蠔的吃法有上百種，你最喜歡哪種吃法，蠔爺陳漢宗有話說

撬開蠔殼，輕輕吮吸，舌頭觸及到柔軟多汁的蠔肉，嗖的一下，豐富肥美的蠔肉進入口腔，綿密地宛如一個法式長吻。-美國廚師安東尼.伯爾頓

蠔爺陳漢宗說，吃到蠔就像親吻大海的感覺，把整個海洋都吞進去，哇，太棒了。

蠔爺陳漢宗，用十五年的時間，對蠔的吃法進行研究，將原本單一的食材，發揮到了極致。

東方人和西方人都愛吃蠔，然而在吃蠔這個問題上卻有著極大差異。中國人看重味道，講究佐料的調和。

蠔爺的蠔門九式

乾鍋，秘浸，油焗，石缽，香煎，油炸，風乾，足幹以及生食，您最喜愛哪種生蠔吃法呢？

煎燜炒zheng煮浸

對食材熱愛的原因

陳漢宗說，因為小時候家貧，便探索了很多製作食材的方式，也正是因為這個原因，間接導致了陳漢宗對蠔的喜愛非常吧。

此文素材選自美食紀錄片《老廣的味道》，感興趣的看官可以去圍觀一下，總之不會讓人失望》的。