嵇志浩
茶自古以來就是一直作為日常的飲品而存在的。而咖啡進入百姓視野發端於近代。
我國唐代茶聖陸羽創造了多種烹飲茶的方式如1. 庵茶（茶粥）2.茶果（品茗和點心）3.分茶（即茶宴）4.清飲（直接泡茶）。飲茶發展至今成為人們的一種飲食習慣，人們不單純把茶葉當成解渴提神的飲品，而且還和食物搭配在一起，如南方的早茶、油茶、蓋碗茶，北方的大碗茶，高原地區的酥油茶等等。
提到茶，還得從本人的飲茶說起，筆者10多年前開始與茶結緣，數年間從未間斷，尤其最近幾年，幾乎到了“一日不可無茶的程度。”每天不僅在伏案寫作時呷茶一口，而且即使是在外四處奔波之中，也總惦記著要回到辦公室品茗一番。看茶湯芳香四溢，似乎心情也逐漸舒緩和平靜。所以，因本人平時愛喝茶，經常以茶會友，和朋友一起論茶說道，算是消遣和放鬆。
中華茶齡之所以五千年來經久不衰，源遠流長，飲茶不僅除了有實際的飲用功能性需求外，還被延伸出了茶文化、茶文學的內涵，一片片香茗蘊含了博大精深的茶學知識，自古關於茶茗的詩作、茶聯、典故可以說卷帙浩繁，佳作難窮。
唐代詩僧皎然有詩云“俗人多泛酒，誰解助茶香” ，亦有“一飲滌昏寐，二飲清我神，三飲便得道”。宋朝范仲淹所作《和章岷從事鬥茶歌》詩云“露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹”。經典名著小說《紅樓夢》若干章回中都有茗事記載，如詠茶聯“寶鼎茶閒煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”。還有民間流傳的關於宋代蘇軾遊歷古剎時所碰到的一個逸聞“坐，請坐，請上坐；茶，敬茶，敬香茶”。還有在一些茶亭、驛亭常見的“煩我常迎三千客，勸君且飲一杯茶”。
古人愛茶，今人也盛，君不見某些辦公樓、市井酒肆、尊府家宅一般多置有茶桌、茶室。幾人圍中，任茶香飄蕩，呷飲暢談，別有一番風情雅韻；或一人獨品，任時光悠悠，神思千里。
茶除了養性陶情之外，茶的藥用功效、保健作用亦被現代醫學所證實。飲茶可以減肥強身健美，亦能提神益思消除疲勞，常飲延年益壽。例如綠茶、烏龍茶中所含有的葉綠素有降低膽固醇的作用，防止血液中脂肪的積累；茶葉中含有蛋白質、咖啡鹼、多種維生素等各種成分達幾百種，富有營養，調節生理功能；日本奧田拓男教授通過實驗證實茶中所含的鞣酸抗衰老作用強於維生素E。茶還有良好的抗輻射作用，科學工作者發現茶中兒茶素、脂多糖都有防、抗輻射傷害和治療的作用。
飲茶多有益處，但飲多少，喝什麼類型的茶、什麼人適合飲茶亦有區別對待。貪飲無度總是不好的，嗜茶者也有“茶戒”一說，因茶葉中含有茶鹼、咖啡、茶鞣酸等物質對於某些機能體質的人可能會帶來一些不利影響。而年老體弱者應少飲茶，某些疾病的患者應慎飲茶，另外，孕婦、少女、還有青少年、兒童都不宜或少飲茶。
而咖啡屬於舶來品。在剛進入中國的時候，大多數人認為咖啡屬於高檔消費品，少有人問津。但是隨著時代的不斷髮展，咖啡逐漸走入尋常百姓視野，街頭隨處可見的咖啡館，超市裡售賣的速溶咖啡、咖啡飲料，寫字樓樓下的咖啡自動販賣機，以及現磨咖啡等等。喝咖啡對於老百姓來說，並不再是什麼奢侈的事，已成為日常生活的一部分。
現在，茶和咖啡都不乏大量擁躉，各有受眾，各有需求。茶和咖啡極具東方和西方特色，也是中方和西方文化代表之一。茶文化多有禪意，亦吸收儒、道、禮思想，表達著道致和雅韻意境；咖啡寓意“力量和熱情”，表達著奔放自由、浪漫情調。從文化上差異看，有衝突也有融合。但不管怎樣，茶和咖啡都被賦以了溝通和傳播的內涵。更多的是一種“中介”或者“使者”的範疇。人們選擇飲品的時候，也因心情或習慣有所不同選擇而已。
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當然可以。喝茶就是我的日常：清晨醒來一杯喝茶提神醒腦，並能精力充沛、心情愉悅的投入到工作和生活中，事半功倍。午後一杯茶，雕刻時光，彷彿時光慢了下來，腳步不再匆忙。傍晚夕陽西下，對著落日餘暉再飲一杯茶，好生愜意，不禁浮想聯翩……本人嗜茶，不挑茶種,不挑好次，茶湯或濃、或淡、或厚重,不同的茶香帶你感受四季的變化和領略大自然的氣息，彷彿行走於草木之間。茶不僅可以為我日常解渴，更能慰之我心！
北京濤姐
也許
