何為食療呢？食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。
我們知道食物最主要的作用就是提供營養，不同的食物能夠為人體提供不同的營養需要。而人生病的時候，往往需要較之平常更加豐富的營養甚至是特殊的營養需求來激活免疫系統的功能，因此注重食療對人身體的修復大有裨益。事實上，我們平常吃的中藥，也可以算是特殊的“食物”：我們吃的食物往往性味偏中性，而與中性偏離得較遠之物，我們就把其稱為藥。我們中醫有“藥食同源”一說，而有醫藥之父之稱的希波克拉底也曾說過：藥物治療，不如食物治療，食物是人類治病的最好藥品。
在我看來，現代人對傳統食療的需求是日益提高的，這恰恰證明了傳統食療的可行性與科學性。隨著現代生活節奏的加快，人們常有或大或小的疾病的困擾，比如上火，感冒，腸胃病等等。而我通過觀察身邊的人，發現越來越多的患者開始注重食療了：我上火長痘痘時，媽媽就會買來苦瓜做菜，因為苦瓜性涼，可以去惡瘡、清熱解毒；爸爸患有高血脂，於是每天都用山楂泡茶喝，現在血脂也控制住了；媽媽容易腸胃不適，而每當這時，我們就會做山藥粥給她，然後媽媽就會覺得舒服很多。而像這種例子在我身邊還有很多很多。倘若食療養生是無用的，那麼為什麼還會有這麼多人堅持食療養生呢？由此可見，食療養生是科學有效的。
其實，食療養生不僅是科學的，更是簡易可行的。在我們生活中處處都可見到食療的影子，在網絡上更是有許許多多的食療藥譜。作為一個廣東人，常處在溼氣重的南方地區，於是我養成了喝涼茶的習慣。涼茶就是一種可行的食療養生方法，並且不算少見。此外，諸如綠豆粥、薏米粥、土茯苓豬肉湯等常見的家常菜也是食療的一種。
傳統食療養生是一種簡單卻又非常有效的養生方法，它不僅科學，還簡易可行，可稱得上是中醫理論裡的一朵奇葩！
