本文医学指导专家：广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师 刘敏
有糖尿病的人，经常都会十分烦恼一件事情：有时候稍微不注意，吃多点零食，血糖就开始蹭蹭地往上涨。那么，患了糖尿病的吃货是否就该与零食绝缘了呢？
广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任医师刘敏表示，糖尿病患者确实是不适合吃普通人的零食，但吃零食也不是绝对的禁忌。而且，这类人群是有适合自己的“零食”，没必要对吃与不吃的问题太过纠结。
普通零食，不等于糖尿病患者不能吃
零食在我们的印象中都是高糖、高热量、高脂肪的食物，这对于需要严格控制血糖的糖友来说确实需要少吃，甚至是只能看着流口水的食品。其实，对于坚果类的零食，糖友是可以每天食用的，只要控制分量就可以了。
刘敏表示，坚果类的零食，如花生、开心果、腰果等，糖友每天可以吃5~10颗来解馋。而蛋糕、饼干、糖果等零食，不仅含糖多，而且油脂也较多，不适合糖尿病患者食用。
此外，如果在餐前吃了零食，无论吃的是哪一类，糖友在正餐中都要记得减少饭菜量。
低糖水果也可做零食
转眼已快入夏，眼下种类繁多的水果可让吃货们大饱口福。但是对于糖尿病患者来说，他们心中可是充满矛盾的。对此，刘敏表示，水果基本都含有糖分，但还是有一些适合糖友食用的水果。如果任何水果全都不吃，则难以补充身体需要的营养。
一般水果当中，含糖量最高的是干枣、桂圆与柿饼，这些都不应作为糖友平时零食的首选。
而番石榴等含糖量较低，可以相对多吃。如果实在很喜欢吃水果而主食吃得不多，则可以选一些蔬果类代替，像西红柿、黄瓜等，都是比较好的选择。
膏方作零食 好吃又保健
近年来，中药膏方的流行，对于爱吃零食的糖尿病患者来说是个福音。膏方不仅可以作为零食解馋，也可以调理糖友由于久病出现的身体不适，可谓一举两得。
虽然膏方看起来像是糖状的零食，但是其实膏方并不含糖分，它是由阿胶、鹿角胶等中药材固定成糖膏状。
刘敏指出，虽然膏方是由中药制作的，但其都通过合理的搭配，并添加诸如木糖醇这类甜而不含糖分的调节剂，口感能够得到保证。
糖尿病患者久病容易出现脾肾亏虚的不适症状，如腹部冰凉、容易疲乏、腰膝酸软、手指僵硬、胃口不好等。再加上岭南地区气候湿热，健脾祛湿对于糖友来说就更加有必要了。所以，最适合糖友的零食，是健脾益肾祛湿膏方。
一般来讲，在中医院有现成的膏方购买。当然，一些不方便到医院购买的人群，也可以学习自制膏方。虽然制作膏方的步骤比较繁琐，不过对糖友来说，有益身体的膏方零食还是值得一试的。
专家教你做膏方零食
健脾益肾祛湿膏方
材料：黄芪、红参、淮山、枸杞、山萸肉、丹皮、阿胶、茯苓、鹿角胶、白术、薏米、丹参、当归、苍术、藿香等各50克（具体药量可以咨询医生后调整），黄酒适量。
准备：家里最好备有电磁炉、大砂锅或大煎药锅、纱布、金属搅拌条、不锈钢敞口锅等器具。
预处理：红参、丹参等贵细药要先委托药店打好粉。
浸泡：把阿胶等胶类药材用菜刀敲碎成片状用1：1的黄酒进行浸泡过夜，其余药材加入6倍量的饮用水浸泡过夜。
煎煮：用大砂锅进行煎煮，第一次煮1.5小时，倒出煎液，再加4倍量的水再煎煮1小时。
过滤： 合并两次煎煮液，用四层纱布过滤，过滤后的煎液全部倒到不锈钢敞口锅里。
浓缩：把黄酒阿胶液等倒入煎煮液中，用电磁炉先强火加热，沸腾后再调中火，不断用金属条进行搅拌，以免粘底起焦。
收膏：在药液呈黏稠状时，加入红参、丹参等贵细药和其他药材，要不断地搅拌，形成了清膏，此时要调成小火加热，继续搅拌，当看见有少量“冒烟”时，或者膏液的局部地方出现鱼眼状泡时，停止加热，继续搅拌至均匀。
装膏：洗干净盛装的瓷碗等器皿，最好用酒精擦拭干净、晾干，然后把收好汁的膏倒入其中即可。
文/健康参考全媒体记者 蔡卫杨
通讯员/张秋霞
图/来源网络
编辑/陈晓琨
