新鮮草莓做果醬，無添加更健康，自制蛋糕切片夾上草莓醬，味道實在是太好了。 前幾天早餐曬了一款草莓醬夾心南瓜戚風蛋糕，這幾天一直都有小夥伴留言詢問草莓醬和南瓜蛋糕的做法，南瓜蛋糕的食譜我已經分享到我的主頁了，今天就來專門介紹一下草莓醬吧！
自己做的草莓醬，只有草莓和白糖，糖量還可以根據自己的喜好進行調整，沒有亂七八糟的添加劑，給家人吃起來也放心，尤其是小孩子們，蛋糕、麵包或者饅頭上抹點草莓醬，吃得香著呢。
製作草莓醬一次最好不要做太多，現做現吃也能保證草莓醬的新鮮程度，每年草莓季節的時候，我都會做上幾次，給孩子們抹蛋糕吃，尤其把蛋糕切成片狀，每層裡抹上草莓醬，再切開， 層次分明， 顏色又好看，孩子們特別喜歡。來看看詳細的做法吧！
【草莓醬夾心南瓜戚風蛋糕】
【準備原料】：草莓約2.5斤、白糖約100g、6寸南瓜戚風蛋糕1個；
【詳細製作過程】：
1、先把草莓放到水盆裡，加點清水和麵粉浸泡10分鐘，再用清水沖水洗淨，把綠葉摘去。
2、把每顆草莓切成兩到三塊，我這個草莓小，如果是大草莓的話可以切成三到五塊，放上白砂糖拌均勻，放到冰箱裡醃製3小時以上；醃好的草莓會出很多水，再倒進鍋裡，開火熬煮；
3、鍋裡不需要加水，草莓本身水分就大，被糖醃出了水就很多了，剛煮開的時候表面會有一層白沫沫，沒什麼影響，大火燒開後轉中小火熬煮就好了，煮的過程要用鍋鏟攪拌著；
4、鍋裡的草莓醬會越熬越濃稠，草莓裡的果膠被熬煮出來了；當鍋裡的水越來越少，而醬越來越濃的時候，更要不停地攪拌，以免草莓醬糊底；
5、最後熬煮到自己想要的黏稠度，即可關火，關火後鍋依然是熱的，所以還不能停止攪拌，還需要繼續攪拌一會兒，讓草莓醬的溫度降下來，再倒入乾淨的保鮮盒裡。
6、煮好的草莓醬顏色紅亮，香甜誘人，特別好看。這種草莓醬用處很多，除了抹在麵食上以外，還可以拌到酸奶裡做成草莓酸奶，也可以做成甜品。
7、草莓醬做好了，下面看怎麼做成夾心蛋糕。把一個烤好的6寸南瓜戚風蛋糕模切兩刀，分成三個薄片；無油無奶的南瓜戚風蛋糕教程可以看這個食譜：無油無奶低糖南瓜蛋糕
8、這個南瓜戚風蛋糕無油無奶低糖，但是口感很好，又香又軟；
9、在蛋糕片上抹上一層草莓醬，放上第二片蛋糕片，再抹一層草莓醬，最後蓋上第三片蛋糕片；
10、三片蛋糕片重新合起來，一個漂亮的草莓醬夾心南瓜戚風蛋糕就做好了，是不是很簡單呢？
南瓜戚風蛋糕的顏色金黃，和草莓醬搭配起來也好看，不過也可以換成其它口味的蛋糕，也一樣很好吃，可以根據自己的喜好進行調整。
把做好的蛋糕切成四份，放到盤中，美美的早餐就可以開動了。現在都提倡營養健康的早餐，自己做的無油低糖蛋糕配上自己親手熬製的草莓醬，再搭配一杯純牛奶或者營養豆漿，這樣的早餐是不是很美好呢？而且蛋糕都可以提前烤出來，早上只需要簡單地抹上草莓醬就可以了，也很方便。
如果喜歡，就動手做起來吧，趁著草莓季節還沒過去，最近的草莓價格也不算高，草莓醬做起來吧！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嚐各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！
