史上，滁州茶叶也曾列为贡茶。据史料记载，明《南京户部志》云:“成化三年奏准，朝中供库岁用茶。叶茶，徽州府二千斤，滁州二百斤，广德州三百斤……”
(记者胡文峰 图/文)
